کتلت مرغ

● مواد لازم:
▪ سینه مرغ متوسط یک عدد
▪ پیاز متوسط ۲عدد
▪ سیب زمینی متوسط ۳ عدد
▪ تخم مرغ ۲ عدد
▪ زعفران ساییده یک دوم قاشق چایخوری
▪ پودر سوخاری یک فنجان
▪ نمک و فلفل به مقدار دلخواه
● طرز تهیه:
سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب، یک عدد پیاز، کمی نمک و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود.
سیب زمینی ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و یا چرخ می کنیم. مرغ و سیب زمینی را مجدداً چرخ کرده و
پیاز را هم رنده می کنیم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل آن را خوب ورز می دهیم و کف دستمان
را به پودر سوخاری آغشته کرده و از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و آن را به صورت گرد
یا بیضی شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم و آنها را در دیس می چینیم.

منبع : ترانه ها