غذاهای پروتئینی کدامند ؟

غذاهای پروتئینی شامل گوشت قرمز ، ماکیان ( مرغ ،‌ بوقلمون و ... ) ماهی ، تخم مرغ و پنیر است .
هر روز مقدار کمی از این مواد را در برنامه روزانه بگنجانید .
مصرف روزانه پروتئین ها به ترمیم و ساخت بافتهای بدن و عضلات کمک می کند و سبب تأمین ویتامین های B۶ و B۱۲ و مواد معدنی ( آهن و ... ) نیز می گردد .
تعداد واحدهای مورد نیاز از مواد پروتئینی به شرایط زیر بستگی دارد :
میزان انرژی مورد نیاز روزانه
غلظت قند خون

یک واحد گوشت و جانشین های آن شامل چه غذاهایی است ؟
۳۰ گرم گوشت قرمز ، ماکیان یا ماهی پخته شده یا ۳۰ گرم پنیر بصورت زیر :
۱ عدد ران کوچک مرغ یا ۱ قوطی کبریت پنیر یا ۳۰ گرم ماهی تن نصف لیوان حبوبات پخته شده یا ۲ عدد تخم مرغ

بهترین راه برای خرید ، پخت و مصرف غذاهای پروتئینی چیست ؟
سعی کنید کم چربی ترین گوشت را بخرید .
پوست مرغ دارای چربی زیاد است ؛ قبل از پخت پوست آن را کاملاً جدا کنید .
سعی کنید که گوشت را بدون افزودن چربی طبخ کنید .
به جای سرخ کردن تخم مرغ ، آن را با پوست آب پز کنید .
برای طعم بخشیدن بیشتر به این مواد از آبغوره ،‌آب لیمو ، سس گوجه فرنگی و ... استفاده کنید .
فرآورده های گوشتی نظیر سوسیس ، کالباس و همبرگز دارای چربی زیادی هستند ، بنابراین مصرف آنها را به حداقل برسانید .
سعی کنید ماهی بیشتر مصرف کنید و به جای سرخ کردن ماهی ، آن را بصورت آب پز ، بخارپز و یا کبابی مصرف نمایید .

منبع : واحد مرکزی خبر