تخم مرغ جیبی یا مایونز و کوجه فرنگی

تخم مرغ  :  ۶ عدد
گوجه فرنگی  :  ۲ عدد
سس مایونز  :  ۱ فنجان
سبزی  :  ۱ فنجان
خیار شور  :  ۱۰۰ گرم
کاهو  :  ۱۰۰ گرم
در ظرفی آب کمی نمک و کمی سرکه می‌ریزیم و می‌گذاریم جوش بیاید بعد تخم مرغ‌ها را دانه دانه با دقت داخل آب جوش می‌شکنیم و بدون دست زدن می‌گذاریم تخم مرغ بسته شود بعد با کفگیر تخم مرغ را از داخل آب خارج می‌کنیم و می‌گذاریم آب زیادی آن گرفته شود، آنگاه قسمت‌های نامنظم و زاید آن را می‌بریم.
نصف از سس مایونز را با سبزی‌های خرد شده مخلوط می‌کنیم و گوجه فرنگی‌ها را از وسط دو نیم و داخل آنها را خالی می‌کنیم و مقداری از سبزی‌های خرد شده مخلوط شده با سس مایونز را در گوجه فرنگی‌ها می‌ریزیم بعد برگ‌های کاهو را ته ظرف می‌چنیم و گوجه فرنگی‌های آماده شده را روی برگ‌های کاهو قرار می‌دهیم و روی هر گوجه فرنگی یک عدد تخم مرغ آماده شده می‌گذاریم و روی تخم مرغ‌ها را با بقیه سس مایونز می‌پوشانیم و کمی جعفری خرد کرده روی آنها می‌پاشیم.