گوشت راسته، ران و ماهیچه کیلویی چند شد؟ | جدول قیمت گوشت گوسفندی و گوساله

به گزارش همشهری آنلاین، در حالی که قیمت هر کیلو دام زنده در بازار حدود ۷۰۰ هزار تومان است، اما نرخ برخی قطعات گوشت در بازار به بیش از ۲.۵ میلیون تومان رسیده، اختلافی که در کنار اعلام وضعیت مناسب تولید و عرضه دام داخلی، این پرسش را مطرح می‌کند که چرا بهبود شرایط تولید هنوز به کاهش قیمت گوشت برای مصرف‌کنندگان منجر نشده است؟ قیمت منطقی هر کیلو گوشت گوسفندی اعلام شد

گوشت قرمز به‌عنوان یکی از منابع مهم تامین پروتئین در سبد غذایی خانوار، این روزها با قیمت‌های متفاوتی در بازار عرضه می‌شود؛ به‌گونه‌ای که نرخ برخی قطعات گوشت گوسفندی و گوساله از دو میلیون تومان عبور کرده و حتی به حدود دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان رسیده است. این در حالی است که فعالان حوزه دام از ثبات نسبی قیمت دام زنده و بهبود وضعیت تولید در کشور خبر می‌دهند؛ موضوعی که بار دیگر پرسش‌هایی درباره عوامل مؤثر بر قیمت نهایی گوشت و فاصله میان بازار دام و بازار مصرف مطرح کرده است.

بر اساس مشاهدات میدانی از یکی از مراکز فروش گوشت در محدوده آزادی ( ۱۰ آبان)، هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی دو میلیون و ۱۵۰ هزار تومان، راسته گوسفندی با استخوان دو میلیون و ۲۵۰ هزار تومان و ران گوسفندی دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان قیمت دارد. همچنین هر کیلوگرم قلوه‌گاه گوسفندی یک میلیون تومان و راسته گوسفندی مغزشده یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

در بخش گوشت گوساله نیز قیمت‌ها متفاوت است؛ به‌طوری‌که هر کیلوگرم ران گوساله دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان، مغز ران ممتاز دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان، سردست ممتاز دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان و ماهیچه ممتاز دو میلیون و ۴۷۶ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.

همچنین هر کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز با قیمت یک میلیون و ۵۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. م

قایسه قیمت قطعات مختلف نشان می‌دهد انتخاب نوع گوشت تأثیر قابل توجهی بر هزینه خانوار دارد. برای مثال، خرید یک کیلوگرم ران گوساله دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان هزینه دارد، در حالی که قیمت یک کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز یک میلیون و ۵۲۰ هزار تومان است؛ یعنی اختلافی بیش از یک میلیون تومان برای هر کیلوگرم.

ثبات نسبی بازار دام در برابر قیمت‌های بالای گوشت …