چهارشنبه, ۱۷ بهمن, ۱۴۰۳ / 5 February, 2025
مجله ویستا
غذاخوردن آلمانی
سعی كردم درست به اندازهٔ لازم از خودم اشتیاق نشان بدم.
ـ چه جالب!
ـ بله. وقتی كسی ازدواج نكرده باشد لازم است. البته من همهٔ چیزهایی راكه از زن‌ها می‌خواستم بدون ازدواج هم به دست آورده‌ام.
دستمال سفره را به یقه‌اش آویزان كرد، سوپش را فوت كرد و ادامه داد:ساعت نه برای خودم یك صبحانهٔ انگلیسی آماده می‌كنم، البته نه خیلی‌مفصل. چهار بُرش نان، دو تكه گوشت خوك، یك بشقاب سوپ و دو فنجان‌چای. برای شماها چیز دندان‌گیری نیست.
این جمله را با چنان اطمینانی گفت كه جرأت نكردم با آن مخالفت كنم.ناگهان همهٔ سرها به طرف من برگشت. احساس كردم كه دارم بار سنگین‌مفصل‌بودن صبحانهٔ ملی‌مان را تحمل می‌كنم. منی كه صبح‌ها در حین بستن‌دكمه‌های پیراهنم فقط یك فنجان چای خشك و خالی سر می‌كشم.
آقای هافمن كه اهل برلین بود گفت: این‌كه چیزی نیست، من هم وقتی‌انگلستان بودم صبح‌ها حسابی می‌لمباندم.
قطره‌های سوپ را كه روی كت و جلیقه‌اش ریخته بود پاك كرد و چشم‌هاو سبیلش را بالا داد.
خانم اشتیگلر پرسید: واقعاً این‌قدر زیاد می‌خورند؟ سوپ و نان برشته وگوشت خوك، چای و قهوه، مربا و عسل و تخم مرغ، ماهی خام و قلوه، ماهی‌پخته و جگر؟ حتی خانم‌ها هم این‌قدر می‌خورند؟
آقای رت گفت: دقیقاً. من این را وقتی در هتل لیشتر اسكوئر بودم‌فهمیدم. هتل خوبی بود، اما بلد نبودند چای دم كنند.
من خندیدم و گفتم: این كاری است كه من بلدم. می‌توانم چای خیلی‌خوبی دم كنم. راز بزرگ آن این است كه باید قوری را گرم كرد.
آقای رت بشقاب سوپش را كنار زد و حرفم را قطع كرد: قوری را باید گرم‌كرد؟ برای چی قوری را گرم می‌كنید؟ ها، ها، هاه! فكر نمی‌كنم كسی میلی به‌خوردن قوری داشته باشد!
چشم‌های آبی سردش را با حالتی كه همه‌جور پیش‌داوری خصمانه در آن‌بود به من دوخت.
ـ پس راز بزرگ چای انگلیسی همین است؟ تنها كاری كه می‌كنید این‌است كه قوری را گرم می‌كنید؟
خواستم بگویم كه این فقط نوعی مقدمه‌چینی است، اما نتوانستم آن راترجمه كنم و ساكت ماندم. پیش‌خدمت گوشت گوساله با ترشی كلم و سیب‌زمینی آورد. یكی از مسافرها كه اهل شمال آلمان بود گفت: از ترشی كلم‌خیلی خوشم می‌آید. الان آنقدر خورده‌ام كه جا ندارم. مجبورم كه فوراً...
به‌طرف خانم اشتیگلر برگشتم و گفت: روز قشنگی است. شما زود بیدارشدید؟
ـ ساعت پنج، ده‌دقیقه روی چمن‌های خیس قدم زدم. دوباره توی‌رخت‌خواب رفتم. پنج و نیم خوابم برد. هفت بیدار شدم و یك حمام كامل‌كردم. دوباره به رخت‌خواب رفتم. ساعت هشت پاشویه كردم و ساعت‌هشت و نیم یك فنجان چای نعناع خوردم، ساعت نه قهوهٔ مالت و بعدمعالجه‌ام را شروع كردم. لطفاً ترشی كلم را بده. خودت از آن نمی‌خوری؟
ـ نه متشكرم. هنوز احساس می‌كنم برایم كمی سنگین است.
زن بیوه‌ای كه سنجاق سری را لای دندان‌هایش نگه داشته بود پرسید:راست است كه تو گیاه‌خواری؟
ـ بله، الان سه‌سال است كه گوشت نخورده‌ام.
ـ عجیب است! تو بچه نداری؟
ـ نه.
ـ ببین، نتیجه‌ای كه از این‌كار می‌گیری همین است دیگر. كی تا حالا شنیده‌كه با سبزیجات بشه بچه‌دار شد؟ شما در انگلستان هیچ‌وقت خانواده‌ای پرزاد و ولد نداشته‌اید. فكر می‌كنم همهٔ وقت‌تان را صرف جنبش حق رأی برای‌زنان می‌كنید. من الان نُه تا بچه دارم و همه، خدا را شكر زنده هستند.بچه‌هایی سالم و خوب. فكر كنم بعد از این‌كه اولی به دنیا آمد من...
حرفش را قطع كردم: چه جالب!
سنجاق سر را در موهایش كه بالای سرش جمع كرده بود فرو كرد و بابی‌اعتنایی گفت: جالب است؟ نه چندان. یكی از دوستانم چهارقلو زایید.شوهرش آنقدر خوش‌حال بود كه یك مهمانی مفصل گرفت. بچه‌ها راگذاشته بودند روی میز! دوستم حسابی به خودش افتخار می‌كرد.
مرد مسافر كه داشت سر چاقو به برشی از سیب زمینی گاز می‌زد گفت:آلمان كشور خانواده‌هاست.
همه با سكوت تحسین‌آمیزی حرفش را تأیید كردند.
بشقاب‌ها را برای آوردن گوشت گوساله، كشمش قرمز و اسفناج عوض‌كردند. چنگال‌هاشان را با نان سیاه تمیز كردند و دوباره شروع به خوردن‌كردند.
آقای رَت پرسید: چه‌قدر این‌جا می‌مانید؟
ـ دقیقاً نمی‌دانم. سپتامبر باید لندن باشم.
ـ حتماً سری به مونیخ هم می‌زنید.
ـ نه، متأسفانه وقت ندارم. می‌دانید، نباید در معالجاتم وقفه بیفتد.
ـ ولی شما باید مونیخ را ببینید. تا وقتی به مونیخ نرفته‌اید یعنی آلمان راندیده‌اید. تمام نمایشگاه‌ها، همهٔ هنر و روح زندگی آلمان در مونیخ است. درآگُست جشن‌وارهٔ واگنر برگذار می‌شود، همین‌طور موتزارت و مجموعه‌ای‌از نقاشیهای ژاپنی. و آب‌جو! اگر به مونیخ نرفته باشید نمی‌توانید بفهمیدآب‌جو خوب یعنی چه. این‌جا من هر روز بعد از ظهر خانم‌های متشخصی رامی‌بینم كه لبی تر می‌كنند اما در مونیخ خانم‌های متشخص لیوان‌های آب‌جوبه این بزرگی می‌خورند.
و با دست اندازهٔ یك پارچ را نشان داد.
آقای هافمن گفت: من وقتی زیاد آب‌جو مونیخی می‌خورم حسابی عرق‌می‌كنم. این‌جا كه هستم، وقتی راه می‌روم، دایم عرق می‌ریزم، هر چند لذت‌می‌برم، ولی توی شهر این‌طور نیست. انگار عرق كرده باشد، چون حرفش رازده بود، گَل و گردنش را دستمال كشید و گوش‌هایش را هم به دقت تمیز كرد.
یك ظرف شیشه‌ای مربای زردآلو روی میز گذاشتند.
خانم اشتیگلر گفت: میوه برای سلامتی آدم لازم است. امروز صبح دكتربهم گفت تا می‌توانم میوه بخورم.
پیدا بود كه او این دستور را دقیقاً اجرا می‌كرد.
مرد مسافر گفت: انگار شما هم نگران هستید كه جنگ در بگیرد. قابل‌درك است. من توی روزنامه مقاله‌ای راجع به بازی‌ای كه شما انگلیسی‌هادرآورده‌اید خوانده‌ام. آن را دیده‌اید؟
من صاف نشستم و گفت: بله، اما مطمئن باشید كه جا نزده‌ایم.
آقای رَت گفت: خوب، پس حالا حساب كار خودتان را بكنید. شما ارتش‌ندارید، مگر یك مشت پسربچه كه كله‌شان از سم نیكوتین پر شده است.
آقای هافمن گفت: نگران نباشید. ما نیازی به انگلستان نداریم. اگر لازمش‌داشتیم سال‌ها پیش گرفته بودیمش. ما واقعاً چشم‌داشتی به شما نداریم.
قاشقش را با سر و صدا به‌طرفم تكان داد. طوری به من نگاه می‌كرد كه‌انگار بچهٔ كوچكی هستم كه می‌تواند هرطور كه خودش دلش خواست با من‌رفتار كند.
گفتم: مطمئناً. ما هم آلمان را لازم نداریم.
آقای رَت برای این‌كه موضوع گفت و گو را عوض كند گفت: امروز صبح‌یك حمام نصفه‌نیمه كردم. بعد از ظهر باید زانوها و بازوهایم را بشویم. بعدباید یك‌ساعت ورزش كنم. یك گیلاس شراب بزنم با كمی نان و ساردین...
كیكی خامه‌ای كه رویش گیلاس بود آوردند.
زن بیوه از من پرسید: شوهرت چه نوع گوشتی دوست دارد؟
ـ راستش درست نمی‌دانم.
ـ نمی‌دانی؟ چند سال است كه ازدواج كرده‌ای؟
ـ سه سال.
ـ باورم نمی‌شود. یك هفته هم نمی‌شود بدون دانستن این موضوع‌خانه‌داری كرد.
ـ هیچ‌وقت ازش نپرسیده‌ام. راستش خیلی به غذا اهمیت نمی‌دهد.
همه در سكوت نگاهم می‌كردند و با دهان‌های پر از هستهٔ گیلاس سرتكان می‌دادند. زن بیوه دستمالش را تا كرد و گفت: انگار در انگلستان‌چیزهای خیلی بدی را از پاریس‌ها تقلید می‌كنید. چه‌طور یك زن می‌تواندشوهرداری كند، آن‌وقت بعد از سه سال زندگی مشترك هنوز نداند غذای‌مورد علاقهٔ شوهرش چیست؟
ـ Mahlzeit.
ـ Mahlzeit.
در را پشت سر خود بستم.
كاترین منسفیلد
برگردان: دنا فرهنگ
برگردان: دنا فرهنگ
منبع : پایگاه اطلاع‌رسانی دیباچه
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست