املت انار - طرز تهیه املت با انار ترش و شیرین مازندرانی | ایران کوک

مواد لازم

• انار ترش 3 عدد
• پیاز  3 عدد
• سیر 5 حبه
• تخم مرغ 3 عدد 
• روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

 

املت انار

  

طرز تهیه : انارها را دانه کنید و در ظرفی بریزید . تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و 1 دقیقه باچنگال مخلوط نمائید.

 

سیر و پیاز را خرد کنید ، در تابه مقدار کافی روغن بریزید و سیرها و پیازهای خرد شده را در ان سرخ کنید و پس از اینکه طلایی شدند انارها ، نمک و فلفل را به انها اضافه کنید.

 

مایه انار را کمی تفت دهید تا انارها نرم شوند. سپس تخم مرغ ها را درون تابه بریزید و به ارامی بهم بزنید تا خودشان را بگیرند ، برای سرو کردن میتوانید پس از کشیدن در ظرف روی املت را با کمی مایه انار سرخ شده تزئین کنید.

 

نکته ها : املت انار غذایی محبوب از شمال ایران است و اغلب با انار ترش تهیه میشود ، برای جدا کردن دانه های انار باید انار را از وسط نصف کنید سپس در کف دستتان گرفته و رویش با قاشق ضربه بزنید تا دانه های انار کف دستتان بریزند.

 

میتوانید از یک قاشق غذاخوری رب انار نیز استفاده کنید و در اینصورت باید رب را قبل از ریختن تخم مرغ ها اضافه کنید و تفت دهید ، مقدار سیر این غذا هرچه بیشتر باشد خوشمزه تر میشود ، بجای پیاز از پیازچه نیز میتوانید استفاده کنید ، این غذاهم با نان و هم با برنج سرو میشود.

 

• برای: 2 نفر
• حاضر است در : 35 دقیقه
• وعده: شام, صبحانه, عصرانه, میان وعده, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : املت و کرپ
• مواد لازم : انار, پیاز, تخم مرغ, روغن, سیر, نمک و فلفل