تا حالا قیمه رشتی‌ها را خورده‌اید؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. در این میان غذاهای گیلانی گل سرسبد غذاهای شمالی است و دارای تنوع بسیار در طعم، مزه و رنگ و لعاب است. همین چند سال پیش بود که نام شهر رشت با عنوان شهر خلاق غذا ثبت جهانی شد.

بیشتر بخوانید:

کال کباب رشتی؛ برای عاشقان بادمجان و وگن ها

گیلانی‌ها خورشت‌های بسیار متنوعی دارند که معمولا با گردو، رب انار، بادمجان و سبزی‌های معطر و جذاب شمالی تهیه می‌شوند. قیمه رشتی نوعی غذای خوشمزه و مشهور رشتی است که از ترکیب لپه با گوشت چرخ شده و دورچین بادمجان و سیب زمینی سرخ شده تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است. اگر دوست دارید این خورش خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه قیمه رشتی همراه ما باشید. مواد لازم

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

لپه: ۱ پیمانه

پیاز بزرگ: ۲ عدد

رب انار: ۱ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

لیمو عمانی: ۴ عدد

چوب دارچین: ۱ عدد

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

سیب زمینی سرخ کرده: به میزان دلخواه

بادمجان سرخ کرده: به میزان دلخواه طرز تهیه

لپه را از شب قبل خیس کنید و بگذارید نیم‌پز شود. پیازها را پوست بگیرید و به صورت خیلی ریز و نگینی خرد کنید. پیازهای خرد شده را همراه با مقداری روغن داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم نرم و طلایی شود.

حالا گوشت چرخ شده را اضافه کنید. کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و گوشت و … …