جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
طرز تهیه موس شکلات سه رنگ
طرز تهیه موس شکلات سه رنگ
زمان پخت :70 دقیقه
زمان آماده سازی مواد:80دقیقه
مناسب برای 12 نفر
موادلازم:
ژلاتین پودر :2 قاشق غذاخوری
آب :4 قاشق غذاخوری
شیر :1/2 فنجان
شکلات تیره مرغوب ریز خرد شده :175 گرم
خامه زده شده :5 پیمانه
شیر :1/2 فنجان
شکلات سفید :175 گرم
مواد لازم برای سس شکلات :
شکلات تیره، ریز خرد شده :112 گرم
خامه :1/2 فنجان
شربت ذرت یا عسل :3 قاشق غذاخوری
روغن نباتی :یک قاشق غذاخوری
عصاره وانیل :1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه دسری سه رنگ و خوشمزه
اولین لایه دسر ما کیک شکلاتی هست که قبلا آموزش داده شده .مایع کیک را داخل یک قالب مستطیلی به ابعاد 50 در 35 می ریزیم و داخل فر قرار می دهیم تا بپزد بر اساس دستور پختی که قبلا آموزش داده شده.
بعد از آماده شدن ، کیک که خنک شد با استفاده از قالبهای مخصوص که به شکل لوله است کیک را قالب می زنیم و کنار می گذاریم.
برای تهیه موس شکلاتی تیره ابتدا شکلات تیره را ریز خردکرده در یک کاسه بزرگ بریزید.
پودر ژلاتین را در یک ظرف کوچک با دو قاشق آب مخلوط می کنیم و 5 دقیقه به آن استراحت می دهیم.
شیر را روی حرارت گذاشته و می گذاریم بجوش بیاید ، وقتی بجوش آمد آن را از روی حرارت برمی داریم و ژلاتین که سفت شده را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا در شیر حل شود.
مخلوط شیر و ژلاتین را به شکلات ریز خرد شده اضافه می کنیم و آن را به مدت 2 دقیقه استراحت می دهیم تا گرمای شیر شکلاتها را ذوب کند .سپس با همزن خوب هم می زنیم تا یک دست شود و اجازه می دهیم در دمای اتاق خنک شود.
در این فاصله خامه را خوب با 1 قاشق شکر هم می زنیم تا سفت شود و به آرامی با حرکت دورانی خامه و شکلات را با هم مخلوط می کنیم تا یک دست شود.
موس شکلاتی تیره را داخل قالبی که کف آن را از قبل کیک شکلاتی قرار داده ایم می ریزیم تقریبا یک سوم قالب را پر کند.
روش تهیه موس شکلاتی سفید به ترتیب موس شکلاتی تیره است با این تفاوت که به جای شکلات تیره از شکلات سفید استفاده می کنیم و بعد از اضافه کردن خامه آن را داخل قالب روی موس شکلاتی می ریزیم و به انداره چند میل بالای قالب را خالی می گذاریم برای ریختن سس شکلات.
برای تهیه سس شکلات ابتدا خامه ، شربت ذرت یا عسل و روغن را در با هم مخلوط کنید و روی حرارت قراردهید تا بجوش بیاید بعد شکلاتهای خرد شده را اضافه کنید ودر انتها عصاره وانیل را اضافه می کنیم ، با همزن هم بزنید تا شکلات ها کاملا حل شود. کمی که از خنک شد آن داخل قالب می ریزیم . قالب ها به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا سفت شوند.
برای تزئین روی دسر ابتدا شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم . شیرین گندمک ها را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم ، سپس آن را روی کاغد روغنی قرار می دهیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.
برای خارج کردن آن ها از قالب، ابتدا قالب ها را در بین دو دست نگهدارید و آن را بچرخانید تا با گرمای دست شما موس از قالب جدا شود .سپس با یک فشار به آرامی از انتهای قالب موس را خارج کنید.
روی آنها را با شیرین گندمک شکلاتی تزئین می کنیم و مقداری از سس شکلات را گرم می کنیم و داخل ظرفی که می خواهیم موس ها را سرو کنیم می ریزیم و موس سه رنگ را داخل آن قرار می دهیم.
نکات تکمیلی در مورد موس شکلاتموس شکلات جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10 دقیقه میباشد .
موس شکلات را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران انتخابات دانشگاه تهران عراق رهبر انقلاب احمد وحیدی مجلس شورای اسلامی دولت دولت سیزدهم روز معلم نیکا شاکرمی مجلس
سیل هواشناسی آتش سوزی تهران شهرداری تهران آموزش و پرورش قوه قضاییه پلیس فضای مجازی معلم سلامت زلزله
قیمت خودرو سهام عدالت تورم قیمت طلا سازمان هواشناسی خودرو بازار خودرو قیمت دلار قیمت سکه بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان ساواک موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ سینمای ایران تبلیغات نمایشگاه کتاب مسعود اسکویی سینما عفاف و حجاب
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس انگلیس نوار غزه اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر علی خطیر بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
اپل هوش مصنوعی فناوری آیفون گوگل ناسا مدیران خودرو تلفن همراه
خواب فشار خون چای کبد چرب دیابت