جمعه, ۲۱ دی, ۱۴۰۳ / 10 January, 2025

مجله ویستا

فناوری نان مسطح

نویسنده : قارونی - جلال
مترجم : بصیره - عبدالحسین
ویراستار : داهی - محمدرضا
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۱۳۸۲/۱۱/۰۷
رده دیویی : ۶۶۴.۷۵۲۳
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۱۷۶
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
شماره کنگره : ۷۷۰ TX/ق۳ف۹
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۳۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۰۱-۱۱۱۶-۳

مولف در این کتاب جزییات فن آوری نان مسطح شامل اجزای سازنده و ترکیبات نان, فرمولاسیون ها, فن آوری تولید, ابزار مورد نیاز, ارزیابی کیفی و عمر نگه داری از فرآورده نهایی را تشریح می نماید. لازم به ذکر است که نان مسطح عمومی ترین نوع نان در سطح جهان است. مباحث کتاب عبارت اند از: 'غله در تولید نان مسطح', 'آسیاب کردن غله و تولید آرد نان های مسطح', 'ویژگی ها و کارکردهای مایه خمیر ترش و اجزای غیر غله در تولید نان مسطح', 'نان های مسطح', 'نان های مسطح دو لایه' و 'کیفیت نان های مسطح'.

جمعه, ۲۱ دی, ۱۴۰۳ / 10 January, 2025

فناوری نان مسطح

اسب، دختر، هرمز

◊ نویسنده : شیلا خزانه‌داری,محمدکاظم مزینانی ◊ موضوع : شعر فارسی - قرن ۱۴

این قدر وسواسی نباشید

تکنولوژی پلیمرها

مجموعه طبقه‌بندی شده شیمی 3: نکته‌ها و روش‌ها برای کنکور

◊ نویسنده : هنرور - رضا

توصیه های لازم در مورد شیرپاستوریزه

بیماریهای مغز و اعصاب و عضلات

◊ نویسنده : سلطان‌زاده، اکبر,سلطان‌زاده، پیام

یادداشتهای بهاور

اتحاد ملی و انسجام اسلامی در یک نگاه

اعلام اتحاد ملی و انسجام اسلامی به عنوان شعار سال ۱۳۸۶ از سوی رهبری متضمن دو محور و مقوله اساسی در مسیر حرکت تکاملی نظام جمهوری اسلامی به شمار می آید.

مهندسی ریسک برای مدیران پروژه: مدل‌ها و ابزارها

◊ نویسنده : معید حق‌نویس,همایون ساجدی ◊ موضوع : مدیریت ریسک

دعای روز عرفه

دریافت رایگان ۳ عدد سی دی ubuntu لینوکس رایگان

تارزان پسر جنگل 2

کرامات المهدی (ع)

◊ نویسنده : واحدتحقیقات‌مسجدمقدس‌جمکران ◊ موضوع : محمدبن‌حسن(عج)، امام دوازدهم، ۲۵۶ ق. - توقیعات,محمدبن‌حسن(عج)، امام دوازدهم، ۲۵۶ ق. - معجزات,مسجد جمکران، قم

خودآموز ارتقائ و تعمیر رایانه‌های شخصی در 24 ساعت

◊ نویسنده : گرایمز - گلن

چیدنی‌های علائم راهنمایی و رانندگی

◊ نویسنده : وحید کاشی‌زاده ◊ موضوع : علایم راهنمایی و رانندگی - آموزش,علائم راهنمایی و رانندگی

مفاهیم و روشهای اندازه‌گیری تلرانس‌های هندسی در مهندسی ساخت و تولید

◊ نویسنده : اسماعیل سلطانی,حمید زارع‌پور,امین‌اله محمدی ◊ موضوع : طراحی‌های مهندسی - بعد سنجی

کنکور کارشناسی ارشد مهندسی برق: الکترومغناطیس (قابل استفاده رشته‌‌های مهندسی هسته‌ای): خلاصه مطالب درسی، نکات ویژه کنکوری: تست‌های طبقه‌بندی‌شده موضوع

◊ نویسنده : فرخی - شهاب

کنترل ناقلین مالاریا, سموم مورد استفاده در سمپاشی ابقایی

بوسه بر ریل: کلیدهای پیاده‌سازی موفق راه‌آهن شهری پایدار

◊ نویسنده : حسین امین‌صدرآبادی,آزاده ادیبی ◊ موضوع : راه‌آهن

آش جو

وحدت علوم

طرح و نمای دربها

ورزش چه نقشی در سلامت دختران نوجوان دارد؟

همگام با دلفی 6

◊ نویسنده : اسماعیلی - مهرداد

New interchange English for international communication: INTRO: workbook

◊ نویسنده : Richards - Jack Croft

هوای نفس: شیطان و پیروی از آن

◊ نویسنده : محسن سعیدیان ◊ موضوع : تقوا,شیطان

فقط آدمهای موفق ، معتبرند

یوگا و کمر درد

ایل کولیوند: شامل طوایف کرمعلی، فلک‌الدین، کولیونددوم و...

◊ نویسنده : مسعود یوسفی ◊ موضوع : ایلات و عشایر - ایران - لرستان,کولیوند

تفسیر نمونه: تفسیر و بررسی تازه‌ای درباره قرآن مجیدبا در نظر گرفتن نیازها, خواستها, ...

◊ نویسنده : مکارم‌شیرازی - ناصر... [و دیگران] -

کوفته لپه

شیخ محمد صادق لنکرانی

۶ پیشنهاد به اوباما

کارل روو را در آمریکا به عنوان مغز متفکر و مرد پشت صحنه دولت جورج بوش می‌شناسند.

اخلاق اسلامی

◊ نویسنده : دیلمی - احمد ◊ نویسنده : آذربایجانی - مسعود

بهداشت و سلامت روان

مردیم از این همه مشق‌!: برای بچه‌هایی که تکلیف شب را دوست ندارند

◊ نویسنده : رومین - ترور

رساله اجوبه الاستفتائ‌ات (ترجمه فارسی)

◊ نویسنده : خامنه‌ای - سیدعلی

انس با قرآن کریم: قرائت و درک تدریجی معنای آیات قرآن کریم: جزئ‌های اول تا پنجم قرآن کریم

◊ نویسنده : وکیل - مسعودخسروی - شعله

قاعده القرعه

مارکس و واقعیت بخشی فلسفه

خط سیر مارکس از فلسفه تا علم های اجتماعی

عبدالعزیز کاشی

شاهزاده کاسپین

◊ نویسنده : لوئیس - کلایواستیپلز

بخش خصوصی؛ محرک رشد ICT در اردن

اگرچه امروزه هیچ یک از این اهداف به‌طور کامل تحقق نیافته، اما صنعت ICT در اردن رشد قابل توجهی داشته و راه خود را پیدا کرده است.

هجرت خورشید

آن روز سران قریش در دارالندوه گرد آمده بودند تا پیرامون امری مهم به شور بنشینند. ولوله‏ای غریب در جمعشان افتاده بود و هر کس چیزی می‏گفت.

روش فهم حدیث

◊ نویسنده : عبدالهادی مسعودی ◊ موضوع : حدیث - علم‌الدرایه

علی کوچولو و آشنایی او با اشکال هندسی

اتصال به اینترنت

◊ نویسنده : کوپر - برایان

مذهب علیه مذهب

گویا بر تارک خاورمیانه ثبت است که روزی در آن به آرامش سر نیاید. هنوز افغانستان ناآرام است. عراق رنگ جنگ دارد ....

Active reading skills: book 2

◊ نویسنده : Navid Rahmani,Seyyed Akbar Mirhassani ◊ موضوع : English language - Examinations - Study and teaching,English language - Composition and exercises - Study and teaching,English language - Study and teaching (Higher)