سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
مجله ویستا
خورش فسنجان
شما هم قبول دارید كه با سرد شدن هوا، غذاهای شیرین و چربتر بیشتر مزه میدهد تا غذاهای سرد، آبكی و سبك؟ یكی از غذاهایی كه در زمستان طرفداران فراوانی پیدا میكند، خورش فسنجان است كه وجه تمایز آن با سایر خورشها گردو و رب انار فراوانی است كه به آن اضافه میشود. این غذا با دو مزه ترش و شیرین تهیه میشود.
بعضی خانوادهها به جای شكر، آبلیمو و رب انار ترش به این خورش اضافه میكنند. در عوض برخی دیگر علاوه بر رب انار، كمی هم شكر استفاده میكنند. برخی گوشت قرمز در این خورش به كار میبرند و برخی دیگر مرغ را ترجیح میدهند.
برای تهیه این خورش نیز نكاتی وجود دارد و میتوان در آن بسته به كالری مورد نیاز بدن یا وزن تغییراتی ایجاد كرد تا خوردن آن در نهایت، موجب شرمندگی نشود.
▪ همانطور كه گفتیم گردو جزو اصلی این خورش است البته به دلیل چربی فراوان آن، دارای كالری زیادی است و میتواند برای افرادی كه اضافه وزن دارند مشكلساز شود. برای آنكه چربی گردو كمتر از آن خارج شود، آن را كاملا چرخ نكنید و به مدت طولانی روی حرارت قرار ندهید، زیرا حرارت دیدن طولانی مدت موجب خروج چربی اضافهتر میشود. هر قاشق از این روغنها برابر است با حداقل ۵۰ كالری انرژی اضافی. اشتباه نكنید، این روغن به دلیل منشا گیاهی داشتن، یكی از بیضررترین روغنهاست و نه تنها كلسترول ندارد بلكه مصرف آن در حد متعادل به كنترل چربی خون نیز كمك میكند اما با تمامی این موارد، یك منبع كالری بالاست كه میتواند چاقی ایجاد كند. پس هنگام خوردن این خورش حد اعتدال را رعایت كنید.
▪ در صورتی كه اضافه وزن دارید، از شكر و گردو كمتر استفاده كنید و به جای آن رب انار خورش را بیشتر كنید.
▪ به جای گوشت قرمز از مرغ استفاده كنید و برای كم كردن كالری اضافی مرغتان را آبپز كنید و بیشتر از سینه مرغ بدون پوست استفاده كنید.
▪ به دلیل كالری نسبتا بالایی كه در این غذا وجود دارد اگر اضافه وزن دارید این خورش را با نان سبوسدار میل كنید و اگر لاغر هستید با برنج.
▪ باز هم تكرار میكنیم، به جای نمك و شكر از انواع ادویه و چاشنی برای مزهدار كردن غذایتان استفاده كنید تا هم غذایتان خوشمزهتر شود و هم از اثرات سوء عادت به مصرف نمك و شكر در امان بمانید.
▪ در كنار این غذا از سبزی خوردن یا سالاد سبزیجات به همراه یك لیوان دوغ استفاده كنید تا وعده غذایی شما از نظر داشتن تمامی گروههای غذایی كامل شود.
منبع : روزنامه سلامت
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی مجلس خلیج فارس دولت سیزدهم بابک زنجانی دولت حجاب لایحه بودجه 1403 بودجه شورای نگهبان مجلس یازدهم
قوه قضاییه هواشناسی سیل تهران شهرداری تهران فضای مجازی شورای شهر تهران سلامت شورای شهر پلیس قتل وزارت بهداشت
قیمت دلار خودرو قیمت طلا سایپا قیمت خودرو ایران خودرو دلار بازار خودرو بانک مرکزی مالیات تورم مسکن
تلویزیون محمدرضا گلزار سینما رسانه سینمای ایران فیلم سریال تئاتر رسانه ملی موسیقی بازیگر سریال پایتخت
سازمان سنجش انتخاب رشته بنیاد ملی نخبگان آموزش عالی
رژیم صهیونیستی آمریکا فلسطین غزه اسرائیل جنگ غزه حماس روسیه عربستان نوار غزه اوکراین ترکیه
فوتبال استقلال پرسپولیس سپاهان تراکتور باشگاه استقلال تیم ملی فوتسال ایران فوتسال وحید شمسایی بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر
هوش مصنوعی اینترنت تبلیغات اپل خودرو برقی همراه اول آیفون گوگل روزنامه سامسونگ ناسا
داروخانه سازمان غذا و دارو ویتامین خواب کاهش وزن دیابت طول عمر پرستار سلامت روان بارداری دندانپزشکی