آش شله قلمکار

● مواد لازم:
▪ نخود ۱پیمانه
▪ لوبیا قرمز ۱پیمانه
▪ عدس ۲پیمانه
▪ گوشت گوسفندی ۵۰۰گرم
▪برنج ۱پیمانه
▪ پیاز سرخ شده ۱۰قاشق غذاخوری
▪ سبزی آش ۵/۱کیلو
▪ نمک ، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
● طـــــــــــــرز تـــــهــــیــــــــه:
ـ حبوبات را از قبل خیس کرده و آب آن را عوض کنید.
ـ گوشت را با پیاز سرخ شده و حبوبات بگذارید بپزد.
ـ بعد همه مواد را از آش بیرون آورده و خوب بکوبید و مجددا داخل آش بریزید.
ـ برنج را که از قبل خیس کرده اید به همراه سبزی داخل آش ریخته وبگذارید آش با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد.
ـ آش را مرتبا هم بزنید تا ته نگیرد .
ـ برای تزئین هم می توانید در صورت تمایل از کشک و نعناع داغ و پیاز داغ استفاده کنید.

منبع : زنده رود