بیسکویت کشمشی

● مواد لازم:
کره دوسوم فنجان
شکر سه‌چهارم فنجان
وانیل یک قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ یک عدد
شیر چهار قاشق چای‌خوری
آرد یک و نیم فنجان
بکینگ‌پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
کشمش یک فنجان
درجهٔ حرارت طبخ: ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد
مدت طبخ: ۱۵ـ۱۰ دقیقه
● طرز تهیه:
کره و شکر را خوب مخلوط کرده، تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم سپس خوب مخلوط می‌کنیم. شیر و آرد را اضافه کرده و در آخر بکینگ‌پودر و نمک را می‌افزائیم. کشمش را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.
سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم با قاشق چای‌خوری از مایع روی کاغذ روغنی می‌ریزیم و با فاصلهٔ ۳ تا ۴ سانتیمتری از هم این‌کار را تکرار می‌کنیم و طبخ می‌کنیم.

کاترین گزوزیان

منبع : نشریه بهکام