میوه های کارملایز شده

● مواد لازم :
شكر: یك دوم پیمانه
آب : ۵ قاشق سوپخوری
آب گرم : مقداری
انواع میوه از جمله انگور، توت فرنگی ، گیلاس
و...: دو پیمانه
● طرز تهیه :
در ظرفی شكر و آب را با هم مخلوط كرده وروی حرارت ملایم قرار دهید و آن را هم بزنید تا این كه شكر حل شود و به جوش آید. زمانی كه به جوش آمد دیگر آن را هم نزنید تا مخلوط به رنگ كارامل كم رنگ درآید، آن گاه آن را بلافاصله ازروی حرارت بردارید.سپس ظرف را داخل كاسه آب گرم قرار دهید،میوها را به طور جداگانه در كارامل زده ، بعد برروی صافی فلزی چرب شده قرار دهید تا سرد وسفت شود، میوه ها باید تا ۲۴ ساعت در جای خشك و خنك بماند (تذكر: توجه داشته باشید دریخچال قرار ندهید).

ساناز مینایی

منبع : خانواده سبز