چند توصیه مفید برای یک رژیم سالم غذائی

▪ به اندازه کافی از مواد غذائی فیبردار استفاده کنید. حبوبات، غلات پوسته‌دار، آرد سبوس‌دار، میوه و سبزیجات از منابع سرشار فیبر به‌شمار می‌آیند. این مواد غذائی همچنین حاوی اسیدهای چرب، مواد معدنی و ویتامین می‌باشند. برای استفاده از غلات بهتر است آنها را به‌صورت بلغور شده در غذاها به‌کار برد.
▪ میوه‌ها و سبزیجات (به‌ویژه‌ آنهائی که دارای برگ سبز می‌باشند) حاوی مقادیر متنابهی ویتامین، مواد معدنی، اسیدهای چرب ضروری و فیبر می‌باشند. میوه‌ها را بهتر است تا حد امکان به‌صورت پوست نشده مورد مصرف قرار دهید. سبزیجات را برای مدت زمان بسیار کوتاهی با بخار بپزید و یا به صورت خام همراه با غذاهای اصلی مصرف کنید.
▪ مصرف روغن و به‌خصوص روغن‌های اشباع شده را محدود سازید. به‌جای استفاده از گوشت قرمز و پنیر بهتر است ماهی، دل و قلوه و جگر، مرغ، غلات کامل، حبوبات، مغز گردو و دانه‌های روغنی و یا جوانه گندم را در برنامه غذائی روزانه خود بگنجانید.
▪ از شکر کمتر استفاده کنید و به آن نه به‌عنوان یک ماده غذائی بلکه به‌عنوان یک ماده شیرین‌کننده بنگرید. مصرف شیرینی‌جات، شکلات و آب‌نبات، بیسکویت، پودینگ، بستنی، مارمالاد، میوه‌های کنسرو شده، نوشیدنی‌های گازدار و چای خیلی شیرین را محدود کنید.
▪ کمتر به غذاهایتان نمک بزنید و به‌جای آن برای خوش طعم کردن آنها از انواع سبزیجات معطر، ادویه، فلفل تازه هندی، آب لیمو، رب گوحه فرنگی، سرکه و آب سبزیجات استفاده کنید.
▪ از مصرف مواد غذائی کنسرو شده، آرد غلات بدون پوسته و افزودنی‌های مجاز غذائی بپرهیزید.