کارشناسان ایمنی مواد غذایی غذاهایی را که تنها پس از یک روز فاسد می شوند فاش می کنند این دسته از مواد غذایی مستعد آلوده شدن به اشریشیاکلی، سالمونلا، لیستریا و سایر باکتری ها هستند.

خط سلامت: آیا می‌دانستید لیستریا می‌تواند از طریق مواد غذایی آلوده به بدن شما منتقل شود؟ این باکتری خطرناک می‌تواند به عفونت‌های جدی منجر شود، به خصوص در زنان باردار و افراد با سیستم ایمنی ضعیف.

انواع شیرینی‌های وافل منجمد که در فروشگاه‌های بزرگ آمریکا مانند والمارت و تارگت به فروش می‌رسید، به دلیل آلودگی احتمالی به باکتری لیستریا فراخوان شدند.

اگر به دنبال یک میان وعده سالم هستید و قصد دارید آن را خام مصرف کنید، بهتر است از جوانه‌های خام خودداری کنید. بر اساس توصیه سازمان کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، مصرف جوانه‌های خام به دلیل وجود خطرات باکتریایی مانند سالمونلا، لیستریا و ای‌کولی، پیشنهاد نمی‌شود.

مطالعات نشان می‌دهد که میزان مرگ و میر این بیماری در کشورهای مختلف بین 20 تا 30 درصد است و می‌تواند در گروه‌های پرخطر بیشتر باشد. مطالعاتی در ایران نشان داده‌اند که شیوع لیستریا مونوسیتوژنز در مواد غذایی حدود 4 درصد است که می‌تواند به شیوع بیماری های گوارشی خطرناک در انسان‌ها منجر شود. این بیماری در …

گسترش یک باکتری کشنده در دستکم ۱۲ ایالت آمریکا مقامات این کشور را نگران کرده است.