بیشتر بخوانید:
مرغ لیمویی با پنیر؛ تجربه ای که باید یک بار امتحانش کنید
مواد لازم
نام ماده اولیه مقدار مورد نیاز
تخممرغ ۲ عدد
اسفناج تازه ۱۰۰ گرم
قارچ ۵۰ گرم
پیاز ۱.۴ عدد متوسط
سیر ۱ حبه
پنیر (فتا یا پارمزان) ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان کافی طرز تهیه
۱. آمادهسازی پایه طعمدهنده
پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در یک تابه نچسب با روغن زیتون تفت دهید تا سبک و شفاف شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید؛ همین که عطر سیر بلند شد (حدود ۳۰ ثانیه)، سراغ مرحله بعد بروید.
۲. تفت دادن سبزیجات
قارچهای ورقهشده را به تابه اضافه کنید و با حرارت نسبتا بالا تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده و رنگ آن قهوهای شود. سپس اسفناجهای خرد شده را اضافه کنید و تا حدی تفت دهید که حجمشان کم شده و کاملا نرم شوند.
۳. چاشنیزنی
در این مرحله نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید تا سبزیجات کاملا طعمدار شوند.
۴. اضافه کردن تخممرغ
حالا دو … …
