بررسی تأثیر عصاره زعفران بر اجزای پروتئینی سرم در موش نر

با توجه به کاربرد وسیع زعفران بعنوان رنگ و چاشنی در الگوی تغذیه مردم بسیاری از مناطق جهان ، این تحقیق جهت تعیین اثرات احتمالی عصاره زعفران بروی اجزای پروتئینی خون در موش سوری انجام گرفت. بدین منظور پنج گروه هشت تایی از موشهای آزمایشگاهی کوچک نر بالغ مورد استفاده قرار گرفت. گروه کنترل (sham) نرمال سالین دریافت کرد و چهار گروه دیگر چهار دوز متفاوت ۲۵ و ۵۰ و ۱۰۰ و ۲۰۰ از عصاره زعفران را به مدت ۲۰ روز دریافت کردند. پروتئینهای پره آلبومین، آلبومین، آلفا-۱ ، آلفا-۲ ، بتا ، و گاما گلبولین ها با روش الکتروفورز از سرم جدا گردید و با استفاده از آنالیز رایانه ای مقدار آنها اندازه گیری شد. نسبت A/G ( نسبت آلبومین به گلبولین ) با توجه به الگوی الکتروفورتوگرام محاسبه گردید.
میانگین سطح سرمی پره آلبومین و آلبومین در گروههای تجربی سوم ( mg/kg/۴۸h ۵۰ ) و چهارم ( mg/kg/۴۸h ۱۰۰ ) با گروه کنترل تفاوت معنی دار داشته اما بین سایر گروه ها و گروه کنترل تفاوت معنی داری مشاهده نشد. سطح سرمی آلفا-۱ در هیچ یک از گروهها تفاوت قابل ملاحظه ای با گروه کنترل نداشت.میانگین سطح سرمی آلفا-۲ و بتا در گروههای تجربی تیمار شده با دوزهای mg/kg/۴۸h ۲۵، ۵۰ و ۱۰۰ و سطح سرمی گاما در گروههای تیمار شده بادوزهای mg/kg/۴۸h ۱۰۰ و ۲۰۰ نسبت به گروه کنترل تفاوت معنی داری نشان داد. همچنین نسبت A/G در همه گروههای تجربی در مقایسه با گروه کنترل بصورت وابسته به دوز تفاوت معنی داری نشان می دهد.
با توجه به اینکه سنتز آلبومینها در کبد صورت می گیردافزایش میزان آلبومین نشان دهنده بهبود عملکرد کبد در اثر تزریق عصاره زعفران می باشد. همچنین افزایش سنتز گلبولینها و کاهش نسبت A/G نشان می دهد عصاره زعفران توانسته بدون ایجاد تحریک آنتی ژنیک موجب تقویت سیستم ایمنی گردد.

مهران اسدی
۱) Abdullaev FI, Espinosa JJ. Biomedical properties of saffron and its potential use in cancer therapy and chemoprevention trials. Cancer Detection and Prevention ۲۸ (۲۰۰۴); ۴۲۶-۴۳۲
۲) Abdullaev FI, Frenkel GD. Effect of saffron on cell colony formation and cellular nucleic acid and protein synthesis. Biofactors(۱۹۹۲); ۳: ۲۰۱–۲۰۴.
۳) Abolhasani A, Bathaie SZ., Yavari I., Moosavi-movahedi AA and Ghaffari M. Separation and Purification of Some Components of Iranian Saffron. Asian Journal of Chemistry. Vol. ۱۷ No. ۲(۲۰۰۵); ۷۲۷-۷۲۹
۴) Dugenci SK, Arda N, Candan A. Some medicinal plants as immunostimulant for fish. J Ethnopharmacol. ۲۰۰۳ Sep; ۸۸(۱): ۹۹-۱۰۶.
۵) Escribanoa J,. Diaz-Guerra Riese HH, Fernández JA. In vitro activation of macrophages by a novel proteoglycan isolated from corms of Crocus sativus L Cancer Letters ۱۴۴ (۱۹۹۹) ۱۰۷-۱۱۴
۶) Fatehi M, Rashidabady T, Fatehi-Hassanabad Z. Effects of Crocus sativus petals’extract on rat blood pressure and on responses induced by electrical field stimulation in the rat isolated vas deferens and guinea-pig ileum Journal of Ethnopharmacology ۸۴ (۲۰۰۳); ۱۹۹-۲۰۳
۷) Fernandez JA, Biology, biotechnology and biomedicine of saffron; Recent Res. Devel. Plant Sci., ۲(۲۰۰۴); ۱۲۷-۱۵۹ ISBN: ۸۱-۷۷۳۶-۲۳۹-۹.
۸) Gopumadhavan S, Mohamed Rafiq, Venkataranganna MV, Kala Suhas K, and Mitra SK. Assessment of ‘Tentex royal’ for sexual activity in an experimental model ; Indian Journal of Clinical Practice (۲۰۰۳); (۱۳) ۱۰: ۲۳-۲۶.
۹) Hosseinzadeh H, Talebzadeh F. Anticonvulsant evaluation of safranal and crocin from Crocus sativus L in mice; Fitoterapia ۷۶ (۲۰۰۵); ۷۲۲–۷۲۴
۱۰) Hosseinzadeh H, Younesi HM . Antinociceptive and anti-inflammatory effects of Crocus sativus L stigma and petal extracts in mice .BMC Pharmacology ۲ (۲۰۰۲); ۱۴۷-۱۵۵
۱۱) Isnard B C, Deray G, Baumelou A, Le Quintrec M, Vanherweghem JL. Herbs and the kidney. Am J Kidney Dis. ۲۰۰۴ Jul; ۴۴(۱): ۱-۱۱.
۱۲) Jacobs A, Worwood M. Ferritin in serum. Clinical and biochemical implications. N Engl J Med. (۱۹۷۵) ۱;۲۹۲(۱۸):۹۵۱–۹۵۶.
۱۳) Kanakis CD , Tarantilis PA , Polissiou MG , Diamantoglou S , Tajmir-Riahi HA. Antioxidant flavonoids bind human serum albumin. Journal of Molecular Structure ۷۹۸ (۲۰۰۶); ۶۹–۷۴
۱۴) Kazuho Abe and Hiroshi Saito. Effects of Saffron extract and its constituent crocin on learning behavior and long-term potentiation. Phytotherapy Research, (۲۰۰۰) ۱۴, ۱۴۹-۱۵۲.
۱۵) Kuram AH, Venkataraman BV. Assessment of a Polyherbal Ayurvedic Medicine for Sexual Activity in Rats; Indian Drugs (۱۹۹۹) ; (۳۶) ۹ : ۵۷۶-۵۸۲.
۱۶) Lindi Luo, Haolin Chen, Michael A. Trush, Matthew D. Show, Matthew D. Anway and Barry R. Zirkin ; Aging and the Brown Norway Rat Leydig Cell Antioxidant Defense System ; Journal of Andrology November ۲۲, (۲۰۰۵)
۱۷) Mitra SK, Muralidhar TS and Rao DRB. Experimental assessment of relative efficacy of drugs of herbal origin on sexual performance and hormone levels in alcohol exposed and normal rats Phytotherapy Res ۱۰ (۱۹۹۶); ۲۹۶-۲۹۹.
۱۸) Moshiri E, AkhondzadehBasti A,.Noorbala AA,.Jamshidi AH,.Abbasi SH, Crocus sativus L. (petal) in the treatment of mild-to-moderate depression: A double-blind, randomized and placebo-controlled trial; Phytomedicine ۱۳ (۲۰۰۶); ۶۰۷-۶۱۱
۱۹) Ochiai T , Shimeno H, et al. Protective effects of carotenoids from saffron on neuronal injury invitro and invivo. Biochimica et Biophysica Acta ۱۷۷۰ (۲۰۰۷); ۵۷۸-۵۸۴
۲۰) Premkumar K, Abraham SK, Santhiya ST, Ramesh A. Protective effects of saffron (Crocus sativus L.) on genotoxin-induced oxidative stress in Swiss albini mice. Phytother Res (۲۰۰۳);۱۷(۶):۶۱۴–۷.
۲۱) Premkumar K, Abraham SK Santhiya ST, Gopinath PM, Ramesh A. Inhibition of genotoxicity by saffron (Crocus sativus L) in mice Drug and Chemical Toxicology, (۲۰۰۱) ۲۴(۴), ۴۲۱ - ۴۲۸
۲۲) Sunjay Kumar G, Kala Suhas K. Clinical Evaluation of Tentex Royal in Erectile Dysfunction; The Antiseptic (۲۰۰۲) ; (۹۹) ۵: ۱۶۱-۱۶۲
۲۳) West JB. Best and tailors physiological basis of medical practice. London: Williams & Wilkins; ۱۹۸۵. p: ۳۳۴-۴۰.
۲۴) OConnell, Theodore X, Horita, Timothy J, Kasravi, B. Understanding and interpreting serum protein electrophoresis. Amercan Family Physician ۰۱-JAN-۰۵. http://goliath.ecnext.com.