شاهی با مخلوط ویژه

● مواد لازم
▪ دو عدد چغندر
▪ سه فنجان برگ شاهی تازه
▪ نصف فنجان پنیر فتا
▪ نصف فنجان گردو
▪ مواد لازم برای تهیه سس
▪ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق غذاخوری آبلیمو ترش
▪ کمی پودر خردل
▪ کمی شکر
▪ نمک و فلفل
● طرز تهیه
چغندر را شسته، پس از پخته شدن، پوست آن را گرفته و بخوبی خرد کنید. پنیر فتا را خرد کرده به همراه برگ شاهی وچغندر خرد شده در ظرف مناسبی بریزید، سپس گردو را به چهار تکه تقسیم کرده و روی مواد بریزید.در کاسه ای کوچک، روغن زیتون و آبلیمو را با پودر خردل، شکر، نمک و فلفل بخوبی هم بزنید. سس تهیه شده را روی عصرانه ریخته و میل کنید.

ملیحه قریشی

منبع : روزنامه ایران