بازار
شاید تصور کنید تخم مرغ یکی از مواد اصلی میرزا قاسمی است و حذف آن طعم و بافت غذا را تغییر می‌دهد؛ اما با رعایت چند نکته ساده و استفاده از بادمجان کبابی تازه، سیر فراوان و گوجه‌فرنگی خوش‌طعم می‌توانید یک میرزا قاسمی گیاهی و لذیذ درست کنید.
در ادامه، طرز تهیه میرزا قاسمی بدون تخم مرغ را مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را به‌راحتی در خانه آماده کنید.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل گیلانی | فوت‌وفن‌های خوشمزه شدن میرزا قاسمی مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی بدون تخم مرغ
طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی بدون تخم مرغ
مرحله اول: آماده‌سازی و کباب کردن بادمجان‌ها
ابتدا بادمجان‌ها را به‌خوبی بشویید و روی هرکدام یک برش عمیق ایجاد کنید. سپس آنها را روی شعله مستقیم گاز یا منقل زغالی قرار دهید و کباب کنید تا پوستشان کاملاً بسوزد و داخل بادمجان‌ها نرم شود. پس از خنک شدن، پوست بادمجان‌ها را جدا کنید و گوشت آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.
بیشتر بخوانید: روش‌های پوست کندن بادمجان کبابی بدون خراب شدن بافت آن
مرحله دوم: تفت دادن سیر
سیرها را پوست بگیرید و … …
