کاربردی جدید برای استخوان سینه مرغ

كندرویتین سولفات (Chondroitin sulfate) ماده ای است كه به میزان وسیع برای درمان بیماری استئوآرتریت مورد استفاده واقع می شود .محققین دانشگاه پنسیلوانیا در ایلات متحده آمریكا طی پژوهشی قابلیت استفاده از غضروف استخوان سینه مرغ را به عنوان یك منبع جهت دسترسی به مقادیر كافی این ماده مورد بررسی قرار دادند .بدین منظور پژوهشگران ,بلافاصله پس از كشتار پرندگان با استفاده از كلریدمنیزیوم پروتوگلیكان را از غضروف استخوان سینه استخراج نمودند و پس از طی مراحل آزمایشگاهی متعددی این محققین موفق شدند ازهرگرم غضروف استخوان سینه مرغ ۸/۴ + ۹/۳۲ میلی گرم گلیكوزامینوگلیكان بدست آورند, كه پس از آنالیز مشخص گردید كه در حدود ۷۵ درصد از این ماده كندرویتین سولفات می باشد . این تحقیق مشخص نمود كه از غضروف استخوان سینه مرغ می توان به عنوان یك منبع قابل دسترس جهت استحصال كندرویتین سولفات استفاده نمود .

منبع : مؤسسه مرغداری ایران