خوراک آسپاراگوس با فلفل

● مواد لازم
▪ یک سوم فنجان روغن زیتون
▪ دو قاشق مرباخوری سرکه
▪ یک قاشق مرباخوری خردل
▪ دو حبه سیر
▪ نصف قاشق مرباخوری نمک
▪ یک چهارم قاشق مرباخوری فلفل
▪ ۹۰۰ گرم آسپاراگوس یا لوبیا سبز
▪ نصف فلفل دلمه ای قرمز
▪ نصف فلفل دلمه ای زرد
● طرز تهیه
در یک ظرف مناسب روغن زیتون، سرکه، خردل، سیر و نمک و فلفل را به خوبی با هم مخلوط کنید.
سپس در یک قابلمه آب و نمک ریخته و پس از جوش آمدن آب آسپاراگوس را برای دو تا چهار دقیقه در آب جوش حرارت دهید تا نرم شود.
سپس فلفل دلمه و آسپاراگوس را به خوبی خرد کرده و روی آن را با سس تهیه شده بپوشانید.
آسپاراگوس یکی از سبزیجات بسیار قوی است که در رشد کودکان مؤثر بوده و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

سپیده موسوی

منبع : روزنامه ایران