اقتصادنیوز:انواع سبزی خوردن نظیر تره، ترخون، پیازچه و… به‌ دلیل ترکیبات تندی که دارند می‌توانند سبب افزایش حرارت بدن شوند و توصیه بر این است که سبزی‌خوردن را از وعده سحر حذف و کاهو و سالاد را جایگزین آن کنید.

بهترین روش ضدعفونی کردن سبزیجات و میوه‌های خام چیست؟ متخصص علوم غذایی توضیح می‌دهد که ترکیبات خانگی مانند نمک، سرکه و جوش شیرین تا حدی می‌توانند کمک‌کننده باشند، اما برای اطمینان از حذف باکتری‌ها و به‌ویژه انگل‌ها، استفاده از محلول‌های استاندارد گندزدا توصیه می‌شود.

مرگ میکروب‌ها اصولا در شرایط نامساعد صورت می‌گیرد. مثل دمای بالا، دسترسی ناکافی به آب، شرایط پی اچ نامناسب، حضور عوامل کشنده ای مثل ترکیبات سمی کلردار، ازون و ….

در میان گیاهان دارویی مورد استفاده در طب سنتی ایرانی، سبزی‌ای با طبع گرم و خشک وجود دارد که متخصصان طب سنتی از آن به‌عنوان درمانگر طبیعی زخم‌ها و جوش‌های دهان و دندان یاد می‌کنند. این گیاه خوش‌عطر، نه‌تنها در آشپزی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه به‌واسطه‌ی ترکیبات ضدعفونی‌کننده و تحریک‌کننده‌ی گردش خون در …

سبزی پلو، غذای محبوب و سنتی ایرانی، با ترکیبی از سبزی های تازه مانند تره، جعفری، گشنیز و شوید، طعم و عطر دلپذیری دارد و سرشار از خواص غذایی بی نظیر است. در این مقاله به بررسی دقیق ترکیبات، فواید هر سبزی و نسبت های مناسب برای تهیه ی آن می پردازیم.

این گیاه خوش‌عطر، نه‌تنها در آشپزی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه به‌واسطه‌ی ترکیبات ضدعفونی‌کننده و تحریک‌کننده‌ی گردش خون در بافت‌های دهان، به ترمیم سریع زخم‌های دهانی و کاهش التهاب لثه کمک می‌کند.

آشنایی کامل با ترکیبات اصلی سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)، خواص درمانی هرکدام و جدول نسبت های دقیق برای تهیه ی ۴۰۰ گرم تا ۲ کیلوگرم از این غذای مقوی و خوشمزه ی ایرانی.

طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی؛ غذای اصیل و مقوی ایرانی کوفته تبریزی یکی از شناخته‌شده‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی آذربایجان دارد. این غذای کامل و مقوی، به دلیل داشتن گوشت، حبوبات، سبزی و برنج، گزینه‌ای مناسب برای وعده ناهار یا شام خانوادگی محسوب می‌شود. بسیاری از …

بادمجان یک سبزی پرمصرف است که به دلیل کالری پایین، فیبر بالا و خواص آنتی‌اکسیدانی شناخته می‌شود. این گیاه سرشار از ترکیبات مفیدی مانند ناسونین است که به سلامت قلب و کاهش کلسترول کمک می‌کند. بادمجان در بهبود هضم، کنترل قند خون و حفظ سلامت پوست مؤثر بوده و در انواع غذاهای سنتی و بین‌المللی کاربرد گسترده‌ای …

خراسان/ فصل اسفناج است و خیلی‌ها به سراغ این سبزی پرخاصیت می‌روند تا آن را به شکل‌های مختلف در سفره خانواده بگذارند. اسفناج یکی از مغذی‌ترین و شگفت‌انگیزترین غذاهای‌ فصل سرد سال است. این سبزی منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی ضروری است که سلامت کل بدن را ارتقا می‌دهد. به کمک سایت Ve

این سبزی کم‌کالری، علاوه بر طعم ملایم، سرشار از ترکیبات مفید بوده و در رژیم‌های غذایی سالم، لاغری و گیاه‌خواری جایگاه ویژه‌ای دارد. شناخت ویژگی‌های گل کلم تازه و روش نگهداری اصولی آن، تأثیر مستقیمی بر حفظ ارزش غذایی این سبزی دارد.

این سبزی کم‌کالری، علاوه بر طعم ملایم، سرشار از ترکیبات مفید بوده و در رژیم‌های غذایی سالم، لاغری و گیاه‌خواری جایگاه ویژه‌ای دارد. شناخت ویژگی‌های گل کلم تازه و روش نگهداری اصولی آن، تأثیر مستقیمی بر حفظ ارزش غذایی این سبزی دارد.

این سبزی کم‌کالری، علاوه بر طعم ملایم، سرشار از ترکیبات مفید بوده و در رژیم‌های غذایی سالم، لاغری و گیاه‌خواری جایگاه ویژه‌ای دارد. شناخت ویژگی‌های گل کلم تازه و روش نگهداری اصولی آن، تأثیر مستقیمی بر حفظ ارزش غذایی این سبزی دارد.

در شب یلدا که دورهمی، ماندن کنار هم و طولانی شدن شب معنا دارد، قورمه‌سبزی انتخابی آگاهانه است.

کلم بروکلی به دلیل ترکیبات خاص خود یکی از سبزی‌های ضد سرطان معرفی شده است.

شلغم، این سبزی ریشه ای پرخاصیت، با دارا بودن فیبر بالا و ترکیبات مغذی می تواند به عنوان یک راهکار طبیعی و مؤثر برای بهبود یبوست و سلامت دستگاه گوارش مورد استفاده قرار گیرد.

در دنیای پر سرعت امروز، التهاب مزمن به یکی از چالش‌های بزرگ سلامتی تبدیل شده است. در حالی که علم مدرن به دنبال ترکیبات جدید است، یک سبزی باستانی و بومی به نام «خرفه» (Portulaca oleracea) دوباره در حال جلب توجه است. این سبزی کوچک و مغذی، که اغلب نادیده گرفته می‌شود، یکی از قوی‌ترین منابع طبیعی برای مبارزه …

شهاب‌سنگ سبزی که ماه گذشته بر فراز مسکو عبور کرد، هفته آینده توسط کارشناسان ژئوشیمی روسیه به نمایش گذاشته خواهد شد تا پاسخ‌هایی درباره منشاء و ترکیبات آن ارائه شود.

شهاب‌سنگ سبزی که ماه گذشته بر فراز مسکو عبور کرد، هفته آینده توسط کارشناسان ژئوشیمی روسیه به نمایش گذاشته خواهد شد تا پاسخ‌هایی درباره منشاء و ترکیبات آن

به گزارش سلام نو، این سبزی خوش‌عطر و طعم، سرشار از ترکیبات فعال زیستی است که به آن خواص درمانی متعدد

در این مطلب، با ترکیب ادویه‌های مخصوص هر یک از این غذاهای اصیل ایرانی آشنا می‌شویم.

شلغم، این سبزی زمستانی پرخاصیت، با فیبر بالا و ترکیبات مغذی، دشمن سرسخت یبوست است و به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف شلغم راهکاری طبیعی و مؤثر برای بهبود عملکرد گوارشی است.

رفع تلخی اسفناج یکی از نکات مهم در تهیه غذاهای سالم و خوش طعم است، زیرا تلخی این سبزی ممکن است بر طعم نهایی غذا تاثیر بگذارد. این تلخی به دلیل ترکیبات طبیعی موجود در برگ های اسفناج است که با روش های ساده ای می توان آن را کاهش داد.

شلغم، این سبزی ریشه ای پرخاصیت، با دارا بودن فیبر بالا و ترکیبات مغذی می تواند به عنوان یک راهکار طبیعی و مؤثر برای بهبود یبوست و سلامت دستگاه گوارش مورد استفاده قرار گیرد.

فلفل سبز به عنوان یکی از سبزیجات پرمصرف، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که مصرف منظم آن به تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب کمک می‌کند.

سبزیجات ریشه‌ای از دل خاک بیرون می‌آیند، سرشار از ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات شفابخش هستند و قرن‌ها در طب سنتی و علم تغذیه مدرن مورد توجه بوده‌اند.