به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر، برای فرار غذاهای محلی در واقع به عنوان میراث فرهنگی مردم هر کشور به حساب می آیند. با گذشت زمان، با مدرن شدن زندگی و ورود غذاهای جدید، برخی از این غذاها به تدریج فراموش شدند و یا روش های طبخ تغییر یافت. اگر به هر جای ایران بروید حتما با غذاهای خوشمزه و محلی مواجه …

بادمجان، از صیفی جات محبوب است که خواص فراوانی برای زیبایی، سلامتی و درمان بیماری ها مختلف دارد و می توانید از آن به میزان کافی در طول هفته استفاده کنید.

پوست بادمجان درست مثل سایر بخش‌های آن خواص زیادی دارد و برای پیشگیری و کنترل دیابت استفاده می‌شود. از پوست بادمجان معمولا به صورت دمنوش استفاده می‌شود و برخی افراد نیز آن را خشک و به صورت پودر شده مصرف می‌کنند.

ترشی عناب خوشمزه و متفاوت و مقوی است و می‌تواند طعمی دلچسب به سفره‌های ایران اضافه کند.

یکی از راهکار‌هایی که به عنوان بهترین روش سرخ کردن بادمجان شناخته می‌شود، سرخ کردن با ماست است. در این روش، بادمجان را پوست می‌کنیم و به قطعات دلخواه تقسیم می‌کنیم. سپس، آنها را در ماست قرار می‌دهیم؛ به صورتی که دو طرف بادمجان‌ها کاملا به ماست آغشته شوند. در ادامه بادمجان‌ها را داخل ماهیتابه‌ای با روغن …

سالاد بادمجان سرخ شده یکی از انواع سالادهای سرد است که با بادمجان سرخ شده تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.

بادمجان، یکی از سبزیجات پرطرفدار و پرخاصیت است که در بسیاری از غذاهای ایرانی و جهانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما آیا تاکنون به پوست این سبزی بنفش رنگ توجه کرده‌اید؟ ما ایرانی‌ها به طور معمول در هنگام آشپزی پوست آن را میگیریم و این در حالی است که در خارج از کشور ما نگرفتن پوست بادمجان بسیار معمول است.

رکنا: پوست بادمجان گنجینه‌ای از خواص است که در ادامه مرور می کنیم.

برای طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی، ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، برش می‌زنیم و نمک می‌پاشیم تا تلخی آنها گرفته شود. پس از آبکشی و فشار دادن بادمجان‌ها برای خارج کردن آب اضافی، آنها را سرخ کرده و کنار می‌گذاریم.

شاید رنگ مو با پوست بادمجان براتون عجیب باشه ولی می ارزه که یه بار تو خونه امتحانش کنین و بعد اون بشه پایه ثابتتون.

پوست بادمجان درست مثل سایر بخش‌های آن خواص زیادی دارد و برای پیشگیری و کنترل دیابت استفاده می‌شود. از پوست بادمجان معمولا به صورت دمنوش استفاده می‌شود و برخی افراد نیز آن را خشک و به صورت پودر شده مصرف می‌کنند.

یکی از سالم‌ترین روش‌های رنگ کردن مو، استفاده از پوست بادمجان است. این رنگ مو بدون کوچک‌ترین آسیبی، ظاهری متفاوت و جذاب به موهای شما می‌بخشد...

با وجود سختی پوست کندن بادمجان کبابی، بسیاری برای طبخ کشک بادمجان یا میرزاقاسمی از بادمجان کبابی استفاده می کنند. البته خوشمزگی و فواید بادمجان کبابی نسبت به نوع سرخ کرده باعث شده که در تهیۀ غذاهای مختلف استفاده شود.

پوست بادمجان درست مثل سایر بخش‌های آن خواص زیادی دارد و برای پیشگیری و کنترل دیابت استفاده می‌شود.در این مقاله با خواص کامل دمنوش پوست بادمجان و طرز تهیه آن آشنا شوید.

سالاد نخود و بادمجان کبابی یکی از انواع سالادهای گیاهی است که از ترکیب نخود پخته با بادمجان، فلفل دلمه‌ای و سیر کبابی تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و خاص است.

برخی از خانم ها برای پوست کندن بادمجان کبابی و دودی دچار مشکل می شوند و برایشان دشوار است، چندین روش ساده اما مناسب برای پوست کندن بادمجان کبابی وجود دارد.

برخی از خانم ها برای پوست کندن بادمجان کبابی و دودی دچار مشکل می شوند و برایشان دشوار است، چندین روش ساده اما مناسب برای پوست کندن بادمجان کبابی وجود دارد.

کال کباب، یکی از غذاهای سنتی و اصیل گیلان است که از بادمجان کبابی، گردو، سیر، سبزی معطر گیلانی، رب انار و آب انار تهیه می‌شود. این غذا طعم بی‌نظیر و دلچسبی دارد و می‌تواند به عنوان پیش‌غذا، غذای اصلی یا حتی چاشنی سرو شود.

خورش بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر مواد شباهت های زیادی به خورش قیمه دارد.

دلمه بادمجان قالبی، یک غذای اصیل ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی شما باشد. این غذا از ترکیب بادمجان، مواد دلمه و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و به دلیل قالبی بودن، ظاهری بسیار شکیل و مجلسی دارد.

رول مرغ و بادمجان از جمله فینگرفودهای ساده و البته لذیذی است که به راحتی می شه توی خونه تهیه‌اش کرد.

ماکارونی با بادمجان یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس مانند ماکارونی، بادمجان، گوجه، پیاز و ادویه جات تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم و مزه لذیذ و ارزش غذایی بالا، طرفداران زیادی دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده کامل یا در کنار غذاهای دیگر سرو شود.

از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است، بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیاد والبته عوارضی نیز است.

گاهی ممکن است بادمجان قبل و بعد از سرخ کردن یا پس از برش سیاه شود، دلایل اصلی سیاه شدن بادمجان ها چیست و چه راه حل هایی برای سیاه نشدن آن ها دارد؟

طرز تهیه مربای پوست بادمجان را در مکتوب نامه بخوانید.

حمص بادمجان یا هوموس بادمجان یک غذای خوشمزه و مفید است که می‌توانید از آن به عنوان پیش غذا یا حتی یک شام نونی مقوی استفاده کنید.

خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده را به راحتی با روش ساده ای که در این مطلب آموزش داده‌ایم می‌توانید در خانه درست کنید.

مشته بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مشهور شیرازی است که از ترکیب بادمجان سرخ شده با کوفته قلقلی و گوجه فرنگی تهیه می‌شود.

در این مقاله به شما آموزش می دهیم چطور با توجه به مشخصات ظاهری بادمجان از جمله رنگ و پوست و ... بادمجان شیرین و سالم را خریداری کنید.

“گیزاتما” یا قیزاتما یکی از غذاهای محلی شهر ارومیه است که با کدو و بادمجان و سیب زمینی تهیه شده و در وعده‌های اصلی سرو می‌شود.

از غذاهای خوشمزه ترکیه می‌توان به ایمام بایلدی اشاره کرد که طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم از بادمجان زیاد استفاده می‌کنید یا آن را خیلی دوست دارید توصیه می‌کنیم که ایمام بایلدی را فراموش نکنید.

در این ویدئو یک ترفند بسیار ساده برای سرخ کردن بادمجان با کمترین مصرف روغن به شما آموزش داده می‌شود. در این روش شما فقط نیاز به یک عدد سفیده تخم مرغ دارید. سفیده یک عدد تخم مرغ را خارج کرده و آن رو خوب به هم بزنید. سپس بادمجان‌های پوست کنده و نمک زده خود را در آن‌ها بغلتانید و در روغن داغ شده سرخ …

کشک بادمجان یک غذای خوشمزه ایرانی است که به دلیل کالری بالایی که دارد در رژیم غذایی توصیه نمی شود، ما طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی را برایتان آماده کرده ایم.

املت بادمجان، یکی از آن دستورهای خوشمزه و ساده‌ای است که می‌تواند هم برای صبحانه و هم برای وعده‌های غذایی سبک مورد استفاده قرار بگیرد.

املت بادمجان، یکی از آن دستورهای خوشمزه و ساده‌ای است که می‌تواند هم برای صبحانه و هم برای وعده‌های غذایی سبک مورد استفاده قرار بگیرد.

یکی از مواردی که درهنگام خوردن بادمجان گریبانگیر افراد را می گیرد تلخی بادمجان است.

علی نازیک یکی از غذاهای خوشمزه و مشهور کشور ترکیه است که از ترکیب بورانی بادمجان با سس گوشت تهیه می‌شود.