بیسکویت با قطعات شکلات

مواد لازم: مقدار
آرد سفید: ۲۲۵ گرم
بیكینگ پودر: دو قاشق چای خوری
نمك : یك چهارم قاشق چای خوری
كره یا مارگارین: ۱۰۰ گرم
شكر : ۱۰۰ گرم
رنده پوست یك عدد پرتقال
شكلات ساده خرد شده : ۷۵ گرم
تخم مرغ زده شده : یك عدد
آرد را در ظرف گودی همراه با بیكینگ پودر و نمك الك كنید. كره را كه از قبل در دمای اتاق قرار داده اید تا كمی نرم شود، به آن اضافه كرده، با دست مخلوط كنید تا مخلوط به صورت خرده های مغز نان درآید. شكر، پوست پرتقال و شكلات را اضافه كنید و خوب مخلوط نمایید. تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط كنید تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید.
خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم كنید و هر یك را به صورت دایره ای روی یك قطعه كاغذ روغنی كه در سینی فر انداخته اید، قرار دهید. در میان دایره های خمیری فاصله كافی برای پف كردن بیسكویت در نظر بگیرید.
بیسكویت ها را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی كه پف كرده و طلایی شوند در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بپزید. این بیسكویت ها را می توانید تا سه روز نگاه دارید.

منبع : روزنامه شرق