میگوهای طلایی

برای تهیه چاشنی، در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب سبزیجات، سیر، پوست لیمو، نمک و پودر فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کنید.

تعداد: دو نفر

زمان تهیه: ۳۵ دقیقه

زمان خواباندن در مواد: یک ساعت

زمان پخت: ۴ دقیقه

• مواد لازم

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو قاشق غذاخوری آب سبزیجات

دو حبه سیر رنده شده

یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش

۱/۸ قاشق چایخوری نمک

۱/۸ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

۴۵۰ گرم میگوی درشت (۳۰ تا ۴۰ عدد)

یک قاشق غذاخوری جعفری تازه

لیموترش

• طرز تهیه

۱. برای تهیه چاشنی، در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب سبزیجات، سیر، پوست لیمو، نمک و پودر فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کنید.

۲. میگوها اگر منجمد هستند، آنها را بیرون بگذارید تا یخشان باز شود. پوست آنها را بگیرید و روده‌شان را خارج کنید. سپس بشویید و در آبکش بگذارید تا آبشان گرفته شود. سپس روی دستمال کاغذی حواله ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند. سپس آنها را درون کیسه پلاستیکی بریزید. چاشنی را روی آن بریزید و کیسه را خوب هم بزنید و تکان دهید تا مواد به خورد میگوها بروند. سپس آنها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

۳. کباب‌پز را روشن کنید. شعله آن را روی درجه متوسط تنظیم کنید و میگوها را روی سینی آن بچینید. آنها را به مدت ۲ دقیقه حرارت دهید تا طلایی شوند. میگوها را برگردانید، روی آنها چاشنی بمالید و دو تا ۴ دقیقه دیگر بپزید تا کاملا پخته شوند اما سفت نشوند.

۴. میگوها را داخل بشقاب بچینید، جعفری تازه روی آن بپاشید و با قاچ های لیمو تزئین و سرو کنید.