تولید جهانی تخم مرغ در حال افزایش است

بازار سبد تخم مرغ و فرآوری صنعتی تخم مرغ به طور مستمر روند مثبتی را نشان می‌دهد. عرضه و تقاضا در حال افزایش است، با وجود این هزینه و بازدهی همیشه در حالت تعادل نیستند. گزارشات بررسی کمیسیون سالانه بین‌المللی تخم مرغ شامل تفاوت‌ها و تغییرات ساختاری عمده منطقه ای که شاخص بازار امروزی است، می باشد.
کشورهای تولید کننده تخم مرغ در سراسر جهان روند صعودی و رو به رشدی را نشان می‌دهند. تولید تخم مرغ در سال ۲۰۰۵ بالغ بر ۰۰۰/۳۹۴/۶۴ تن بود که در سال ۲۰۰۶ افزایش ۷/۱ درصدی نشان داد و به ۰۰۰/۵۰۰/۶۵ تن رسید. در سال جاری سهم ده کشور اول جهان از نظر حجم تولید جهانی از ۷/۷۳ به ۱/۷۳ درصد کاهش نشان می دهد. کشور چین کماکان در صدر قرار دارد و ایالات متحده در رتبه دوم قرار دارد. هندوستان رتبه سوم را از دست داده و جای خود را به ژاپن داده که به خاطر شیوع آنفلونزای طیور در آن کشور بوده است این امر باعث از بین رفتن اعتماد مشتریان به محصولات طیور شد و ضررهای اقتصادی فراوانی به این صنعت وارد کرد. روسیه از مکزیک پیشی گرفت تا به پنجمین کشور بزرگ تولید کننده تخم مرغ در جهان مبدل گردد. موارد رشد و توسعه اقتصادی فوق را می‌توان از گزارشات بررسی سالانه که توسط کمیسیون بین‌المللی تخم مرغ انتشار یافت، نتیجه گیری نمود.

فرشاد اکبرنژاد