نکات ریز خانه داری

● اگر می خواهید تخم مرغ ترک نخورد
۱) اگرمی خواهید تخم مرغ هایی را که برای پختن درون ظرف آب قرار داده اید ، کمتر این طرف و آن طرف رفته و در موقع جوشیدن ترک نخورده و نشکنند ، یک قاشق سرکه درون آب بریزید تا از بروز این مشکل جلوگیری کرده باشید .
۲) پیشنهاد می کنیم قبل از قرار دادن تخم مرغ ها درون آب ، ابتدا که تخم مرغ ها را با یک سنجاق سوراخ کنید ، این کار مانع از شکستن تخم مرغ ها در آب جوش خواهد شد .
۳) چنانچه درون آبی که می خواهید تخم مرغ ها را در آن بپزید مقداری سرکه یا نمک بریزید از ترک خوردن تخم مرغ ها جلوگیری کرده اید .
۴) یک لیموی تازه را از وسط دونیم کرده و روی پوسته تخم مرغ ها بمالید .
۵) هنگام برداشتن تخم مرغ ها از کارتن ، انگشتان خود را مرطوب کنید تا از لغزیدن و افتادن تخم مرغ ها جلوگیری کرده باشید .
● اگر می خواهید تخم مرغ ترک دار را بپزید
▪ اگر تخم مرغی ترک دارد و قصد آب پز کردن آن را دارید :
۱) ابتدا تخم مرغ ترک دار را درون فویل آلومینیومی قرار داده و دو سرآن را محکم بپیچانید ، سپس درون آب قرار دهید تا آب پز شود .
۲) ابتدا محل ترک را با قطعه ای لیموترش مالش داده و بعد درون آب گرمی که جوش نباشد قرار دهید تا جوش بیاید .
پس از اینکه سه دقیقه جوشید ، تخم مرغ پخته را از آب خارج کنید .
چنانچه تخم مرغ در حین پخت ترک خورد، اگر سریع اقدام نکنید تخم مرغ از هم پاشیده شده و سفیده از ترک بیرون می زند
که در عین حال منظره ای ناخوشایند پیدا می کند . در این مواقع برای نجات تخم مرغ چند اقدام سودمند می توانید انجام دهید که در ذیل می آید :
۱) فوراً تخم مرغ ترک خورده را با قاشق از آب خارج کرده و روی ترک مقدار زیادی نمک بپاشید و دوباره درون آب قرار دهید .
این کار باعث بسته شدن ترک و در نتیجه خارج نشدن سفیده تخم مرغ می شود .
۲) ریختن سرکه درون آب نیز باعث بسته شدن ترک می شود .

منبع : دوستان