زنان باردار کولین بخورند

روزنامه جام جم: اگر در دوره بارداری به سر می برید از نقش کولین در تغذیه خود و اثراتش بر جنین غافل نمانید.کولین از جمله مواد مغذی موجود در گروه ویتامینی B به شمار می رود که در رشد و بهبود سلول ها، همچنین روند تقسیم آنها نقش بسیار دارد.

این ماده مغذی افزون بر بهبود متابولیسم و سوخت وساز بویژه در نواحی چربی گرفته اطراف کبد مردان و زنان، سبب رشد و تکامل سلول ها، عروق و دستگاه عصبی جنین نیز می شود.

بر اساس پژوهش های صورت گرفته، در جنین موش هایی که با فقر کولین طی دوران بارداری روبه رو بوده اند، معمولا شیوع گسترده نارسایی های قلبی و وجود نواقصی در سیستم عصبی و عروق مغز آنها دیده شده است.

در برخی تحقیقات مرتبط، افزایش سطح اسید آمینه ای به نام هموسیستئین که به سبب کمبود کولین در خون مادر رخ می دهد نیز حاکی از تشدید التهابات عروقی در فرزند و همچنین افزایش احتمال بیماری هایی چون اسکیزوفرنی ، آلزایمر و ضایعات مغزی در کودکان بوده است.

اثرات غنی بودن این ماده در رژیم غذایی مادران باردار، بر ژن های کنترل کننده کورتیزول که غلظت آن هورمون استرس را ترشح می کند شگفت آور بیان شده؛ به طوری که در آزمایش بر زنان پای گذاشته به سه ماهه سوم بارداری، افزایش مصرف کولین با کاهش کورتیزول و در پی آن، تغییر علائم اپی ژنتیک و روند مناسب شکل گیری رفتار نورون ها در نوزادان همراه بوده است.

این مطالعات نشان داده است که فقر کولین در رژیم غذایی مادر تا چهار برابر ضایعات لوله عصبی و آسیب به کانال مغزی نخاعی را بالا می برد.

در واقع، اهمیت وجود کولین در زنان به حدی است که تاکید شده حتی دختران هم بهتر است در سنین رشد و بلوغ مصرف آن را جدی بدانند تا در سنین بزرگسالی از خطر ابتلا به سرطان پستان در امان بمانند.

نه فقط دختران، بزرگسالانی اعم از زن و مرد هم که سطح کولین در آنها کمتر از حد لازم بوده بیانگر افزایش ابتلا به بیماری های مزمن مثل آرتریت، نارسایی های کبدی و عضلانی، از بین رفتگی های سلولی و ناتوانی در ایمنی و همچنین پیری زودرس بوده است.

نتایج به دست آمده از یافته های جدید تاکید دارد که عوارض کمبود کولین در مدت بارداری و حتی دوران شیردهی، نه تنها به نقص در یادگیری و کاهش ظرفیت حافظه کودک منجر می شود، بلکه بیشترنوزادان متولد شده طی شرایط کمبود کولین، در مـــراحل آتی رشد خود به دیابت نوع ۲، فشار خون بالا، اضطراب و استرس نیز مبتلا شده اند.

به رغم همه اینها، لازم است به این نکته توجه کافی شود که نتایج به دست آمده از تحقیقات فوق هنوز تا تائید اثرات درازمدت ناشی از مصرف کولین راه درازی دارد و نباید به سبب مزایای گفته شده در این مورد به افراط روی آورد.

کولین را از منابع غذایی گوناگونی چون کلم بروکلی، اسفناج، شیر، تخم مرغ، جگر گوساله، جوانه گندم، قلوه، موز، ماهی های سالمون و سفید، سبوس گندم، عدس و سویا می توان به بدن رساند.

نیاز روزانه این ماده در زنان باردار ۴۵۰ میلی گرم و در زنان غیر باردار، اعم از جوانان بیست ساله تا کهنسالان، بین ۴۲۰ تا ۴۲۵ میلی گرم است.