خشک کردن: اصول, طراحی و کاربرد

نویسنده : استرومیلو - چسلاوکودرا - تادیوز
مترجم : پهلوان‌زاده - حسن
ویراستار : بیات - رضا
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۱۳۷۸/۰۲/۰۴
رده دیویی : ۶۶۰.۲۸۴۲۶
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۴۷۲
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
تیراژ : ۲۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۶۲۱۳-۰۷-۳

دانشجویان رشته‌های مهندسی در این کتاب با خشک‌کن‌های موجود و اصول اساسی نظریه خشک کردن آشنا می‌شوند ;مچنین مباحثی درباره اصول کاربردی خشک‌کن‌ها مطالعه می‌کنند .این مباحث ذیل ده فصل فراهم آمده که عبارت‌اند از : ((ویژگی‌های مواد و گازها)), ((انتقال حرارت و جرم در فرآیند خشک کردن)), ((سینتییک خشک کردن)), ((روش‌های تجربی خشک کردن)), ((اصول عمومی طراحی)), ((مدلسازی ریاضی فرآیندهای خشک کردن)), ((روش‌های خشک کردن و دسته‌بندی خشک‌کن‌ها)), ((خشک‌کن‌های پراکندگی یا انتشاری)), ((خشک کردن در میدان‌های انرژی)) و ((مسائل متفرقه خشک کردن)) .هر فصل با فهرست نمادها, چند مسئله و تمرین و منابع و ماخذ مطالب همراه است .در پایان کتاب نیز واژه‌نامه فارسی به انگلیسی و انگلیسی به فارسی همچنین ضمیمه‌ای شامل نمایه متن و جداول به طبع رسیده است .