سفره‌ای که ماهی ۳۰۰ هزار تومان خرج دارد

این روزها در شرایط سخت اقتصادی و با تورم روزافزون، مدیریت هزینه‌های خانواده و چرخاندن یک خانواده خیلی کار ساده‌ای نیست. خرج خورد و خوراک که یکی از اصلی‌ترین هزینه‌های خانواده است خیلی هم سنگین است. این هفته به نظرمان رسید که بررسی کنیم که خرج معمولی هزینهء خورد و خوراک یک خانوادهء چهار نفره را جمع و تقسیم کنیم و ببینیم که با این وضع درآمدها و حقوق‌ها یک خانواده باید چقدر از درآمد خود را صرف هزینهء خورد و خوراک کنند.
● صبحانه‌های بسته‌بندی شده!
صبحانه، اولین وعده از وعده‌های غذایی روزانه. یک صبحانهء‌ سنتی و قدیمی از چای و نان و کره و پنیر تشکیل می‌شود و گاهی اوقات هم مربا و عسل هم همراه آن، این صبحانه چقدر هزینه دارد؟
یک بسته چای معمولی بدون عطر معمولا تا آخر ماه برای یک خانواده باقی می‌ماند البته اگر خیلی چای‌خور نباشند. این یک بسته چیزی حدود ۰۰۰ر۲ تومان قیمت دارد.
اما نان، بستگی دارد که نان چه مدلی دوست داشته باشید. اگر نان لواش را ترجیح می‌دهید که به طور معمول هر ۲۰ عددش چیزی حدود ۴۰۰ تومان خرج برمی‌دارد که این ۴۰۰ تومان در سه ضرب می‌شود و می‌شود ۱۲۰۰ تومان. نان‌های دیگر هم تقریبا همین نرخ را دارند. نان‌های بسته‌بندی شده هم هر بسته‌اش ۱۵۰ تومان است که هر هفته تقریبا یک تا دو بسته‌اش تمام می‌شود. در واقع به طور متوسط می‌شود گفت که خرج نان هر خانواده بین دو تا سه هزار تومان است. پنیر: اگر از آن دسته از آدم‌های شکم‌پرست هستید، پنیرهای باز تبریزی را پیشنهاد می‌کنیم. برای یک خانوادهء چهار نفره تقریبا یک کیلو پنیر تبریزی احتیاج است که چیزی حدود ۰۰۰ر۵ الی ۰۰۰ر۶ تومان خرج دارد.
اما اگر طعم این پنیرهای خوشمزه را دوست ندارید انواع و اقسام پنیرهای بسته‌بندی شده با طعم‌های متفاوت در بازار موجود است این پنیرها از بسته‌بندی‌های یک نفره ۲۰۰۰) تومان شروع می‌شود و تا ۵۰۰ر۲ تومان ادامه دارد. هر کدام از این بسته‌های بزرگ برای دو هفته کافی است و در ماه چیزی حدود ۰۰۰ر۴ تا ۰۰۰ر۵ تومان خرج برمی‌دارد.
کره از بسته‌های کوچک ۵۰ گرمی تا ۵۰۰ گرمی در بازار به فروش می‌رسد که تقریبا هر خانوادهء چهار نفره در ماه چیزی حدود دو عدد کرهء ۵۰۰ گرمی مصرف می‌کنند که چیزی حدود ۱۵۰۰ تا ۰۰۰ر۲ تومان قیمت دارد.
مرباهای سر سفره‌های خانواده‌های ایرانی اکثرا خانگی است و دلچسب اما گاهی اوقات هم ممکن است این گونه نباشد. قیمت مرباهای بسته‌بندی شده و کارخانه‌ای بسته‌ای حدود ۴۰۰ تا ۱۰۰۰ تومان متغیر است که در ماه همین یک شیشه‌اش کافی است.
سرجمع یک صبحانهء سنتی کامل برای یک خانوادهء چهار نفره در ماه حدودا ۱۰ هزار تومان به طور متوسط خرج دارد حالا اگر کمی مدرن‌تر باشید و شیر و آب پرتقال و سوسیس تخم‌مرغ هم اضافه کنید که خرجتان آخر ماه سر به فلک می‌زند.
● ناهار، مختصر و مفید
حالا و با تغییر شرایط دیگر مثل قبل نیست که موقع ناهار تمام اعضای خانواده دور هم جمع باشند. پدر و مادر که معمولا سرکار هستند و بچه‌ها اگر در بیرون خانه غذا نخورند وقتی از مدرسه و دانشگاه می‌آیند خودشان به تنهایی غذا را گرم می‌کنند و مشغول می‌شوند. برای همین خرج ناهار را دونفره حساب کرده‌ایم. اصلی‌ترین غذای ناهار ما ایرانی‌ها برنج است و برای هر وعده غذای دو نفره برای نهار چیزی حدود نیم کیلو مصرف می‌شود و در ماه تقریبا می‌شود ۱۵ کیلو قیمت برنج هم متوسط کیلویی ۱۵۰۰ تا ۰۰۰ر۲ تومان است.
هر وعده خورش هم حدود ۲۵۰ گرم گوشت و کلی سبزیجات و حبوبات و البته روغن را شامل می‌شود که سرجمع هر وعده می‌شود حدود ۰۰۰ر۲ تا ۰۰۰ر۳ تومان.
حالا شما ۱۵ کیلو برنج حساب کنید و شش کیلو گوشت از قرار کیلویی ۰۰۰ر۷ تومان تقریبا ۰۰۰ر۳۰ تومان خرج برنج می‌شود و ۰۰۰ر۴۲ تومان گوشت.
حبوبات و سبزی هم خیلی خوب تخمین بزنیم بین ۰۰۰ر۵ تا ۰۰۰ر۸ تومان در ماه می‌شود که این یعنی حداقل ۸۰ تا ۹۰ هزار تومان خرج ناهار. حالا شما دوست دارید که بی‌خیال ماست و نوشابه و مخلفات دیگر بشوید؟!
● یک شب در میان پلو!
از قدیم و ندیم گفته‌اند صبحانه را کامل بخور، ناهار را با دوستت بخور و شام را با دشمنت.
نه این که فکر کنید که همهء مردم به دنبال رژیم غذایی و این حرف‌ها هستند. نه به هر حال مخارج زندگی و خرج‌های اضافی نمی‌گذارند شام درست و حسابی از گلوی خیلی‌ها پایین برود.
اگر حساب را بر این بگذاریم که یک شب در میان غذای حاضری بخوریم و گاهی اوقات هم حاضر باشیم برای شام درست خرج بکنیم، مواد لازم برای تهیهء شام از این قرار می‌شود: تقریبا هفت کیلو برنج و حدود سه کیلو گوشت می‌شود خرج یک شب در میان غذای برنجی و خورشی. خرج همین مقدار برنج و گوشت می‌شود حدود ۰۰۰ر۴۰ تومان، خودتان حدود خرج حبوبات و سبزی را تخمین بزنید. این تازه برای نصف ماه است. نصف دیگر ماه را هم می‌توانید کمی از خودتان ابتکار به خرج دهید. البته همین جا متذکر بشوم که همین غذاهای حاضری و سبک هم مقداری گوشت و حبوبات می‌خواهد که البته به مقدار خورش نیست.
تقریبا برای نیم دیگر ماه حدود دو کیلو گوشت لازم است و مقدار بسیار زیادی حبوبات. گاهی اوقات هم ساندویچ و یا پیتزا و بال کباب حاضری و ناگت و... هم به داد خانم خانه می‌رسد اما این اصلا دلیل نمی‌شود که پول کم‌تر خرج شود. ساده‌ترین آن‌ها یعنی دو یا حتی سه بسته بال و دو بسته ناگت چیزی حدود ۰۰۰ر۲۰ تا ۰۰۰ر۳۰ تومان می‌شود. حبوبات هم که جای خودش را دارد و در نتیجه می‌بینیم که همین حاضری‌ها هم ۳۰، ۴۰ هزار تومان هزینه دارد.
خرج خورد و خوراک در یک خانوادهء چهار نفره به حساب ما با حداقل هزینه‌ها حدودا ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار تومان تخمین‌زده شده است و اگر کمی لوکس‌تر و خوشمزه‌تر باشد بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزار تومان با این حساب که پدر و مادر ظهرها غذا نمی‌خورند یا اگر می‌خورند همان غذای شام گذشته را با خودشان به ادارهء‌محل کار می‌برند و نوش جان می‌کنند یا از محل کار خود غذا می‌گیرند.
اما اگر بخواهند که به خودشان تنوعی بدهند و ظهرها چند روزی در هفته بیرون غذا بخورند تقریبا ۰۰۰ر۳۰ الی ۰۰۰ر۴۰ تومان هم به خرجشان اضافه خواهد شد.
حالا خودتان حساب کنید اگر هر دوی والدین شاغل باشند حقوق متوسط آن‌ها در ماه در مجموع بین ۰۰۰ر۶۰۰ الی ۰۰۰ر۸۰۰ تومان باشد چطور باید تا سر برج نفس بکشند و خرج کرایه خانه، پول بنزین یا رفت و آمد، خرج تحصیل، پوشاک و... چگونه باید جور در بیاید.
با این مخارج خودتان یک حساب سرانگشتی بکنید دخل و خرج یک خانوادهء چهار نفره در صورتی که پدر و مادر هم هر دو کار کنند چطور باید جور در بیاید؟!

المیرا حصارکی

منبع : روزنامه سرمایه