تحقیقات جدید دانشگاه کیوتو نشان می‌دهد که رژیم غذایی غنی از سویا، جلبک، غذاهای تخمیر شده و میوه، می‌تواند با بهبود میکروبیوتای روده، نقش مؤثری در کاهش افسردگی پس از زایمان ایفا کند؛ حتی در زنانی که از نظر بالینی افسرده محسوب نمی‌شوند.

روده که گاهی «مغز دوم» نامیده می‌شود، بیش از ۱۰۰ میلیون سلول عصبی را در خود جای داده است. این اندام از طریق عصب واگ (Vagus nerve) به‌طور مداوم با مغز در ارتباط است. همچنین مقدار زیادی از انتقال‌دهنده‌های عصبی کلیدی مانند سروتونین و دوپامین در روده تولید می‌شود؛ مواد شیمیایی که نقش مهمی در تنظیم خلق‌وخو …

 به طور کلی، تغذیه و قرار گرفتن در معرض آلودگی‌ها بر مجموعه میکروبی دستگاه گوارش (فلور روده) اثر می‌گذارند بنابراین به‌صورت تئوری می‌توان با مصرف غذاهای سرشار از فیبرهای گیاهی و مواد تخمیرشده مانند ماست و کلم‌ترش شرایط بهتری برای رشد میکروبیوم مناسب فراهم کرد.

خراسان/ یک بررسی جدید دانشمندان موسسه امنیت سلامت ژاپن نشان داده است که رژیم غذایی رایج ژاپنی سرشار از سبزیجات، غذاهای تخمیرشده، حبوبات و ماهی ممکن است در برابر علایم افسردگی محافظت ایجاد کند. پژوهشگران ۱۲۵ هزار بزرگ سال شاغل را بررسی کردند و دریافتند افرادی که از رژیم غذایی واشوکو یعنی غذا‌های سنتی

سنندج- ایرنا- دوینه یا ترخینه، یکی از کهن‌ترین و مقوی‌ترین غذاهای سنتی کردستان است که از ترکیب بلغور گندم و دوغ تخمیرشده تهیه می‌شود. این غذای اصیل، که با هنر دست زنان کُرد پخته می‌شود، نه‌تنها طعمی دلچسب و دل‌نشین دارد، بلکه به‌دلیل خواص درمانی، به‌ویژه در رفع سرماخوردگی، جایگاهی ویژه در طب سنتی و سفره‌های …

این مرکز تحقیقاتی که در دانشگاه زوریخ قرار دارد، تاکنون بیش از هزار نمونه مدفوع و نزدیک به ۲۰۰ نمونه غذاهای تخمیرشده را در دمای منفی ۸۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌کند. هدف این پروژه که «بانک میکروبیوتا» نام دارد، این است که تا سال ۲۰۲۹ تعداد نمونه‌های انسانی خود را به ۱۰ هزار مورد برساند.

بازدید:۱ صد آنلاین | برخی غذاها و نوشیدنی‌ها می‌توانند با تحریک سیستم عصبی، تغییر در الکترولیت‌ها یا تأثیر بر فشار خون موقتاً باعث تپش قلب شوند. به گزارش صد آنلاین، اما اگر تپش قلب مکرر، شدید یا همراه با علائم دیگر (مثل سرگیجه یا تنگی نفس) باشد، حتماً باید توسط پزشک بررسی شود، چون ممکن است نشانه‌ی مشکل …

مصرف منظم غذاهای تخمیرشده می‌تواند به کاهش خطر مرگ و بهبود سلامت قلب کمک کند. مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد غذاهای تخمیرشده، حتی برای افراد کم‌تحرک، در کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی موثرند. این پژوهش بر روی بیش از ۱۵ هزار فرد مبتلا به فشار خون بالا انجام شده و نتایج شگفت‌انگیزی به همراه داشته است.

در دنیایی که فشار خون بالا یکی از رایج‌ترین تهدیدهای سلامت محسوب می‌شود، خبر خوبی از دنیای پژوهش به گوش می‌رسد: غذاهای تخمیرشده، مانند ماست، کفیر، کلم ترش و کیمچی، نه تنها خوشمزه‌اند، بلکه می‌توانند ناجی قلب شما باشند!

در دنیایی که فشار خون بالا یکی از رایج‌ترین تهدیدهای سلامت محسوب می‌شود، خبر خوبی از دنیای پژوهش به گوش می‌رسد: غذاهای تخمیرشده، مانند ماست، کفیر، کلم ترش و کیمچی، نه تنها خوشمزه‌اند، بلکه می‌توانند ناجی قلب شما باشند!