ماکارونی سبزیجات

● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ ۴۰۰ گرم ماکارونی رشته ای
▪ چهار عدد کدو
▪ چهار قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ دو حبه سیر له شده
▪ یک عدد فلفل قرمز
▪ پنیر پارمسان یا پیتزا
● طرز تهیه
قابلمه مناسبی را از آب پر کرده و روی شعله قرار دهید. سپس اسپاگتی ها را درون آن بریزید و صبرکنید تا بپزد.
کدوها را به صورت طولی به لایه ای نازک برش دهید و در تابه ای با روغن زیتون تفت دهید.
سیر را به آن اضافه کنید. سپس فلفل را به صورت رشته های نازک برش داده و اضافه کنید تا برای چند دقیقه در کنار مواد کاملاً بپزد.
اسپاگتی را در آبکش ریخته و پس از آنکه آب آن رفت با مخلوط درون تابه کاملاً هم زده و ظرف مناسبی منتقل کنید. پنیر پارمسان را رنده کرده و روی آن بپاشید.

ماهرخ جواهری

منبع : روزنامه ایران