بادمجان یکی از سبزیجات محبوب است که در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. سرخ کردن بادمجان می‌تواند طعمی خوشمزه و بافتی ترد به آن بدهد.

کباب تابه ای با سس انار نوعی روش طبخ متفاوت این غذا است که طی آن کباب با سسی از پیاز، رب انار و گردو طبخ می‌شود و در کنار بادمجان و گوجه سرخ شده طعم فوق‌العاده دلچسبی دارد. در ادامه این مطلب با طرز تهیه کباب تابه ای با سس انار همراه ما باشید.

اگه شما هم عاشق بادمجون هستید و هم لازانیا دوست دارید این غذا فوق العادست.

یکی از راهکار‌هایی که به عنوان بهترین روش سرخ کردن بادمجان شناخته می‌شود، سرخ کردن با ماست است. در این روش، بادمجان را پوست می‌کنیم و به قطعات دلخواه تقسیم می‌کنیم. سپس، آنها را در ماست قرار می‌دهیم؛ به صورتی که دو طرف بادمجان‌ها کاملا به ماست آغشته شوند. در ادامه بادمجان‌ها را داخل ماهیتابه‌ای با روغن …

آیا می دانید با بادمجان کبابی چه غذاهایی میشه درست کرد؟ یکی از موادی که در یخچال هر خانه دار کدبانویی پیدا می شود ، بادمجان کبابی است....

برای طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی، ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، برش می‌زنیم و نمک می‌پاشیم تا تلخی آنها گرفته شود. پس از آبکشی و فشار دادن بادمجان‌ها برای خارج کردن آب اضافی، آنها را سرخ کرده و کنار می‌گذاریم.

همیشه در سرخ کردن بادمجان معمولاً روغن زیاد شود. اما ما در اینجا راهی برای سرخ کردن بادمجان با روغن کم به شما معرفی میکنیم

نکاتی که برای سرخ کردن بادمجان باید به آن توجه کنید که بادمجان تازه باشد چون بادمجان کهنه روغن بیشتری به خود جذب می کند همچنین بادمجان را روی حرارت متوسط اجاق گاز سرخ کنید اگر حرارت ملایم باشه جذب روغن بیشتر می شود.