وقتی روزهای پاییزی کوتاه می شوند، بشقابمان را چطور بچینیم؟

به گزارش گروه روانشناسی رکنا، هنوز کارهای روز تمام نشده که هوا تاریک می شود. خسته به خانه می رسیم، سر یخچال می رویم و هر چیزی که زودتر آماده شود می خوریم. گاهی شام دیر می شود و گاهی چند خوراکی کوچک جای آن را می گیرد. مسئله همیشه ندانستن اصول تغذیه نیست؛ بسیاری از ما در لحظه خستگی، فرصت و حوصله اجرای آنها را نداریم. برای پاییز، بشقاب بهتر باید پیش از گرسنگی شدید طراحی شود؛ با غذاهایی آشنا که تهیه آنها در زندگی واقعی امکان داشته باشد. بشقاب را با چند جزء بسازیم

یک راه ساده، قرار دادن سبزیجات، منبع پروتئین و نان یا غلات در وعده اصلی است. می توان بخشی از ظرف را به سبزیجات اختصاص داد و بقیه را با اجزای دیگر کامل کرد. این تصویر، قانون یکسان برای همه نیست؛ نیاز کودک، سالمند، ورزشکار و فرد دارای بیماری متفاوت است. هدف این است که یک جزء، تمام بشقاب را اشغال نکند و تنوع از یاد نرود.

در سفره ایرانی، این ترکیب می تواند به شکل عدسی با نان و سبزیجات، خوراک لوبیا همراه سالاد یا مرغ با برنج و سبزیجات پخته باشد. برای استفاده از محصولات پاییز، کدو یا چغندر را به بخش سبزیجات اضافه کنید. قرار نیست غذای تازه و پرهزینه ای اختراع شود. تغییر در همراه های یک وعده معمولی، اغلب از تغییر کامل فهرست غذاها قابل اجرا تر است. پروتئین را به وعده شام محدود نکنیم

تخم مرغ، حبوبات، لبنیات و دیگر منابع پروتئین می توانند در وعده های مختلف استفاده شوند. برای کسی که صبح فقط چای و شیرینی می خورد، اضافه کردن تخم مرغ یا ماست ساده یکی از انتخاب های ممکن است. فردی که حبوبات را ترجیح می دهد، می تواند عدسی یا خوراک لوبیا بخورد. انتخاب نهایی باید با ذائقه، دسترسی و شرایط سلامت هماهنگ باشد، نه فقط با تصویر یک صبحانه ایده آل.

اگر صبح اشتها ندارید، لازم نیست یک وعده سنگین را به خود تحمیل کنید. می توانید مقدار کمتر یا زمان مناسب تری انتخاب کنید و برای ادامه روز غذا همراه داشته باشید. مهم این است که برنامه به گرسنگی طولانی و خوردن ناگهانی حجم زیاد غذا ختم نشود. در افراد دارای دیابت یا داروهای مرتبط، زمان وعده ها باید با توصیه تیم درمان هماهنگ شود. برای عصر، انتخاب آماده داشته باشیم …