فسنجون با خیار یکی از غذاهای محلی و متفاوت گیلان است که با ترکیب خیار، گردو و چاشنی‌های محلی تهیه می‌شود.

رکنا: این فسنجان متفاوت را حتما درست کنید که از خطه گیلان عزیزمان است.

با این آموزش ساده، خورشت شش انداز گیلانی را بدون گوشت و مرغ در خانه بپزید. مواد لازم و طرز تهیه مرحله به مرحله به همراه نکات طلایی برای طعم بهتر.

ماهی‌فسنجان یکی از همان غذاهای محلی است که شاید در نگاه اول ترکیب عجیبی به نظر برسد، اما برای بسیاری از خانواده‌های گیلانی یک غذای قدیمی و آشناست.

k: آشپزی | طرز تهیه | فسنجان | فسنجون

k: آشپزی | کیک شکلاتی | فسنجان | فسنجون

معمولاً برای تهیه غذاهای اصیل ایرانی که شامل گوشت مرغ هستند مانند طرز تهیه فسنجون با مرغ، معمولا از ران یا سینه مرغ استفاده می‌شود ولی از آنجایی که گوشت ران نرم‌تر و لذیذ تر است، طرفداران مصرف آن نیز بیشتر هستند.

با رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از گردوی پرچرب، آسیاب ریز، افزودن یخ و پخت ۳ تا ۵ ساعته، فسنجونی روغندار و خوشرنگ برای مهمانی ها آماده کنید.

گفته می‌شود نام «فسنجان» ریشه در زبان تالشی دارد: واژه «ویز» یا «جویز» به معنی گردو است و واژه «اینجه» یا «اینجن» به معنی خُرد کردن است. پس نام نخستین این خورشت خوشمزه «ویزاینجن» به معنی خورشت گردوی خُرد شده بود که به مرور به «فسنجون» و سپس «فسنجان» تبدیل شده‌ است.