رکنا: قورمه سبزی رشتی یکی از غذاهای سنتی گیلان است که با قورمه سبزی رایج تفاوت‌هایی دارد. استفاده از سبزی‌های معطر شمالی مانند خالواش و چوچاق در کنار لوبیا چشم‌بلبلی، بادمجان سرخ‌شده و چاشنی‌های ترش، طعمی متفاوت و دلپذیر به این خورش می‌دهد.

رکنا: ترشی تره در شکل سنتی خود غذایی سبزی‌محور است و مرغ جزء ثابت همه دستورهای محلی آن نیست. اضافه کردن مرغ، یک نسخه تکمیلی و سیرکننده‌تر از این غذای گیلانی ایجاد می‌کند؛ بنابراین اگر به دنبال طعم ساده‌تر و سنتی‌تر هستید، می‌توانید مرغ را حذف کنید.

در آشپزی گیلانی، استفاده از مواد اولیه تازه و محلی اهمیت زیادی دارد. سبزی‌های معطر، سیر، رب انار، گردو، بادمجان و انواع ماهی از جمله موادی هستند که در بسیاری از غذاهای سنتی این منطقه استفاده می‌شوند و به آن‌ها طعمی متفاوت و منحصربه‌فرد می‌دهند.

در آشپزی گیلانی، استفاده از مواد اولیه تازه و محلی اهمیت زیادی دارد. سبزی‌های معطر، سیر، رب انار، گردو، بادمجان و انواع ماهی از جمله موادی هستند که در بسیاری از غذاهای سنتی این منطقه استفاده می‌شوند و به آن‌ها طعمی متفاوت و منحصربه‌فرد می‌دهند.

یکی از سکانس‌های خاطره‌انگیز «در چشم باد» در دهه ۸۰، دورهمی اعضای یک خانواده دور سفره است؛ وقتی کامبیز دیرباز با اولین قاشق از شیش‌انداز گیلانی، لذت طعم این غذای اصیل را به تصویر می‌کشد؛ سکانسی که حالا بعد از سال‌ها دوباره مورد توجه کاربران قرار گرفته است.

طرز تهیه ترشی تره گیلانی با مرغ یکی از جذاب‌ترین روش‌های طبخ این غذای اصیل شمالی است که با اضافه شدن مرغ، به یک خورش کامل، مقوی و مناسب برای وعده ناهار یا شام تبدیل می‌شود.

طرز تهیه ترشی تره گیلانی با مرغ یکی از جذاب‌ترین روش‌های طبخ این غذای اصیل شمالی است که با اضافه شدن مرغ، به یک خورش کامل، مقوی و مناسب برای وعده ناهار یا شام

رکنا: در این مطلب، نسخه کلاسیک و پرطرفدار میرزا قاسمی با برنج به‌صورت مرحله‌به‌مرحله و حرفه‌ای آموزش داده می‌شود تا بتوانید آن را به‌عنوان یک غذای اصلی خوشمزه در خانه آماده کنید.

رکنا: این فسنجان متفاوت را حتما درست کنید که از خطه گیلان عزیزمان است.

خورش دروغگو یا باقلا فسنجان نوعی غذای اصیل گیلانی است که بدون گوشت تهیه می‌شود و شباهت زیادی به فسنجان دارد.

اگر دنبال یک غذای محلی متفاوت و خوش‌عطر هستید، خورش دروغگو یا باقلا فسنجان یکی از غذاهای جذاب و سنتی گیلانی است که با ترکیب باقلا، گردو و رب انار تهیه می‌شود.

طرز تهیه ترشی تره گیلانی با مرغ یکی از جذاب‌ترین روش‌های طبخ این غذای اصیل شمالی است که با اضافه شدن مرغ، به یک خورش کامل، مقوی و مناسب برای وعده ناهار یا شام تبدیل می‌شود.

خورش دروغگو یا باقلا فسنجان نوعی غذای اصیل گیلانی است که بدون گوشت تهیه می‌شود و شباهت زیادی به فسنجان دارد.

ماهی‌فسنجان یکی از همان غذاهای محلی است که شاید در نگاه اول ترکیب عجیبی به نظر برسد، اما برای بسیاری از خانواده‌های گیلانی یک غذای قدیمی و آشناست.

اگر برای مهمانی‌ها دنبال یک پیش‌غذای متفاوت به‌جای سالاد و دسرهای تکراری هستید، کال‌کباب گیلانی می‌تواند گزینه جذابی باشد.

اگر به غذاهای محلی شمال ایران علاقه دارید، شامی گیلانی یا شامی لوبیا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که حتما باید امتحان کنید.

k: آشپزی | طرز تهیه | غذای گیلانی | غوره‌مسما

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه میرزا قاسمی به روش اصیل گیلکی، شامل مواد لازم، نکات کباب کردن بادمجان، تفت دادن و ترکیب با تخم مرغ. طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی و خوشمزه.

رکنا: شیرین قاتق یکی از غذاهای سنتی و کمتر شناخته‌شده گیلان است که با ترکیبی از مغز گردو، شکر، ادویه و گاهی تخم‌مرغ تهیه می‌شود و طعمی ملس تا شیرین دارد. این غذا در گذشته بیشتر برای پذیرایی از مهمانان ویژه و در مناسبت‌های خاص پخته می‌شد و نمادی از مهمان‌نوازی مردم گیلان به شمار می‌رفت.

اگر از علاقه‌مندان به غذاهای سنتی شمال ایران باشید، حتماً نام شیرین قاتق را شنیده‌اید؛ خورشی اصیل، خوش‌عطر و متفاوت که ریشه در فرهنگ غذایی گیلان دارد.

آخرین خبر/ طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل گیلانی را مرحله به مرحله یاد بگیرید و با فوت‌وفن‌های حرفه‌ای، این غذای خوش‌عطر و محبوب شمالی را به بهترین شکل تهیه کنید. 🔹 آخرین خبر در روبیکا 🔹 آخرین خبر در ایتا 🔹 آخرین خبر در بله

آخرین خبر/ این ترکیب جادویی رو درست کنید 🔹 آخرین خبر در روبیکا 🔹 آخرین خبر در ایتا 🔹 آخرین خبر در بله

آخرین خبر/مواد لازم__سیب زمینی ۲ عدد__ بادمجون ۲ عدد__ رب گوجه یک قاشق__ پیاز یک عدد__ نصف سینه مرغ __ نمک و فلفل و پاپریکا 🔹 آخرین خبر در روبیکا 🔹 آخرین خبر در ایتا 🔹 آخرین خبر در بله

باقالی قاتق یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی گیلان است که با ترکیب پاچ‌باقلا، شوید، سیر و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. اگر به دنبال آموزش طرز تهیه باقالی قاتق اصیل گیلانی هستید، در ادامه مواد لازم، مراحل پخت، فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن و خواص این غذای محبوب را بخوانید.

«خورش دروغگو» در نگاه اول شبیه یک خورش معمولی به نظر می‌رسد، اما وقتی آن را می‌چشید، متوجه می‌شوید دلیل این نام عجیب، نبود گوشت و مرغ در غذایی است که ظاهرش کاملاً شبیه یک خورش اصیل است.

طرز تهیه خورش دروغگو غذای سنتی گیلانی بدون گوشت با طعم فسنجان و قرمه سبزی. ترکیب لوبیا چیتی، کدو حلوایی، گردو و رب انار یک خورش مجلسی و خوشمزه است.

طرز تهیه پنیر برشته گیلانی؛ غذای سنتی شمال با پنیر محلی و تخم‌مرغ که در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود

آموزش گام به گام خورشت ترش واش به روش اصیل گیلانی با مواد اولیه ساده و فوت و فن های حرفه ای برای طعم عالی و عطر دلنشین

آخرین خبر/موادلازم __پیاز یک عدد__مرغ نصف سینه __ نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا __گوجه ۳عدد__ رب گوجه یک ق غ خ __فلفل تند یک عدد 🔹 آخرین خبر در روبیکا 🔹 آخرین خبر در ایتا 🔹 آخرین خبر در بله

شامی ترش گیلانی یکی از غذاهای محبوب و اصیل شمال کشور است که با ترکیب گوشت، سبزی‌های معطر و سس ترش و خوش‌طعم، یک وعده غذایی متفاوت و لذیذ را رقم می‌زند.

آموزش کامل طرز تهیه گیجاواش تره، خورش سنتی و خوش عطر گیلانی با سبزی های کوهی. مواد لازم، مراحل پخت و نکات مهم برای تهیه این غذای محلی شمال ایران.

برنا-گروه استان‌ها: مدیرکل کمیته امداد استان گیلان، گفت: در قالب پویش اطعام و احسان حسینی، مردم خیّر استان در دهه اول ماه محرم جهت توزیع غذای گرم و بسته معیش...

رکنا: غذای گیلانی خوشمزه ای را آموزش داده ایم. همراه ما باشید.