اختلاف در سرعت رشد خروس و مرغ

سرعت رشد در خروس بیشتر از مرغ است و این تفاوت در سرعت رشد نمی تواند به هورمونهای جنسی مربوط باشد زیرا وقتی كه خروس ها را اخته می كنند ، سرعت رشد آنها كم نمی شود . همچنین اگر تخمدانهای مرغ برداشته شود سرعت آن مرغ بیشتر از یك مرغ عادی نمی شود . در حقیقت عقیده براین است كه اختلاف در میزان رشد به ژن های وابسته به كروموزومهای جنسی مربوط است . به علت اینكه در طیور مرغ دارای یك كروموزوم جنسی و خروس دارای دو كروموزوم جنسی است ، لذا خروس ها دو برابر مرغ ها ژن های عامل رشد را دریافت می كنند در صورتی كه مرغ ها نصف خروس ها از این ژن ها بهره می برند و همین تفاوت در تعداد كروموزومها و در نتیجه تعداد ژن هائی كه بوسیله آنها منتقل می شود باعث رشد بیشتر خروس ها می گردد .
بین نژادها و جوجه های مختلف یك نژاد نیز ازنظرمیزان رشد تفاوت وجود دارد ، نژادهای سبك نسبت به نژادهای سنگین میزان رشد كمتری دارند .در موقع بهنژادی برای رشد بدن علاوه بر سرعت رشد و عواملی كه در آن دخالت دارد چند خصوصیت دیگر از جمله فرم بدن ، وضع عضلانی ، راندمان تبدیل غذا ، رنگ پوست ، رنگ پروبال ، نسبت گوشت قابل مصرف به وزن بدن و عاری بودن ازعیوب را باید در نظر گرفت زیرا هر كدام از این خصوصیات در كیفیت و كمیت لاشه تأثیر دارند .
غیر از خصوصیاتی كه گفته شد و همگی تحت تأثیر عوامل ژنتیكی هستند ، برای رشد سریع سایر عوامل محیطی بایستی فراهم باشد . یك نژاد اگر از لحاظ ژنتیكی بهترین قدرت را داشته باشد ولی در محیطی نامناسب قرار گیرد قادر به نشان دادن قدرت رشد خود نخواهد بود ، لذا فراهم كردن عوامل محیطی مثل تغذیه خوب ، شرایط پرورش و مدیریت مناسب ضرورت دارد.
خویش جفتی سرعت رشد را كاهش می دهد در صورتی كه آمیخته گری باعث افزایش رشد بدن می گردد و به همین منظور امروزه برای بهنژادی از لحاظ وزن بدن بیشتر از تلاقی نژادهای مختلف استفاده می شود .

اقتباس از كتاب اصول علمی وعملی پرورش طیور تالیف دكتر جواد پوررضا

منبع : مؤسسه مرغداری ایران