فراشپز- وقتی صحبت از رژیم غذایی گیاهخواری یا همان وگان به میان می‌آید، بسیاری از افراد فقط به گزینه‌های محدودی همچون سالاد‌ها و دیگر انواع سبزیجات فکر

رژیم گیاهخواری روز به روز محبوبیت بیشتری در بین افراد پیدا می‌کند اما آیا رژیم غذایی گیاهی برای کاهش وزن نیز مناسب است؟

مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: رژیم گیاهخواری می‌تواند سلامت بدن را ارتقاء دهد، اما برای جلوگیری از کمبودهای تغذیه‌ای باید

مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: رژیم گیاهخواری می‌تواند سلامت بدن را ارتقاء دهد، اما برای جلوگیری از کمبودهای تغذیه‌ای باید با آگاهی و با منابع حیوانی یا مکمل‌ها همراه باشد.

اقتصادنیوز: مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: رژیم گیاهخواری می‌تواند سلامت بدن را ارتقاء دهد، اما برای جلوگیری از کمبودهای تغذیه‌ای باید با آگاهی و با منابع حیوانی یا مکمل‌ها همراه باشد.

افرادی که گیاهخوار مطلق (وگان) هستند، در طولانی‌مدت ممکن است دچار تحلیل عضلات، پوکی استخوان و کمبودهای تغذیه‌ای شوند.

بهترین منابع پروتئین گیاهی و غیرگوشتی: یکی از دغدغه های رژیم مبتنی بر پرهیز از خوردن مواد گوشتی و رویکرد به مصرف گیاهان یا همان گیاهخواری، تامین پروتئین لازم

گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

پژوهشگران کانادایی به دنبال ساخت پنیرهای گیاهی هستند که طعم و بافت پنیر لبنی معمول را داشته باشد، اما از مواد سالم‌تر و پایدارتر تشکیل شده باشد.

در خیلی از موارد،احساس خستگی و کمبود انرژی در طول روز ناشی از کمبود یک سری ویتامین‌های مهم در بدن است.

عنبرگ با نام علمی «باکیرا کیپلینگی»، نام تنها عنکبوتی در دنیاست که رژیم غذایی گیاهخواری دارد.

عنبرگ با نام علمی «باکیرا کیپلینگی»، نام تنها عنکبوتی در دنیاست که رژیم غذایی گیاهخواری دارد.

انسان‌های اولیه ۳.۵ میلیون سال پیش رژیم‌های غذایی شگفت انگیز و متفاوتی نسبت به آنچه ما می‌خوریم، داشتند.

رکنا: یکی از سودمندترین نتایج رژیم غذای گیاهی، توجه به ثبات بهتر قند خون است.

میلا کلارک که خود مبتلا به دیابت است به مدت ۲ هفته رژیم غذایی گیاهخواری را امتحان کرد تا از فواید آن برای وضعیت سلامتی خاص خود مطلع شود.

خام‌خواران تهران نیز آب آشامیدنی را از چشمه‌ای در ونک تامین می‌کنند، زیرا آب لوله‌کشی شهر را به واسطه داشتن مواد خارجی ازجمله «کلر» برای بدن مفید نمی‌دانند. آن‌ها شیر را هم غذای کافی نمی‌دانند و به شیر پاستوریزه لب نمی‌زنند.

یک رژیم غذایی گیاهی می‌تواند میکروبیوم روده را بهبود بخشیده و خطر بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.

رکنا: اینم یه فیلم خوشمزه دیگه تقدیم به شما؛ امیدوارم که از دیدنش لذت ببرید.

فرناندو آلونسو، راننده با تجربه فرمول یک، با تاکید بر اهمیت تغذیه، توصیه کرد که با افزایش سن باید تغییراتی در رژیم غذایی ایجاد شود. او خود نیز تا حدودی رژیم گیاهخواری را دنبال می‌کند و از مصرف زیاد گوشت پرهیز می‌کند.

یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه می‌تواند میکروبیوم روده را بازسازی کند، باکتری‌هایی را که سلامت را بهبود می‌بخشند، تقویت کند و خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت و مشکلات قلبی را کاهش دهد.

تازه‌ترین بررسی‌های پزشکی نشان داده است رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان حتی برای مدتی کوتاه می‌تواند میکروبیوم روده را بازسازی کند.

متخصصان سلامت می‌گویند گیاهخواری، باکتری‌هایی را که سلامت را بهبود می‌بخشند، تقویت می‌کند و خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت و مشکلات قلبی را کاهش می‌دهد.اکنون نتایج یک بررسی جدید حاکیست رژیم غذایی گیاهخواری یا وگان می‌تواند روده و سوخت‌وساز بدن را متحول کند.

تازه‌ترین بررسی‌های پزشکی نشان داده است رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان حتی برای مدتی کوتاه می‌تواند میکروبیوم روده را بازسازی کند.

داستان مسن‌ترین دارنده مدال المپیک در تاریخ کشتی آمریکا بسیار جالب است.

مصرف مکمل‌های دارویی و ویتامین‌ها یکی از روش‌های مؤثر برای تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن است.

یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه می‌تواند میکروبیوم روده را بازسازی کند، باکتری‌هایی را که سلامت را بهبود می‌بخشند، تقویت کند و خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت و مشکلات قلبی را کاهش دهد.

احساس خستگی و بی‌حالی مسئله‌ای رایج به شمار می‌رود و بخش قابل توجهی از افراد از داشتن مداوم این وضعیت ناراحت هستند.

محققان آثاری از یک سری گیاهان خوراکی را روی ابزار مورد استفاده توسط شکارچیان باستانی پیدا کردند که نشان می‌دهد اجداد ما بیشتر گیاهخوار بوده‌اند تا گوشتخوار.

دروازه‌بان تیم فوتبال مس رفسنجان درباره سبک زندگی خود توضیح جالبی داد.

خط سلامت: اسموتی‌ها نوشیدنی‌های خوشمزه و مغذی هستند که به دلیل ترکیب میوه‌ها، سبزیجات و دیگر مواد سالم، به یک انتخاب عالی برای تقویت انرژی و حفظ سلامتی تبدیل شده‌اند.

به گفته کارشناسان تغذیه، افراد گیاهخوار باید مراقب رژیم غذایی خود باشند و باید غذاهای غنی شده با ویتامین را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند تا از کمبود ویتامین B۱۲ جلوگیری شود.

بر اساس نظرسنجی که statista در کشور‌های مختلف انجام داده است، از هر ۱۰ نفر در هند ۴ نفر از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می‌کنند.در سایر کشور‌هایی که این نظرسنجی در آنها انجام شده است، این میزان به مراتب کمتر بوده است.فریقای جنوبی با ۱۱ درصد و آمریکا و انگلیس با ۱۰ درصد بیشترین جمعیت گیاهخواران را بعد از …

بازیکن هندی تیم مس رفسنجان به یک دلیل عجیب به کشورش بازگشت.

پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند رژیم گیاهخواری می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع۲، فشار خون بالا و حتی برخی از انواع سرطان کمک کند.

خط سلامت: گیاهخواری به عنوان یک رژیم غذایی گیاه‌محور، مزایای سلامتی متعددی از جمله کاهش فشار خون و خطر بیماری‌های قلبی به همراه دارد. اما گاهی اوقات رژیم گیاهخواری می‌تواند باعث کمبود ویتامین‌ها و مواد مغذی حیاتی شود که این امر ممکن است با بروز علائم افسردگی یا اضطراب در افراد همراه باشد.

خط سلامت: رژیم لاکتو-گیاهخواری یکی از محبوب‌ترین انواع رژیم‌های گیاهخواری است که نه تنها بر تغذیه سالم تمرکز دارد، بلکه به کاهش خطر بیماری‌های مزمن نیز کمک می‌کند.

کتاب «مکالماتی درباره گیاهخواری اخلاقی» نوشته مایکل هیومر با ترجمه محسن اسلامی و مرضیه خاکباز توسط نشر نو منتشر و راهی بازار نشر شد.

از زمان‌های قدیم، بسیار در مورد فواید بی‌شمار نوشیدن منظم شیر گفته شده، اما در طول سال‌ها نظر متخصصان بر پایه یک سری تحقیقات جدید درباره مصرف شیر و اینکه آیا شیر گاو با کیفیت تر است یا شیرهای گیاهی تغییر کرده است.

بهترین منابع غذایی برای دریافت ید، ماهی سفید، تخم‌مرغ، شیر و فرآورده لبنی هستند. گیاه‌خواران که از خوردن مواد غذایی حیوانی خودداری می‌کنند یکی از بالاترین احتمالات ابتلا به بیماری‌های کمبود ید را دارند.

یک کارشناس تغذیه می‌گوید: برخلاف تصور خیلی از مردم که فکر می‌کنند گیاهخواری یعنی سالم‌خوری، اما رژیم گیاهخواری مناسب همه افراد نیست.

یک کارشناس تغذیه می‌گوید: برخلاف تصور خیلی از مردم که فکر می‌کنند گیاهخواری یعنی سالم‌خوری، اما رژیم گیاهخواری مناسب همه افراد نیست.

در گیاهخواری مطلق صرفا غذاهای گیاهی مصرف می‌شود اما در لاکتوگیاهخواری لبنیات، در اووگیاهخواری تخم مرغ و در لاکتواووگیاهخواری تخم مرغ و لبنیات نیز به رژیم غذایی اضافه می‌شود.

اقتصادنیوز: عضو هیأت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه شهید بهشتی گفت: رژیم‌های گیاهخواری به خصوص گیاهخواری مطلق، خطر بروز کمبود مواد مغذی در فرد وجود دارد.

عضو هیات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه شهیدبهشتی با تاکید بر اینکه رژیم غذایی روزانه باید شامل همه گروه‌های غذایی باشد، گفت: در رژیم‌های گیاهخواری به خصوص گیاهخواری مطلق، خطر بروز کمبود مواد مغذی در فرد وجود دارد؛ بنابراین رژیم باید توسط یک متخصص تغذیه و به نحوی طراحی شود که فرد با تجویز مکمل‌های مناسب …

عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه با تاکید بر این که رژیم غذایی روزانه باید شامل همه گروه‌های غذایی باشد، گفت: در رژیم‌های گیاهخواری به خصوص گیاهخواری مطلق خطر بروز کمبود مواد مغذی در فرد وجود دارد، بنابر این رژیم باید توسط یک متخصص تغذیه و به نحوی طراحی شود که فرد با تجویز مکمل‌های مناسب بتواند پروتئین، ویتامین‌ها …

عضو هیأت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه شهید بهشتی هشدار داد: برای استفاده از رژیم غذایی گیاهخواری حتما با پزشک متخصص مشورت شود زیرا تداوم این نوع رژیم بدون برنامه مشخص منجر به فقر مواد مغذی در بدن می‌شود.

خط سلامت: مطالعه‌ای که اخیرا توسط امپریال کالج لندن انجام شد، نشان داد افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، نسبت به افرادی که گوشت می‌خورند، تمایل بیشتری به مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده (UPF) دارند.

مطالعات سالم‌ترین نوع پروتئین گیاهی که می‌تواند منجر به کاهش کلسترول خون شود را معرفی کرده‌اند.

آبگوشت‌ های گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم هستند که می‌ توانند جایگزین مناسبی برای انواع آبگوشت‌ های گوشتی در رژیم‌ های گیاهخواری و وگان باشند.

رکنا: آبگوشت‌ های گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم هستند که می‌ توانند جایگزین مناسبی برای انواع آبگوشت‌ های گوشتی در رژیم‌ های گیاهخواری و وگان باشند.

مطالعه‌ای که اخیرا توسط امپریال کالج لندن انجام شد، نشان داد افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، نسبت به افرادی که گوشت می‌خورند، تمایل بیشتری به مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) دارند. در این تحقیق، پژوهشگران داده‌های مربوط به عادات غذایی ۲۰۰ هزار نفر را که در مرکز تحقیقات پزشکی Biobank بریتانیا ثبت شده …

کمبود ویتامین B12 در بدن علائمی را از خود نشان می‌دهد.

پژوهشگران دریافتند که گیاه‌خواران در مقایسه با افرادی که در رژیم غذایی خود گوشت قرمز کمی دارند (نیمه گیاهخواری یا فلکسترین‌ها) یا افرادی که رژیم غذایی گیاهی-دریایی دارند (پسکاتاریان‌ها) غذا‌های فوق فرآوری شده «بسیار بیشتری» مصرف می‌کنند.

پژوهشگران دریافتند که گیاه‌خواران در مقایسه با افرادی که در رژیم غذایی خود گوشت قرمز کمی دارند (نیمه گیاهخواری یا فلکسترین‌ها) یا افرادی که رژیم غذایی گیاهی-دریایی دارند (پسکاتاریان‌ها) غذا‌های فوق فرآوری شده «بسیار بیشتری» مصرف می‌کنند.

اخبار روز ایران و خاورمیانه در نورنیوز

کتلت بادمجان بدون گوشت یک گزینه عالی برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند یا به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند.

آهن یک ماده مغذی ضروری است. اگرچه در منابع حیوانی آهن بیشتری وجود دارد، اما گیاهخوارانی که از مصرف این منابع محروم هستند، می‌توانند از طریق مصرف برخی مواد غذایی گیاهی، این نیاز بدن را تأمین کنند.

آجیل مخلوط عضو جدایی‌ناپذیر مناسبت‌هایی مثل شب یلدا و عید نوروز است. اگر هم از افرادی باشید که به رژیم غذایی و سبک زندگی سالم مقید هستند، احتمالا آجیل مخلوط را جایگزین تنقلات ناسالم می‌کنید. آجیل و مغزها، چه مخلوط و چه جدا، حتی در رژیم غذایی گیاهخواری و وگان هم می‌گنجند. اگر خرید و قیمت آجیل مخلوط برایتان …

خط سلامت: در این مقاله، انواع مختلف رژیم‌های گیاه‌خواری شامل رژیم‌های لاکتو-اوو-گیاه‌خواری، پسکو-گیاه‌خواری و گیاه‌خواری خام را بررسی می‌کنیم.

کتلت بادمجان بدون گوشت یک گزینه عالی برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند یا به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند. این کتلت نه تنها خوشمزه و مغذی است بلکه بسیار هم ساده و سریع آماده می‌شود.

کتلت بادمجان بدون گوشت یک گزینه عالی برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند یا به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند

رژیم گیاه‌خواری در صورتی که به شیوه درست و متناسب با شرایط فرد، اقتضای سنی، فعالیت بدنی و سیستم فیزیولوژی بدن تنظیم شود، می‌تواند یک رژیم غذایی خوب باشد.

گیاهخواری صرف یعنی مصرف میوه ها و سبزیجات، بدون آنکه از مواد حیوانی مانند شیر و تخم مرغ استفاده شود سبب ایجاد بعضی از کمبودها از جمله کمبود ویتامین ب12 می شود.

فواید و مضرات رژیم گیاهخواری: گیاهان دارای فیبر زیادی هستند که باعث احساس سیری و درنتیجه لاغری می شود اما در رژیم گیاهخواری ممنوعیت هایی برای زنان باردار و

وگان ها غیر از اینکه گوشت و تخم مرغ نمی خورند، از خوردن لبنیات و فرآورده های آن نیز خودداری می کنند. یکی از اهداف این روز معرفی فواید

یک تجزیه و تحلیل جدید نشان می‌دهد که رژیم گیاهخواری ممکن است به کاهش کلسترول، کمک به سطح قند خون و کاهش وزن بدن کمک کند.

یک تجزیه و تحلیل جدید نشان می‌دهد که رژیم گیاهخواری ممکن است به کاهش کلسترول، کمک به سطح قند خون و کاهش وزن بدن کمک کند.

رکنا: رژیم غذایی مفید برای بهبود کلسترول و قند خون بالا را در ادامه معرفی می کنیم.

ورزشکاران رومی برای عضله‌سازی گوشت می‌خوردند. سایر متون تاریخی ادعا می‌کنند که آن‌ها از رژیم غذایی لوبیا و غلات پیروی می‌کردند.

ویدئویی از برنامه شام ایرانی با حضور مریم امیرجلالی، فلور نظری، بهاره رهنما و شهرزاد کمالزاده را مشاهده فرمایید.

درباره گیاه‌خواری مقاله‌ها و کتاب‌های زیادی منتشر شده، اما بخش قابل توجهی از آنها جزء آثار دانشگاهی با مخاطبانی خاص قرار دارند. اما کتاب «مکالماتی درباره گیاهخواری اخلاقی» نوشته مایکل هیومر‌ که اخیرا با ترجمه مشترک محسن اسلامی و مرضیه خاکباز در نشر نو منتشر شده، اثری است که اگرچه جزء آثار فلسفی قرار …

گیاه‌خواران، خام‌خوارها، وگن‌ها و آنانی که به گوشت و دیگر محصولات و فرآورده‌های حیوانی لب نمی‌زنند، کسانی که حتی شیر و لبنیات مصرف نمی‌کنند، چه رسد به آنکه بخواهند کفش چرمی بخرند و بپوشند؛ از کاهش درد و رنجِ حیوانات و نیز حفاظت از محیطِ زیست سخن می‌گویند و مرگ حیوانات برای تغذیه‌ انسان را

جالینوس، پزشک یونانی، در کتاب خود گفته است که ورزشکاران رومی برای عضله‌سازی گوشت می‌خوردند. سایر متون تاریخی ادعا می‌کنند که آن‌ها از رژیم غذایی لوبیا و غلات پیروی می‌کردند. اما یک تحقیق که پیش از این در سال ۲۰۰۸ توسط محققان در دانشگاه پزشکی وین در اتریش و دانشگاه برن سوئیس بر اساس تجزیه و تحلیل استخوان‌های …

تصویری که ما از گلادیاتورهای رومی در ذهن داریم، اغلب ریشه در فیلم‌های هالیوودی دارد: مردان عضلانی و تنومند که با جانورانی نظیر ببر درگیر می‌شوند. با این حال شاید دانستن این مطلب تعجب‌برانگیز باشد که رژیم غذایی این جنگجویان به طور عمده نه از گوشت، که از میوه‌جات تشکیل شده بود.

رکنا: تصویری که ما از گلادیاتورهای رومی در ذهن داریم، اغلب ریشه در فیلم‌های هالیوودی دارد: مردان عضلانی و تنومند که با جانورانی نظیر ببر درگیر می‌شوند. با این حال شاید دانستن این مطلب تعجب‌برانگیز باشد که رژیم غذایی این جنگجویان به طور عمده نه از گوشت، که از میوه‌جات تشکیل شده بود.

«انقلاب فرانسه» نوشته: تی. سی. دابلیو. بلنینگ، «قصه گیسوی یار» نوشته: رضا فرخ‌فال، «بازگشت بومی» نوشته: تامس هاردی، «مکالماتی درباره گیاهخواری اخلاقی» اثر: مایکل هیومر، «نظام وزنی شعر فارسی» نوشته: محسن مهدوی مزده و «وداع با گابو» نوشته: رودریگو گارسیا به تازگی از سوی نشر نو منتشر شده‌اند.

به گزارش انرژی پرس، افراد پایبند به رژیم‌های غذایی گیاهخواری و وگانیسم برای دریافت پروتئین مورد نیاز خود باید کمی بیشتر تلاش کنند؛ زیرا حتی جایگزین‌های رایج

به گزارش هم میهن آنلاین، افراد پایبند به رژیم های غذایی گیاهخواری و وگانیسم برای دریافت پروتئین مورد نیاز خود باید کمی بیشتر تلاش کنند؛ زیرا حتی

سبزیجات منبع عالی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیتوکمیکال‌ها و فیبر هستند و افرادی که به دنبال بهبود سلامتی خود هستند، همواره مشتاقند که چگونه می‌توان از بیشترین میزان فواید سبزیجات بهره برد.

خط سلامت: با الهام از چهره‌های معروف و بازیگران گیاه‌خوار، بسیاری از افراد به سمت این رژیم غذایی سالم و دوستدار محیط زیست گرایش پیدا کرده‌اند.

در ایران، کتاب‌خوان از سال‌ها پیش با برخی آثار این نویسنده آشنایی دارند. به ویژه بعد از موفقیت‌های رمان «گیاهخوار» که جوایز ادبی متعددی را برای هان کانگ به ارمغان آورد و نام او را بیش از پیش سر زبان‌ها انداخت.