حداقل هفته ای یک بار «سیب زمینی» میل کنید

«سیب زمینی» تقویت کننده قلب، استحکام لثه، مسکن درد و زخم معده است. سیب زمینی غنی از بتاکاروتن است که هنگام پخته شدن به آسانی جذب می شود. ساقه و برگ های سیب زمینی حاوی سمی بنام سولانین است، بنابراین نباید آن را مصرف کرد.
مهم ترین ماده اصلی موجود در سیب زمینی نشاسته است که معمولا ۹ تا ۲۵ درصد آن را تشکیل می دهد، از این رو برای تامین انرژی، ماده مفیدی است که نسبت به غلات کمتر تحت تاثیر آفات قرار می گیرد و پرورش آن آسان تر است. سیب زمینی در بین سبزیجات، حاوی ویتامین B۶ بالایی است و هر ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۲۰ تا ۲۵ میلیگرم ویتامین C دارد و برای برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است. علاوه بر این سیب زمینی حاوی مواد مفید دیگری مثل پتاسیم، فسفر، آهن، منیزیوم و ویتامین B۶ است که برای ورزشکاران بسیار حیاتی و به آمادگی و بازسازی بدنشان کمک می کند.

منبع : روزنامه ابتکار