آشنایی با خواص تخم مرغ

تخم مرغ از آن دسته موادغذایی است که گروهی عاشق آن هستند و گروهی از آن متنفرند.
اما دسته دوم باید بدانند که یکی از غنی‌ترین مواد غذایی از نظر وجود مواد مغذی را دوست ندارند و این تنهایک ضررشان است. اگر تا پیش از این، محققان مصرف تخم مرغ را به خاطر داشتن تمام اسیدهای آمینه و یکی از منابع بسیار ارزشمند پروتئین، توصیه می‌کردند از این به بعد آن را برای جبران کمبود روی در بدن هم توصیه می‌کنند.
تحقیقات اخیر دانشمندان، باز هم وجود روی در تخم مرغ و قابل استفاده بودن آن از طریق مصرف تخم مرغ برای بدن را تایید کرده است. در این خبر که هلث دی نیوز آن را گزارش کرده است، از روی به عنوان ماده‌ای موثر در رشد، بلوغ، سلامت و شادابی پوست، مو و ناخن ها یاد شده است.
بنابراین گزارش، تخم مرغ به علت داشتن منابع غنی از پروتئین، چربی، روی، آهن، فسفر، سلنیوم و پتاسیم، باید در برنامه‌های غذایی کودکان گنجانده شود تا قسمتی از نیاز آنها به این مواد مغذی تامین شود. بد نیست بدانید که روی، در زرده تخم مرغ وجود دارد و از آن دسته مواد مغذی است که با پختن و حرارت دادن، از بین نرفته و سالم می‌ماند.

منبع : همشهری آنلاین