شنبه, ۳۱ شهریور, ۱۴۰۳ / 21 September, 2024
مجله ویستا
روشهای تشخیص مرغ سالم
برای خرید مرغ بسته بندی غیر منجمد دقت كنید كه حتما عبارت «مرغ تازه» و یا «مرغ بسته بندی غیرمنجمد» روی بسته بندی درج شده باشد . چون ممكن است مرغ منجمد شده كه یخ آن آب شده است باشد . در این مورد مرغ منجمد دفر است شده باید بزودی مصرف شده و برای فریز دوباره در یخچال شما مناسب نیست . [تاریخ مهلت مصرف مرغ تازه ۷۲ ساعت یا ۳ شبانه روز پس از كشتار است . بهترین وزن مرغ ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ گرم است . برای خرید مرغ منجمد عبارت مرغ منجمد روی بسته بندی درج می شود كه حاكی از این است انجماد لاشه طی فرآیند خاص انجماد و در سردخانه صورت گرفته است و از مرغهای غیرمنجمد كه مهلت ۷۲ساعت آن پایان گرفته بوسیله فریزر معمولی منجمد شده است ، نیست . مرغ منجمد در شرایط استاندارد انجماد و با پلاستیك های ۳ لایه و در دمای نگهداری ۱۸ درجه سانتیگراد تا یكسال نیز مهلت مصرف دارد . دمای نگهداری مرغ تازه ۴درجه سانتیگراد است .
در لاشه تازه علاوه بر سفید بودن ، به دلیل خون باقیمانده در لاشه ، برخی مویرگها مثل مویرگهای سطحی سینه و ورید بالی كه با فشار بر انتهای بالایی بال نمایان می شود ، قابل مشاهده است . به مرور زمان خون باقیمانده لاشه تخلیه شده و لاشه به رنگ پریدگی و ناپدید شدن مویرگهای خونی گرایش می یابد . در یك لاشه مرغ سالم پوست سر تا سر سفید ، یكدست صاف و بدون پارگی ، چسبیدگی ضایعات زخمی و یا فضولات است . فولیكولهای پر نباید درشت و یا قرمز باشد .
لاشه مرغهای زیر وزن ۸۰۰ . ۷۰۰ گرم به دلیل اختلال در رشد براثر عوامل بازدارنده رشد و ساختمان عضلانی نارس قابل مصرف نیستند .
لاشه مرغ چند روز مانده به دلیل تخلیه خون باقیمانده و بار میكروبی زیاد ، ارزش غذایی پایین دارند ، اولین كار پس از خرید مرغ بسته بندی شده ، باز كردن و بو كشیدن است . كوچكترین بوی تعفن نباید نباید شما را در پس دادن آن مردد كند .
برای خرید دل مرغ ، در صورت بسته بندی شده كه خیلی بهتر است . دل باید قرمز و شفاف باشد و یك توده چربی زرد یا سفید در قاعده بالایی آن است . عضلاتش سفت بوده و در برابر فشار انگشت مقاومت می كند . دل عفونی ، پرده ای ضخیم و كدر ، صاف یا زبر به آن چسبیده كه بسختی كنار می رود . گاهی نیز به دلیل مشكلات لاك شل و وارفته است .
سنگدل مرغ باید به طور كامل چاك خورده ، باز شده و محتویاتش خالی شده باشد و عاری از شن و مواد دانه ای باشد . چربی های اطراف آن گرفته شده و خیلی ریز نباشد .
منبع : شمیم
وایرال شده در شبکههای اجتماعی
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست