بازار
بدن انسان برای تامین انرژی به گلوکز نیاز دارد و مغز نیز یکی از بزرگ ترین مصرف‌کنندگان این ماده است. هنگامی که به هر دلیل تعادل انرژی بدن به هم می‌خورد، مغز ممکن است فرد را به سمت مصرف غذاهای شیرین که سریع‌تر انرژی فراهم می‌کنند، هدایت کند. البته این به معنای نیاز واقعی بدن به شیرینی نیست، بلکه اغلب نشانه‌ای از برهم خوردن تعادل در شیوه تغذیه یا سبک زندگی است.
نوسان قند خون یکی از مهمترین دلایل هوس شیرینی
یکی از شناخته‌شده‌ترین دلایل تمایل به مصرف خوراکی‌های شیرین، نوسان سطح قند خون است. زمانی که فرد غذاهای حاوی قندهای ساده یا کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نوشابه، شیرینی، کیک یا نان سفید مصرف می‌کند، قند خون به سرعت افزایش می‌یابد. در پاسخ بدن مقدار بیشتری انسولین ترشح می‌کند تا قند خون را کاهش دهد.
اگر این کاهش سریع باشد، ممکن است فرد دوباره احساس گرسنگی یا میل شدید به شیرینی پیدا کند. در واقع بدن تلاش می‌کند افت نسبی انرژی را جبران کند و دوباره به سراغ منابع سریع انرژی برود. به همین دلیل است که مصرف مکرر شیرینی می‌تواند چرخه‌ای از افزایش و کاهش قند خون ایجاد کند و هوس‌های مکرر را افزایش دهد.
متخصصان توصیه می‌کنند به جای حذف کامل کربوهیدرات‌ها، از منابع سالم‌تر مانند غلات کامل، حبوبات، سبزیجات و میوه‌ها استفاده شود تا قند خون با سرعت کمتری افزایش پیدا کند و برای مدت طولانی‌تری در محدوده طبیعی باقی بماند.
وقتی پروتئین و فیبر در وعده‌های غذایی کم هستند
ترکیب وعده غذایی نقش مهمی در میزان سیری و کنترل اشتها دارد. اگر وعده‌ای عمدتا از نان، برنج یا مواد قندی تشکیل شده باشد و پروتئین یا فیبر کافی نداشته باشد، احتمال بازگشت سریع احساس گرسنگی بیشتر خواهد بود. …
