بازار
رئیس شورای تأمین دام کشور، با اشاره به افزایش عرضه گوشت گرم تولید داخل گفت: امیدواریم عرضه‌های گسترده در هفته‌های آینده به توقف روند افزایش قیمت گوشت منجر شود و حتی در برخی اقلام شاهد کاهش قیمت باشیم.
گوشت قرمز یکی از بخش‌های اصلی هرم پروتئینی و امنیت غذایی را تشکیل می‌دهد و جایگاه بسیار ویژه‌ای در سبد غذایی خانوار دارد. بدون شک، کمبود آن سلامت افراد را به‌صورت جدی با چالش مواجه می‌کند.
نیاز سالانه کشور به گوشت قرمز حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن است و بخش عمده این میزان گوشت، یعنی حدود ۹۰۰ هزار تن، از طریق تولید داخلی تأمین می‌شود و ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار تن نیز با هدف تنظیم بازار، از طریق واردات گوشت گرم و منجمد تأمین می‌شود.
قیمت گوشت قرمز در سال‌های اخیر تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله افزایش هزینه‌های تولید، نهاده‌های دامی، هزینه‌های حمل‌ونقل و نوسانات بازار، روندی افزایشی داشته و به یکی از دغدغه‌های جدی خانوارها تبدیل شده است.
با این حال، در ماه‌های اخیر نیز با وجود تأکید مسئولان حوزه دام و گوشت بر ثبات قیمت‌ها، همچنان نشانه‌هایی از افزایش قیمت در بازار مشاهده می‌شود؛ موضوعی که در کنار کاهش قدرت خرید مردم و دشوارتر شدن تأمین اقلام اساسی، نگرانی‌ها درباره تداوم گرانی و دسترسی خانوارها به این کالای پروتئینی را بیش از پیش افزایش داده است. نوسانات قیمت گوشت تحت تأثیر شرایط جنگی و عوامل روانی بازار
منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور درباره نوسانات قیمت گوشت قرمز در ماه‌های اخیر گفت: بازار مصرف کشور تحت تأثیر شرایط به‌وجودآمده قرار دارد و با توجه به اینکه در شرایط جنگی هستیم، بازار نیز از این وضعیت تأثیر می‌پذیرد. این شرایط موجب شده است که در بازار کالا‌های مختلف، از جمله گوشت، ثبات قیمتی وجود نداشته باشد.
وی افزود: ورود شوک‌ها، موج‌های مختلف و عوامل روانی به بازار موجب بروز نوسانات قیمتی شده است؛ این در حالی است که شرایط در بخش تولید، ذخایر و عرضه مناسب بوده و از ثبات خوبی برخوردار است. …
