فارس/ بدن سالم در پناه تغذیه صحیح و استفاده از مواد غذایی عاری از آلودگی‌های مختلف است. نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب یکی از اصول اساسی در پیشگیری از فساد غذایی، کاهش رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا و حفظ ارزش تغذیه‌ای مواد است. امنیت غذایی یکی از ارکان سلامت جامعه است و نگهداری نادرست مواد غذایی

مسئول آزمایشگاه کنترل مواد غذایی توصیه‌های بسیار مهمی در خصوص نگهداری مواد غذایی به ویژه مواد گوشتی و پروتئینی ارائه کرد.

خراب شدن ترشی یکی از مشکلات رایج در خانه هاست. در این مقاله با ۵ دلیل اصلی فساد ترشی و راهکارهای عملی برای جلوگیری از آن آشنا می شوید.

یخچال‌فروشگاهی پرده هوا، جزو تجهیزات اصلی و حیاتی فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها به شمار می‌روند. اگرچه شیوه نمایش محصولات در این دستگاه‌ها تأثیر مستقیمی بر حجم فروش دارد، اما جنبه فنی و دقت کارکرد آن‌ها بر ظاهرشان اولویت دارد. در این میان، تنظیم دمای یخچال پرده هوا نقشی کلیدی ایفا می‌کند؛ …

نگهداری صحیح پیاز و سیب زمینی تأثیر مستقیمی بر کیفیت و طعم آن ها دارد. برخلاف تصور رایج، قرار دادن این مواد در یخچال می تواند باعث فساد و تغییر طعم نامطلوب شود.

فساد مواد اولیه و محصول، کاهش ظرفیت تولید، تعدیل نیرو، آسیب به دستگاه‌ها و کمپرسور‌ها و تهدید سلامت عمومی، تنها بخشی از خساراتی است که به خاطر قطعی برق به صنایع غذایی تحمیل می‌شود.

کاهش همزمان صادرات و واردات در بهار 1404، زنگ هشدار تازه‌ای را برای تجارت خارجی ایران به صدا درآورده است؛ روندی که به باور ...

در زمان قطعی برق، مواد غذایی فاسد شدنی مانند میوه ها، سبزیجات و محصولات لبنی بیشتر در معرض خطر قرار می گیرند. در این مقاله، روش های مؤثر برای حفظ مواد غذایی در زمان قطعی برق بررسی می شود.

اگرچه مرغ یک غذای اساسی در آشپزخانه است، اما فساد آن می‌تواند منجر به مشکلات جدی برای سلامتی شود. در حالی که مرغ تازه منبع تغذیه سالمی است، مرغ فاسد می‌تواند حاوی سطوح تهدیدکننده حیات از باکتری‌ها باشد. بنابراین، تشخیص زودهنگام فساد مواد غذایی بسیار مهم است. رنگ، بو و بافت ، بارزترین نشانه‌های فساد هستند.

رکنا: در روزهایی که قطعی برق به یک چالش روزمره تبدیل شده است، حفظ مواد غذایی داخل یخچال و فریزر اهمیت زیادی دارد. با راهکارهایی کاربردی و استفاده از تجهیزات اضطراری مانند ژنراتورهای خانگی، می‌توانید از فساد مواد غذایی جلوگیری کرده و سلامت خانواده‌تان را حفظ کنید.

یخچال یکی از مهم‌ترین لوازم خانگی است که نقش حیاتی در نگهداری مواد غذایی و جلوگیری از فساد آن‌ها دارد

همشهری/ خیلی از مردم نمی‌دانند یا حواس‌شان نیست که یک سری از مواد غذایی در فصل گرما خیلی زود فاسد می‌شوند و می‌توانند خطرات متعددی برای سلامت ما داشته باشند. یکی از این مواد غذایی، تخم مرغ است که خام و پخته‌ی آن در گرما فاسدشونده هستند و اگر علائم فساد یا اصطلاحا گندیدگی را در آن دیدیم، باید آن را د

قطع برق، مخصوصاً در فصول گرم سال، می‌تواند یک چالش بزرگ برای نگهداری ایمن مواد غذایی منجمد باشد. از آنجایی که فساد مواد غذایی می‌تواند سلامتی ما را به خطر بیندازد، داشتن اطلاعات درست درباره نحوه برخورد با این شرایط، اهمیت زیادی دارد.

قطع برق، مخصوصاً در فصول گرم سال، می‌تواند یک چالش بزرگ برای نگهداری ایمن مواد غذایی منجمد باشد. از آنجایی که فساد مواد غذایی می‌تواند سلامتی ما را به خطر بیندازد، داشتن اطلاعات درست درباره نحوه برخورد با این شرایط، اهمیت زیادی دارد.

شیر مادر بهترین و کامل‌ترین منبع تغذیه برای نوزادان است. این شیر، حاوی آنزیم‌ها، آنتی‌بادی‌ها و مواد مغذی ضروری برای رشد سالم کودک است. اما مانند هر ماده غذایی دیگر، در صورت عدم رعایت شرایط بهداشتی و نگهداری صحیح، شیر مادر نیز ممکن است فاسد شود و مصرف آن سلامت نوزاد را به خطر بیندازد. در این مقاله با …

بازدید:۳ صد آنلاین | در مواقع بروز بحران‌های طبیعی یا انسانی (مانند جنگ، زلزله، سیل یا قطع گسترده خدمات)، تأمین تغذیه سالم و کافی برای حفظ سلامت افراد از اهمیت بالایی برخوردار است. در این شرایط، سیستم‌های معمول توزیع غذا ممکن است مختل شوند و امکان تهیه و طبخ غذای گرم با شرایط بهداشتی محدود گردد.   به …

خط سلامت: فریزر یکی از ابزارهای ضروری در هر خانه است که به حفظ طولانی‌مدت مواد غذایی کمک می‌کند. اما آیا شما می‌دانید که تنظیم صحیح دمای فریزر می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت و ماندگاری مواد غذایی شما داشته باشد؟ بسیاری از افراد از اهمیت دمای مناسب فریزر غافل هستند و این ممکن است منجر به خرابی و فساد مواد …

برخی رانندگان پخش‌کننده مواد غذایی فساد‌پذیر، دمای سیستم خنک‌کننده را دستکاری می‌کنند.

برای بسیاری از ساکنان پایتخت ایران، سال‌ها تحریم، سوءمدیریت و فساد به معنای یادگیری سازگاری با کمبود‌ها و به تعویق انداختن رؤیا‌ها بوده است. تنها در یک سال گذشته، ریال ایران نیمی از ارزش خود را از دست داده است. شرکت‌ها که به‌دلیل تحریم‌های غربی از سیستم‌های بانکی بین‌المللی قطع شده‌اند، در جذب سرمایه …

برای بسیاری از ساکنان پایتخت ایران، سال‌ها تحریم، سوءمدیریت و فساد به معنای یادگیری سازگاری با کمبود‌ها و به تعویق انداختن رؤیا‌ها بوده است. تنها در یک سال گذشته، ریال ایران نیمی از ارزش خود را از دست داده است. شرکت‌ها که به‌دلیل تحریم‌های غربی از سیستم‌های بانکی بین‌المللی قطع شده‌اند، در جذب سرمایه …

ارزهای تخصیص‌یافته به‌ویژه در حوزه تامین مواد غذایی موردنیاز کشور، در سال‌های اخیر حواشی فراوانی را تجربه می‌کند. به‌طوری‌که در بسیاری از موارد، معیار انتخاب مشمولان دریافت و مسیر تخصیص این ارزها نامشخص بوده و خودنمایی نام برخی از شرکت‌های نامرتبط در واردات مواد غذایی در سال‌های اخیر محل مناقشه و حاشیه‌ساز …

بازدید:۳ صد آنلاین | یک متخصص حوزه کشاورزی، نسبت به مصرف دوغ و کفیر در فصل گرما به منظور جبران آب از دست رفته و تقویتِ بدن در برابر برخی بیماری‌ها تاکید کرد. به گزارش صد آنلاین، محمد شاهدی باغ خندان متخصص حوزه کشاورزی و مشاور امور پژوهشی فرهنگستان علوم، با اشاره به این که بدن کودکان تا ۷۰ درصد از آب …

بازدید:۴ صد آنلاین | در فصل گرما که بدن بیشتر در معرض کم‌آبی قرار می‌گیرد، نوشیدنی‌هایی مانند دوغ و کفیر می‌توانند به‌عنوان منابعی موثر برای جبران آب از دست رفته و تقویت بدن در برابر بیماری‌ها عمل کنند. به گزارش صد آنلاین، محمد شاهدی باغ خندان، متخصص حوزه کشاورزی و مشاور امور پژوهشی فرهنگستان علوم، به …

شرق/متن پیش رو در شرق منتشر شده و بازنشرش در آخرین خبر به معنای تاییدش نیست ونزوئلا یکی از بزرگ‌ترین مالکان نفت جهان است اما مداخلات گسترده دولت در اقتصاد، قیمت‌گذاری دستوری، فساد و رانت و سلب مالکیت زمین‌های کشاورزی و صنایع و سیاست‌های کژ و نادرست دیگر، سبب شد که نه‌تنها کارخانه‌های مواد غذایی، لوا

سبزیجات و میوه‌ها از جمله مواد غذایی حساس هستند که به سرعت خراب می‌شوند. نگهداری درست آن‌ها نه تنها عمرشان را افزایش می‌دهد، بلکه از هدررفت مواد غذایی نیز جلوگیری می‌کند. بسیاری از میوه‌ها مانند سیب، موز و گلابی، گاز اتیلن تولید می‌کنند که باعث رسیدگی سریع‌تر و حتی فساد سبزیجات می‌شود. بهتر است میوه‌ها …

تریبون اقتصاد_ سبزیجات تازه سرشار از ویتامین‌ها، آنزیم‌ها و مواد مغذی‌اند که در صورت نگهداری نادرست، بخش زیادی از خواص خود را از دست می‌دهند. در این مطلب با بررسی دقیق انواع روش‌های نگهداری سبزیجات، نکات کاربردی، ترفندهای خانگی و اشتباهات رایج، راهکارهایی عملی برای حفظ طراوت و تازگی سبزی‌ها ارائه می‌دهیم …

برای حفظ کیفیت و ارزش غذایی مواد خوراکی، فقط خریدن اقلام سالم کافی نیست. نحوه نگهداری مواد غذایی در یخچال نقشی حیاتی در ماندگاری، بهداشت و حتی طعم آن‌ها ایفا می‌کند. چیدمان نادرست یا بی‌توجهی به اصول ساده می‌تواند منجر به فساد زودهنگام مواد غذایی شود و هزینه‌های بیشتری را به شما تحمیل کند.

مهر/  در جریان بازرسی میدانی کارشناسان مرکز بهداشت قم، بیش از ۱۱۰۰ کیلوگرم انواع مواد اولیه و محصولات خوراکی غیربهداشتی از یک واحد قنادی کشف شد. این عملیات نظارتی در راستای تشدید اقدامات کنترلی بر اماکن عرضه مواد غذایی، به‌ویژه در آستانه فصل گرما و افزایش احتمال فساد مواد خوراکی صورت گرفت و منجر به

ایسنا/ در سال‌های اخیر، یکی از دغدغه‌های بزرگ در حوزه ایمنی مواد غذایی، آلودگی ناشی از فساد آن‌ها بوده است. بسیاری از مردم، تا وقتی که بسته‌بندی مواد غذایی را باز نکنند، نمی‌توانند متوجه وضعیت آن شوند. رنگ، بو یا بافت گوشت، معمولاً تنها زمانی قابل تشخیص است که محصول از حالت بسته خارج شده باشد. همین