خط سلامت: خیار شور سرکه‌ای یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌هاست که به‌خصوص در کنار غذاهای ایرانی سرو می‌شود.

خوردن ترشی همراه با غذا می‌تواند برای برخی افراد مشکلاتی ایجاد کند.

همشهری: اگر به غذاهای محلی و سنتی یا غذاهای شمالی علاقه‌مند هستید، به طور حتم نام خورشت ناردونی را شنیده‌اید. این غذای خوشمزه که در میهمانی ها و مجالس هم پخته می‌شود، طعم ترشی دارد و در فصل پاییز و زمستان که انار تازه در بازار پیدا می‌شود بیشتر طبخ می‌شود. اگر دوست دارید روش پخت

ترشی موسیر و کنترل قند خون

به گزارش فرارو،  ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا فصل پاییز است؛ ولی

نتایج تحقیقات دانشمندان نشان داده است که مصرف ماست مزایای سلامتی به همراه دارد و ماست یونانی با قوام غلیظ‌تر و ترشی خاص‌تر، درمانی برای معده و ممکن است بر سلامت قلب و عروق شما نیز تاثیرگذار باشد.

آموزش درست کردن مربا و ترشی خانگی با استفاده از میوه‌ها و سبزیجات تازه، نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد بلکه می‌تواند به ذخیره‌سازی طولانی کمک کند.

پنیر کاتیج یا کوتاژ از انواع پنیر است که مزه ترشی دارد و فواید بی نظیری برای سلامتی دارد که در ادامه به آن پرداخته ایم.

فراشپز- خورش ترشی قیمه یکی از انواع غذاهای اصیل و سنتی استان آذربایجان است که از ترکیب گوشت با لوبیا چشم بلبلی، آلو خورشتی و پیاز داغ تهیه می‌شود.

کاهش ضررگوشت قرمز با یک شور خوشمزه: می دانیم که خوردن گوشت قرمز برای بدن مضراتی دارد اما نمی توان آن را به طور کامل از برنامه غذایی جذف کرد پس بهتراست همراه

خط سلامت: ساورکرات (Sauerkraut) یا کلم ترش یک نوع ترشی تخمیری است که معمولاً از کلم سفید و نمک تهیه می‌شود و در بسیاری از کشورهای اروپایی، به ویژه در آلمان، محبوبیت زیادی دارد.

ترشی مخلوط قیسی یک طعم نوستالژیک و آشنا است که به راحتی می‌توان آن را در خانه آماده کرد. برای آماده‌سازی این ترشی، باید ابتدا موسیر و قیسی...

ترشی مکدوس یکی از ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار عربی است که با بادمجان تهیه می‌شود. این ترشی طعم ترش و ملس دلپذیری دارد و به عنوان پیش‌غذا یا همراه با غذاهای مختلف سرو می‌شود.

شوری و ترشی از دیرباز مورد استفاده و علاقه مردم بوده است. در قدیم برای این که بتوانند سبزیجات را در طول سال داشته باشند، از شوری و ترشی استفاده می‌کردند.

بعد از چند روز، ترشی آماده سرو است. می‌توانید آن را به عنوان پیش‌غذا یا همراه با غذاهای مختلف مصرف کنید.

در این مطلب در خصوص از بین بردن بوی بد ترشی از ظروف صحبت کردیم تا به راحتی این بوی نامطبوع رو هوتوتو کنید.

برای شما علاقه مندان در این قسمت طرز تهیه ترسی مکدوس خانگی که یک نوع ترشی بادمجان شکم پر است را قرار داده ایم. این ترشی طعم متنوع و جذابی دارد.

بدون شک که انتخاب ظرف مناسب برای تهیه و نگهداری  ترشی  ، از اهمیت زیادی برخوردار است. این انتخاب نه تنها بر طعم و کیفیت ترشی تاثیر می‌گذارد، بلکه بر مدت زمان

فراشپز- «گل کلم مگه مال شوری و ترشی نیست؟! تو خورش چیکار می‌کنه؟!» یکی از سبزیجات پرفایده و کم ادعا گل کلم است. شاید کمتر به نظر برسد، اما خورش این سبزی آنقدر

دمپختک یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که انواع مختلفی دارد. دمپختک باقالی یا دمی باقلا با نیمرو از غذاهای اصیل تهرانی است که طرز تهیه آسانی دارد و با ترشی، سالاد و ماست سرو می شود.

فراشپز- ترشی برگ کرفس یک طعم دهنده عالی در کنار انواع ساندویچ‌ها و خوراک هاست، ترشی برگ کرفس را میتوانید به تنهایی یا به صورت مخلوط تهیه کنید. در این مطلب از

فراشپز- ترشی چند میوه یا ترشی هفت میوه از آن دسته ترشی‌های میوه مجلسی است که با خوردن آن با یک تیر، چند نشان می‌زنید. در این ترشی مجلسی، طعم‌های مختلف

ترشی بادمجان دودی یکی از ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که طعم دودی آن، به آن عطر و طعم بی‌نظیری بخشیده است. این ترشی اغلب در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان چاشنی نیز استفاده شود.

یکی از بهترین ترشی‌های فلفلی، ترشی لیمو است که بخش زیادی از آن فلفل قرمز است. یک ترشی با طعم ترش و تند که هر فلفل‌خوری را به اوج لذت می‌رساند.

مگر می‌شود دلار ۵۸ هزار تومانی هر روز چند هزاری دشت کند و به ۸۰ و بالاتر برسد و یک روزنامه مستقل که مجموعه‌ای از خرد‌جمعی و روشنفکران و مصلحان اجتماعی در آن نقش‌آفرینی می‌کنند، از این جهش دلار که بازار را به‌هم ریخته و حتی برای گرانی ترشی‌بندری و خیارشور و نمک‌یددار به تولیدکننده بهانه داده است، هیچ …

:مصرف زیاد ترشی می‌تواند مشکلاتی مانند آسیب به معده، کاهش جذب کلسیم، پوکی استخوان، ضعف اعصاب، پیری زودرس و اختلالات ذهنی به همراه داشته باشد.

اگر علاقه مند به ترشی های جدید و متنوع هستید در این قسمت باید با طرز تهیه ترشی بادمجان دودی آشنا شوید. این ترشی باید فلفل تند بیشتری داشته باشد.

ترشی یکی از اجزای رایج سفره‌های ایرانی است که به ویژه در فصل‌های سرد سال تهیه و مصرف می‌شود. در گذشته، ترشی‌ها به عنوان راهی برای نگهداری سبزیجات و صیفی‌جات در فصول غیرمناسب برای ذخیره‌سازی به کار می‌رفتند. اما آیا مصرف ترشی همراه غذا مفید است؟

در خانه با مواد و سبزیجات ارزان ترشی مشهدی درست کنید .

این ترشی رو از دست نده که در کنار غذاها عالیه.

ظاهراً سیر می‌تواند در طول ۲۴ ساعت به بهبود بدن کمک کند. از نظر متخصصان مصرف ۶ حبه سیر به طور روزانه می‌تواند فواید زیادی برای بدن داشته باشد.

فراشپز- ترشی لوبیا سبز یکی از انواع ترشی ساده و خوشمزه خانگی است که همراه با انواع غذاهای ایرانی سرو شده یا به عنوان دورچین انواع غذاهای فرنگی استفاده می‌شود.

ترشی‌ها

ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد زیادی باکتری فعال مفید برای روده‌ها هستند.

اقتصادنیوز: ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد زیادی باکتری فعال مفید برای روده‌ها هستند.

ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد زیادی باکتری فعال مفید برای روده‌ها هستند.

ترشی انداختن (Pickling) فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا از طریق تخمیر بی‌هوازی در آب نمک یا غوطه‌وری در سرکه است. با این حال ما در کشورمان این دو را یکی نمی‌دانیم. به این ترتیب که عمل ترشی انداختن را به غوطه ور کردن مواد غذایی در سرکه اطلاق می‌کنیم و غوطه‌ور کردن آن‌ها در آب نمک را شور انداختن می‌نامیم.

فراشپز- ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد

خط سلامت: ترشی‌ها با طعم لذیذ و خاص خود در کنار غذاهای مختلف استفاده می‌شوند، اما ترکیب اشتباه آن‌ها با برخی غذاها می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود.

ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد زیادی باکتری فعال مفید برای روده‌ها هستند.

رکنا: ترشی تره غذای ساده و خوشمزه شمالی است که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.

ترشی انار و لبو، یک ترکیب خوشرنگ و خوشمزه است که طعمی منحصر به فرد و دلچسب دارد. در طرز تهیه این ترشی زمستانی می‌توانید از ترکیب آب انار و...

فراشپز- ترشی بادمجان جز جداناپذیر فرهنگ غذایی ایرانی است که به ویژه در زمستان به همراه انواع غذاهای اصلی برای اضافه کردن طعم استفاده می‌شود.

طرز تهیه کوکی زرشک با یک دستور ساده و کاربردی را در این قسمت مطالعه می کنید. این کوکی طعم ملس و ترشی داشته و بسیار خوشمزه است.

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با تخم مرغ یک ترشی سنتی خوشمزه درست می کند.

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با سیر تازه یک ترشی خوشمزه درست می کند.

ترشی انار، یکی از محبوب‌ترین ترشی‌های ایرانی است که طعمی ترش و شیرین دارد و به دلیل رنگ زیبای آن، جلوه‌ای خاص به سفره می‌دهد.

ترشی پیاز و لبو یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌هایی است که علاوه بر ظاهر متفاوت و رنگ جذابش، طعم بسیار منحصر به فردی دارد. در این مقاله، طرز تهیه ترشی پیاز و لبو را به شما آموزش خواهیم داد.

فراشپز- چغندر قرمز را می‌توان تبدیل به ترشی هم کرد و برای باقی روزهای سال از آن لذت برد.

ترشی سالاد فصل

برای تهیه ترشی پیاز سه‌سوته که طعمی خاص و خوشمزه دارد و به راحتی آماده می‌شود، دستور ساده و سریعی وجود دارد.

مرغ ناردون یک خورش سنتی و اصیل مازندران است که با کته و برنج شمالی طبخ و سرو می شود. این خورش طعم ملس و گاهی ترشی دارد که با ترکیب انار و رب انار و آب انار پخته می شود.

ترشی پرورده بادمجون و گردو یه ترشی خونگی خیلی خوشمزه ست که به سادگی آماده میشه و فوری میشه اون رو سرو کرد.

مرغ ناردون یک خورش سنتی و اصیل مازندران است که با کته و برنج شمالی طبخ و سرو می شود. این خورش طعم ملس و گاهی ترشی دارد که

مرغ ناردون یک خورش سنتی و اصیل مازندران است که با کته و برنج شمالی طبخ و سرو می شود. این خورش طعم ملس و گاهی ترشی دارد که با ترکیب انار و رب انار و آب انار پخته می شود.

اگر شما هم در فصل پاییز و زمستان عاشق ترشی درست کردن هستی حتما یک بار ترشی نازخاتون شمالی را تهیه کنید.

ترشی گوجه کال یکی از ترشی‌های محبوب ایرانی است که طعم ترش و شور آن، اشتها را باز می‌کند. تهیه این ترشی بسیار ساده است و می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.

ترشی پرورده نوعی ترشی مخلوط سبزیجات است که از ترکیب بامیه، فلفل دلمه‌ای، لوبیا سبز، هویج و چاشنی‌های خوشمزه تهیه می‌شود.

برای داشتن یک ترشی متنوع و مخصوص در این بخش با طرز تهیه ترشی گوجه کال همراه ما باشید. این ترشی مخصوص طعم و مزه بی نظیری دارد.

اگر دوست دارید این ترشی پرورده خوشمزه را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش ترشی پرورده همراه ما باشید.

ترشی سالاد فصل یکی از پرطرفدارترین ترشی‌های زمستانی است که طعم تند و دلپذیری دارد. استفاده از رب گوجه در این ترشی، رنگ و طعم آن را غنی‌تر می‌کند و باعث متفاوت تر شدن این ترشی خواهد شد.

یکی از ترشی‌های بی‌دردسر و در عین حال خوشمزه و خوش‌رنگ و لعاب ترشی کلم قرمز است که در رستوران‌ها کنار کباب کوبیده و جوجه کباب زیاد دیده می‌شود.

سیر ترشی سبز چینی یک چاشنی آسان، خوش طعم با ظاهری جذاب است. این ترشی خوشمزه در کوتاه ترین زمان آماده می‌شود...

همه ما حداقل برای یکبار هم که شده احساس سوزش سر دل و ترشی ناخوشایند در پشت جناغ سینه را تجربه کرده‌ایم. اما چرا معده ترش می‌کند؟

همه ما حداقل برای یکبار هم که شده احساس سوزش سر دل و ترشی ناخوشایند در پشت جناغ سینه را تجربه کرده‌ایم. اما چرا معده ترش می‌کند؟

ترشی گوجه فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و خوشرنگ‌ترین ترشی‌های ایرانی با اصالت مشهدی است که برای درست کردن آن از ترکیب سبزیجات متنوع همراه با...

مواد مورد تیاز برای ترشی پیاز: برای 1 شیشه 2 عدد پیاز بزرگ 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 5 دانه فلفل سیاه نصف لیوان چای سرکه آب جوش تا پر شود طرز تهیه ترشی پیاز: پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نازک خرد کنید. پیازهای خرد شده را داخل

فراشپز- ترشی گوجه گیلاسی یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه ایرانی است که از ترکیب گوجه گیلاسی با سیر و سبزیجات و سرکه تهیه می‌شود.

ترشی زرشک از جمله خوشمزه ترین چاشنی‌ها با زرشک و جزو انواع ترشی‌های خوشمزه و خوشرنگ پاییزی است که می‌توانید هم آن را با زرشک تازه و هم با زرشک خشک، به راحتی در خانه درست کنید.

ترشی زرشک از جمله خوشمزه ترین چاشنی‌ها با زرشک و جزو انواع ترشی‌های خوشمزه و خوشرنگ پاییزی است که می‌توانید هم آن را با زرشک تازه و هم با زرشک خشک، به راحتی در خانه درست کنید.

یک متخصص تغذیه با بین این‌که مصرف ترشی جات باعث تحریک راه‌های تنفسی و ایجاد سرفه در افراد بیمار می‌شود، گفت: خوردن ترشی برای افراد سالم مانعی ندارد اما باعث افزایش اشتهای افراد چاق و دارای اضافه وزن می‌شود.

ترشی سالاد فصل یکی از پرطرفدارترین ترشی‌های زمستانی است که طعم تند و دلپذیری دارد. استفاده از رب گوجه در این ترشی، رنگ و طعم آن را غنی‌تر می‌کند و باعث متفاوت

فراشپز- طرز تهیه ترشی سالاد فصل با آب گوجه و سبزیجات پرخاصیت برای خانم هایی که به تنوع در تهیه ترشی ها علاقه مند هستند پیشنهاد این بخش از آشپزخانه نمناک است.

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه شامل: 5 عدد لبو، 2 کیلوگرم هویج، 2 عدد لیمو، 2 دسته سیر، فلفل، فلفل سیاه، 2 قاشق غذاخوری سنگ نمک، 200 میلی لیتر روغن و 300 میلی لیتر سرکه این ترشی را درست می کند.

شب یلدا نزدیکه و چه بهتر از اینکه با دسر انار سالاد انار و کلم. و یک ترشی آثار و لبوی خوشمزه این شب خاطره انگیز رو خاص تر کنیم!؟

اگر دوست دارید این ترشی متفاوت و خوشمزه را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش ترشی کلم پیچ همراه ما باشید.

خط سلامت: خوراکی‌های ترش مزه خواص خاص خودشان را دارند، اما زیاده روی در مصرف آنها می‌تواند مشکل ساز باشد.

ترشی مخلوط، یکی از چاشنی‌های محبوب ایرانی است که با این دستور، به راحتی آماده می‌شود.

ترشی اسپانیایی یکی از چاشنی هایی است که به خاطر ظاهر زیبایش در مهمانی ها سرو می شود چرا که سفره ها را رنگین می کند. این ترشی علاوه بر طعم فراموش نشدنی به علت داشتن ترکیباتی نظیر زیتون، ذرت و فلفل دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست که ما قصد داریم در این مقاله نحوه درست کردن این ترشی را آموزش دهیم.

طرز تهیه ترشی سالاد فصل با آب گوجه و سبزیجات پرخاصیت برای افرادی که به تنوع در تهیه ترشی ها علاقه مند هستند آموزش داده شده است.