غذاهای خوب و غذاهای بد

آیا تا به حال با خود فکر کرده اید که چه غذایی خوب و چه غذایی بد است؟ آیا فقط چربی غذاست که غذا را خوب یا بد می کند یا کالری موجود در غذا هم دراین ارتباط موثر است؟
● گروه های غذایی غذاهای مجاز غذاهای غیر مجاز
شیر و لبنیات شیر بدون چربی و یا ۱ درصد چربی، ماست بدون چربی یا کم چرب، پنیر کم چرب، خامه بدون چربی شیر کامل ( ۴ درصد چربی)، شیر ۲ درصد چربی، خامه، ماست کامل، پنیر ۴ درصد چربی، پنیر خامه ای، شیر بز گوشت ها و جانشین های آن لوبیا، نخود، عدس،مرغ بدون پوست، ماهی، تن، گوشت گاو، گوشت گوسفند، میگو، سفیده تخم مرغ ( ۲ عدد سفیده = ۱ عدد تخم مرغ) چربی گوشت های گاو، گوسفند، مرغ، مرغابی، اردک، جگر، قلوه، مغز، هات داگ، سوسیس، کره بادام زمینی، زرده تخم مرغ
● نان و غلات
( ۱۱-۶ سهم)
نان های با سبوس ، نان جو، نان گندم، برنج، ماکارونی، بیسکویت های کم چرب کیک ها، کیک پای، پیراشکی، شیرینی، بیسکویت، برنج و یا ماکارونی همراه با خامه یا کره
● سبزیجات
(۵-۳ سهم)
سبزیجات تازه، یخ زده، خشک شده، کنسرو شده سبزیجات پخته شده در کره، خامه و یا دیگر سس ها، سبزیجات پخته شده
●میوه جات
(۴ سهم)
▪ میوه جات تازه، یخ زده، خشک شده، کنسرو شده
آناناس، آواکادو
● دسرها و شیرینی ها
(محدود شود)
شکر، ژله، مربا، عسل، لیموناد، کیک یا شیرینی های کم چرب، ویفرها، شیرینی های با زنجبیل، آب نبات های ژله ای و آب نبات های سفت بستنی، کیک های با چربی زیاد، شکلات
نوشینی ها آب میوه طبیعی ، چای، قهوه، نوشیدنی های قندی میلک شیک، بستنی آب شده، مخلوط زرده تخم مرغ با شیر، شیرین کردن آب و یا دیگر نوشیدنی ها
گروه های متفرقه چربی را به نسبت کالری دریافتی محدود کنید.
بیشتر از ۸-۶ سهم در روز از چربی استفاده نکنید.
استفاده از روغن های غیر اشباع گیاهی را محدود کنید (به میزان ۱ قاشق غذاخوری ). این روغن ها شامل: روغن ذرت، زیتون، کانولا، آفتاب گردان، سویا، کنجد.
مایونز را به میزان ۱ قاشق غذاخوری استفاده کنید.
مارگارین رژیمی را به میزان ۲ قاشق غذاخوری استفاده کنید.
آواکادو را به میزان ۲ قاشق غذاخوری یا ۸/۱ استفاده کنید.
از بین آجیل های بدون نمک مجاز به خوردن: ۱ قاشق غذاخوری دانه ها، ۶ عدد بادام، ۲۰ عدد بادام زمینی کوچک.
مصرف مواد غذایی زیر را محدود نکنید:
سس های سالاد بدون چربی، خامه بدون چربی، فلفل، نمک، خردل، سرکه، لیمو و آب لیمو، سس ساخته شده با مواد گفته شده

منبع : روزنامه هموطن سلام