چیکن تیکا ماسالا هندی یکی از غذاهای پرادویه و خوشمزه است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. برای پخت این غذا ابتدا باید مرغ را مرینیت...

ساتِی یک نوع کباب سنتی اندونزیایی است. بافت ساتی شبیه جوجه کباب است اما به دلیل مرینیت آن، طعمی جدید و متفاوت دارد. برای پخت کباب ساتی از...

کیک پرتقالی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین کیک‌های فصل سرما است که می‌توانید آن را بدون فر در خانه آماده کنید. برای پخت کیک پرتقالی بدون فر...

فر از وسایل ضروری آشپزخانه است که برای پخت‌وپز غذاها استفاده شده و به مرور، با لکه‌های چربی و سوختگی کدر می‌شود. برای تمیز کردن سینی فر...

آش سبزی یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های سنتی ایرانی است که بیشتر در شیراز و آبادان طبخ می‌شود. برای پخت این آش در خانه باید ابتدا برنج را به...

کیک کیوی و موز یکی از کیک‌های خاص و خوش‌طعمی است که شاید کمتر اسم آن را شنیده باشید. برای پخت این کیک در خانه، ابتدا قالب را چرب کنید و...

تارت سیب و دارچین یکی از دسرهای پرطرفدار و محبوبی است که به شیوه‌های متنوعی آماده می‌شود. برای پخت این دسر باید خمیر را با ترکیب آرد و...

آش ماست اصالتی ایرانی دارد و در شهرهای مختلف به روش‌های بسیار متنوعی طبخ می‌شود. برای پخت این آش باید ابتدا نخود را خیس کنید و بپزید تا...

سرمه (Sarma) یک غذای صربی است که مصرف آن در اروپای بالکان رایج است و تشابهات زیادی با دلمه دارد. برای پخت سرمه کافی است چند برگ از شور کلم...

کینوا، دانه‌ای مغذی و سرشار از پروتئین، فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند جایگزینی عالی برای برنج در وعده‌های غذایی باشد. این دانه بدون

در حالی که گفته شده بود قیمت روغن خوراکی تا پایان سال ۱۴۰۳ افزایش پیدا نمی‌کند، بررسی میدانی نشان می‌دهد که قیمت انواع روغن جامد و مایع سرخ کردنی و پخت و پز با افزایش ۱۵ درصدی مواجه شده و روغن خوراکی با قیمت جدید وارد بازار شده است.

برای پخت نان لواش و سنگک از آرد ۱۲ درصد سبوس‌گیری شده و برای پخت نان بربری نیز از آدر ۱۸ درصد سبوس‌گیری شده استفاده می‌شود؛ از همین رو تفاوت چندانی در کیفیت انواع نان وجود ندارد.

کیک سیب‌ زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مقوی بین‌المللی است که با مواد اولیه ساده و در دسترسی به راحتی آماده می‌شود. برای پخت این کیک...

یکی از روش‌های سالم برای پخت بادمجان، آب پز کردن آن است. در این روش، بسیاری از مواد مغذی بادمجان حفظ می‌شود و کالری بادمجان آب پز (پخته)...

مشهد-ایرنا-مدیر گروه افزودنی‌های غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: انتخاب روغنی که سالم و مناسب برای پخت‌وپز باشد با توجه به شیوع بیماری‌های مختلف و تنوع روغن‌های خوراکی موجود در بازار، یکی از چالش‌های خانواده‌ها به شمار می رود.

پیتزا یکی از غذاهای پرطرفدار در سراسر جهان است که ایتالیایی‌ها در پخت آن صاحب سبک هستند. در طرز تهیه پیتزا ایتالیایی از نظر نوع نان و سس...

جو دو سر به عنوان یک غله سالم مناسب روزهای سرد زمستان است. جو پر از مواد مغذی و پر از گرما ممکن است شما را در این فصل سالم و پر انرژی نگه دارد. در کشور ما نیز پخت انواع سوپ و آش با جو دو سر متدوال است.

روش‌های مختلفی برای درست کردن کلم پلو بدون بو یا از بین بردن بوی کلم در زمان پخت وجود دارد. در هر کدام از روش‌های پخت کلم بدون بو نظیر آبپز...

زرشک پلو یکی از غذاهای بسیار محبوب و پرطرف‌داری است که به روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. اگر شما هم زمان کافی برای پخت این غذای جذاب را ندارید، این روش را امتحان...

آجیل پلو یکی از محبوب‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهایی است که می‌توانید برای دورهمی شب یلدا آماده کنید. در طرز تهیه این غذای اصیل باید حتما از...

خورشت اسفناج با مرغ از خوشمزه‌ترین خورشت‌هایی است که می‌توانید به راحتی آن را با مواد اولیه ساده در خانه طبخ کنید. در طرز تهیه این خورشت...

پخت کته به روش قالبی یکی از محبوب‌ترین روش‌های طبخ برنج است. کته قالبی زعفرانی علاوه بر زیبایی ظاهری، طعم بی‌نظیری دارد که برای پخت آن...

خورشت به آلو یک غذای اصیل و خوش‌طعم ایرانی است که برای پخت آن می‌توان از گوشت، مرغ، لپه و رب انار استفاده کرد. در طرز تهیه این غذا با...

باوجود آنکه پخت انواع غذا در سرخ کن بدون روغن یا همان هواپز امکان پذیر است، اما نباید انتظار یک دستگاه همه کاره را از این محصولات داشت. بعنوان مثال امروزه در تبلیغات اینستاگرامی مشاهده میشود که برخی پخت برنج را در هواپز توصیه میکنند که این کار کاملا نادرست و اشتباه است. بطورکلی غذاهایی که برای پخت نیازمند …

خورشت هویج یک غذای اصیل تبریزی است که برای پخت آن هم از گوشت و هم از مرغ استفاده می‌شود. در طرز تهیه این خورشت تبریزی باید حتما از مواد...

یکی از محصولات پخت و پز که این روزها بسیار مورد توجه قرار گرفته است هواپز یا سرخ کن بدون روغن می باشد . این محصول به شما این امکان را می دهد تا بتوانید سالم و سریع انواع مواد غذایی را آماده نمایید .

یکی از کوکی‌های جذاب کریسمس، کوکی کره‌ای است که بافتی نرم و لطیف و ظاهری رنگارنگ دارد. حتی اگر هیچ تجربه‌ای از پخت کیک و شیرینی ندارید، به راحتی می‌توانید این کوکی خوشمزه را با دنبال کردن چند مرحله ساده درست کنید. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه

لازانیا راویولی یکی از آسان ترین و خوشمزه ترین لازانیاهایی است که می‌توانید در خانه درست کنید. با 4 ماده غذایی می‌توانید...

خورش کرفس با مرغ از خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است که در محبوب‌ترین روش‌های پخت آن از نعنا و جعفری خرد شده و همچنین از رب گوجه فرنگی و...

استفاده از نوع بکر و فرابکر این روغن به دلیل نقطه دود پایین برای سرخ کردنی ممنوع است و صرفا امکان استفاده در پخت و پز و سالاد را دارد اما نوع تصفیه آن امکان استفاده برای سرخ کردنی‌های سطحی را دارد.

نپختن باقالی و سفت شدن آن دلایل زیادی دارد و در بسیاری از مواقع به نحوه پخت شما بستگی دارد. از طرف دیگر اگر باقالی شما کهنه و بی‌کیفیت...

مرغ پرتقالی یکی از غذاهای جذاب و خوش طعم است. اگر از روش‌های تکراری پخت مرغ خسته شده‌اید، حتما یک بار آن را با آب پرتقال به این روش...

آش رشته یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع آش‌های سنتی و قدیمی است. پخت آش رشته جا افتاده و لعاب‌دار کار سخت و دشواری نیست و شما با...

اکبر جوجه یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در عین سادگی جذابیت زیادی دارد و اغلب در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. برای پخت این غذا از...

کیک لبو یکی از انواع کیک‌های پاییزی بسیار جذاب و خوشمزه‌ای است که رنگ و لعاب متفاوتی دارد. برای پخت این کیک به روش خانگی باید ابتدا سراغ...

خورشت به اصفهانی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که طعم بسیار دلپذیری دارد. در این دستور تهیه روش پخت آن را مرحله به مرحله ....

یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش، آش کدو حلوایی است که با طعمی خاص و متفاوت، طرفداران زیادی دارد. پخت این آش در شهرهای مختلف به روش‌های متفاوتی...

خورش قورمه سبزی یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که نه تنها در ایران، بلکه در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد. برای پخت این غذای محبوب در...

اگر به دنبال یک غذای گیاهی خوشمزه و سالم هستید، کوفته شلغم و نخود انتخابی عالی برای شماست. برای پخت این کوفته با طعمی دلنشین باید ابتدا از...

زعفران پلو در کنار مرغ، یکی از اصیل‌ترین غذاهای پاکستانی است که به عنوان محبوب‌ترین غذای چابهار نیز شناخته می‌شود. پخت زعفران پلو با مرغ...

فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار جنوبی است که به راحتی با مواد اولیه ساده‌ای می‌توان را تهیه کرد. برای پخت فلافلی خانگی همانند ساندویچی‌ها از...

آنهایی که در درست کردن کوفته ناکام مانده اند قطعا می دانند اضافه کردن انواع آرد یا گذاشتن چند سالته در یخچال نمی تواند موجب وا نرفتن کوفته شود. هیچ رستوران داری به شما نمی گوید راز اصلی چیست اما با خواندن این مقاله دیگر کوفته هایتان به هیچ عنوان وا نمی رود.

در این مقاله، طرز تهیه هویج پلوی مجلسی با ته‌دیگ هویج را به صورت مرحله به مرحله به همراه نکات مهمی که در زمان پخت باید بدانید را آموزش خواهیم داد.

لوبیا پلو، این غذای محبوب که عطر و طعمش هر ایرانی را به وجد می‌آورد، روش‌های پخت متنوعی دارد. اگر به دنبال یک لوبیا پلو مجلسی برای پذیرایی...

گل کلم پلو یکی از غذاهای متفاوت و خوشمزه‌ای است که شاید تا به حال نام آن را نشنیده باشید. برای پخت این غذا در خانه باید ابتدا سراغ آماده...

نان پیتا (به انگلیسی: Pita یا pitta)، نان صاف و گردی است که در حدود ۲۰ سانتیمتر قطر دارد. مصرف این نوع نان در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار رواج دارد. مواد آن را آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب تشکیل می‌دهند. خمیر را پس از پهن کردن، مدت نسبتاً طولانی می‌گذارند تا ور بیاید، بعد خمیر را در …

ته‌ چین مجلسی، یکی از غذاهای اصیل و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای پخت این غذای مجلسی در خانه باید از...

یکی از روش‌های رایج برای مصرف شلغم، پخت آن به صورت آبپز است که طعم خاص آن ممکن است برای همه خوشایند نباشد. پخت شلغم سرخ شده با کره از...

به دنبال غذاهای ساده و سریع برای بهبود سرماخوردگی هستید؟ این غذاها با دستور پخت خانگی به شما کمک می‌کند تا با استفاده از مواد اولیه ساده...

سفید ماندن شلغم در حین پخت تاثیر زیادی بر ظاهر آن دارد. با رعایت این 5 ترفند دیگر نگران تغییر رنگ شلغم‌ها نباشید. در اولین قدم...

شلغم در روزهای سرد طرفداران زیادی دارد. شما می‌توانید با استفاده از هواپز به راحتی یک شلغم خوش‌طعم را در کمترین زمان درست کنید...

اگر شلغم را به روش صحیح طبخ کنید علاوه بر از بین نرفتن خواصش، مزه بی‌نظیر آن شما را شگفت زده خواهد کرد. برای پخت شلغم در هواپز و قابلمه...

کدو حلوایی یکی از سبزیجات خوشمزه و پرخاصیت است که روش‌های متنوعی برای پخت آن وجود دارد. برای پخت کدو حلوایی در مایکروفر باید ابتدا از...

ساعت به وقت صبح زود،کارگران به بُردن و آوردن مواد غذایی بوفه صبحانه رستوران مشغلوند و آشپزان هم دست در کار پخت و پز انواع خوراکی‌های خوش‌نما و مهیا کردن نوشیدنی‌های خوش‌رنگ دارند.

برای آن دسته از افرادی که تمایلی ندارند در پخت غذای خود از انواع گوشت استفاده کنند یا به دنبال رژیم خاصی هستند، با کدوحلوایی می‌توان تعداد زیادی خورشت درست کرد که باب میل این دسته از افراد است. خورشت کدوحلوایی با ماش جزو این خورشت‌هاست که طبخ متفاوت آن باعث می‌شود تا تجربه دلپذیری داشته باشید.

دنبال یک روش متفاوت برای پخت شلغم هستید؟ با ما همراه شوید تا طرز تهیه شلغم تنوری بدون آب و فر را یاد بگیرید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

شلغم یکی از پرخاصیت‌ترین سبزیجات ریشه‌ای است که در روزهای سرد مصرف آن بسیار توصیه می‌شود. اگر سرماخوردگی یا احساس آن را داشته باشید، با خوردن شلغم خیلی سریع حالتان بهتر می‌شود. روش‌های متفاوتی برای پخت شلغم وجود دارد که یکی از آنها کبابی کردن آن است. در این مقاله از مجله اکالا با ما

سرخ کن بدون روغن یا همان هواپز یکی از محبوب‌ترین لوازم پخت و پز است که طرفداران زیادی دارد. اما ظروف قابل استفاده در سرخ کن بدون روغن...

اگر مشتاق یاد گرفتن چند ترفند در فصل پاییز هستید، تا انتهای این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا روش‌های جالب و کاربردی در آشپزی را به شما آموزش دهیم. ۱- پخت شلغم در شیشه شلغم یکی از سبزیجات پرخاصیت است که اگر با این روش پخته شود، خاصیت آن بیشتر حفظ

پختن لبو معمولا با روش‌های سنتی مانند جوشاندن در آب یا بخارپز کردن انجام می‌شود. اما آیا می‌دانستید که می‌توانید پخت لبو بدون آب را با...

جاجانگمیون (Jajangmyeon) یک غذای کره‌ای خوشمزه است که برای تهیه آن از نودل و سس لوبیای سیاه استفاده می‌شود. برای تهیه این غذا باید ابتدا...

کدو حلوایی تنوری یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین میان‌وعده‌های است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. برای پخت کدو حلوایی با...

داشتن یک آشپزخانه سالم نیز به دانش شما از شیوه‌های آشپزی و نگهداری ایمن از مواد غذایی از جمله انواع گوشت بستگی دارد. بنابراین، در این مقاله، درباره روش‌های نگهداری از گوشت قرمز، ماهی و مرغ و روش‌های انتخاب و پخت گوشت توضیح می‌دهیم.

در میان انواع خورشت‌هایی که با کدو حلوایی درست می‌شود، خورشت کدوحلوایی با کوفته ریزه جزو خورشت‌های خوشمزه و البته پرطرفدار محسوب می‌شود. خورشتی که در کنار طعم دلپذیر، روش تهیه آن هم آسان بوده و در کمترین زمان ممکن می‌توان این غذای پاییزی را پخت و از اعضای خانواده پذیرایی کرد.

خورشت‌ها یکی از متنوع‌ترین انواع غذاها هستند که اگرچه پخت آنها محدود به زمان خاص و مواد غذایی مشخصی نیست، اما برخی از آنها تحت عنوان خورشت‌های فصلی شناخته می‌شوند. خورشت فسنجان کدو حلوایی در زمره این خورشت‌ها قرار دارد.

بروانی کدو حلوایی از خوشمزه‌ترین کیک‌های فصل پاییز است. شما با این دستور پخت کامل می‌توانید یک کیک بی‌نظیر و خوشمزه را...

پودر سوخاری یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها برای استفاده در پخت انواع مواد غذایی سوخاری، ناگت و انواعی از فست فود به شمار می‌رود. آشنایی با طرز تهیه پودر سوخاری در خانه به شما کمک می‌کند تا بتوانید پودر سوخاری را دقیقا مطابق سلیقه و ذائقه‌تان تولید کنید.

زست پرتقال یکی از طعم‌دهنده‌های طبیعی بسیار محبوبی است که از آن در پخت انواع کیک و شیرینی‌ها می‌توانید استفاده کنید. برای تهیه زست پرتقال...

به دنبال یک صبحانه یا عصرانه متفاوت هستید؟ نان فطیر خانگی، با طعم و بافت دلپذیرش، می‌تواند یک انتخاب عالی برای شماست. پخت این نان در خانه...

پیاز پلو اردبیلی با گوشت چرخ‌کرده یکی از غذاهای خوشمزه محلی است که با این دستور تهیه می‌توانید به خوبی اردبیلی‌ها درست کنید...

ماهی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرف‌دارترین غذاهای دریایی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. با این روش پخت متفاوت ماهی سرخ کرده، شما از...

اگر به غذاهای شمالی علاقه‌مند هستید حتما مرغ اسفناج پهلو را با این دستور تهیه کامل درست کنید. در این روش پخت ابتدا...

هویج یکی از مواد غذایی محبوب برای تهیه انواع کیک، شیرینی و دسر است که بافت لطیف و رنگ جذابی به محصول نهایی می‌دهد.

اگر در رژیم غذایی سالم‌خوری هستید یا به خوردن غذاهای سالم عادت دارید، با این روش کدو سبز را در هواپز بپزید و آن را در کنار...

خوراک سیب‌ زمینی و مرغ با قارچ خامه‌ای یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و متفاوتی است که می‌توانید برای مهمانی‌هایتان تهیه کنید. پخت این غذا...

هواپز، ایر فرایر یا سرخ کن بدون روغن از دستگاه‌های پرطرفدار است که در پخت سریع‌تر و سالم‌تر غذاها به شما کمک می‌کند. راهنمای خرید هواپز...

در اینجا نگاهی دقیق به ویژگی‌های انواع مختلف لوبیا از نظر طعم و مواد مغذی خواهیم داشت و غذاهایی را معرفی می‌کنیم که می‌توانید از لوبیا در پخت آن‌ها استفاده کنید.

اگر از روش پخت تکراری بلال خسته شده‌اید و به دنبال یک روش خاص برای تهیه بلال هستید، بهتر است آن را با شیر بپزید. تهیه بلال آب پز در شیر...

بر خلاف تصور بسیاری از افراد که اگر مرغ بدون پیاز پخته شود، بوی بد می‌دهد، در اینجا روش پخت مرغ بدون پیاز را آموزش می‌دهیم که عطری..

هود آشپزخانه به دلیل قرارگیری در معرض چربی ناشی از پخت و پز، به سرعت کثیف شده و ظاهر بدی پیدا می‌کند. برای پاک کردن چربی هود با جوش شیرین...

پختن کیک یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهای دنیا است اما شاید برخی به دلیل نداشتن فر این لذت را تجربه نکنند. پخت کیک در پلوپز یکی از ساده‌ترین و...