کیک لیمو ایتالیایی نوعی کیک بسیار خوشمزه و خوشبو با کرم مخصوص است که به دلیل داشتن آب لیمو ترش و زست لیمو دارای عطر و طعم فوقالعادهای است و بوی لیمو در این کیک خوشمزه همه خانهتان را پر خواهد کرد. اگر دوست دارید این کیک خاص و خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک لیمو ایتالیایی با کرم لیمو همراه ما باشید.
بیشتر بخوانید:
کیک کاراملی؛ یک عصرانه دلچسب که طرفداران زیادی دارد
مواد لازم
آرد سفید قنادی: ۲۱۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱۴۰ گرم
روغن مایع: ۱۰۰ گرم
شیر: ۱۵۰ گرم (دو سوم پیمانه)
وانیل مایع: ۱ قاشق چایخوری
بکینگپودر: ۱ قاشق چایخوری
آب لیمو ترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کرم لیمو
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۷۰ گرم
شیر: ۳۰۰ میلیلیتر (یک و یک چهارم پیمانه)
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۴۰ گرم
زست لیمو (رنده پوست لیموترش): ۱ قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه
برای درست کردن کرم لیمویی ابتدا تخم مرغ، شکر، زست لیمو، وانیل و نشاسته ذرت را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند، سپس شیر را کم کم به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم به غلظت فرنی برسد، سپس اجاق گاز را خاموش و کره را به کرم اضافه کنید. خوب هم بزنید تا کرم یکدست شود. کرم را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد.
برای درست کردن کیک ابتدا تخم مرغها را همراه با شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی ۲ دقیقه هم بزنید درحدی که شکر و تخم مرغ با هم مخلوط شوند.
حالا شیر را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید، سپس روغن مایع را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید.
آرد و بکینگپودر را که از قبل مخلوط کردهاید با الک به مایه کیک اضافه کنید و از یک جهت با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. …
