کیک سیب زمینی

● مواد لازم برای ۲۴ عدد کیک کوچک
▪ دو فنجان آرد سفید
▪ دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
▪ یک قاشق چایخوری پودر دارچین
▪ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
▪ ربع قاشق چایخوری نمک
▪ یک فنجان کره
▪ یک و نیم فنجان شکر
▪ سه عدد تخم مرغ
▪ ۴۸۰ گرم سیب زمینی پخته و له شده
▪ نصف قاشق چایخوری وانیل
▪ خامه یا پنیر خامه ای برای تزئین
▪ خلال پوست پرتقال برای تزئین
● زمان تهیه: ۶۵ دقیقه
● طرز تهیه
فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب های کاغذی کیک را درون سینی فر بچینید. در یک کاسه متوسط آرد، بیکینگ پودر، دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه دیگری کره را له کرده و با شکر آنقدر بزنید تا پف کند، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید. حال سیب زمینی و وانیل را به آن افزوده و خوب هم بزنید. سپس مخلوط آرد را با آن مخلوط کنید. خمیر را درون قالب های کاغذی ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید. پس از خنک شدن روی آن را با خامه یا پنیر خامه ای و خلال پوست پرتقال تزئین کنید.

فرشته علیزاده

منبع : روزنامه ایران