ضدعفونی کردن سبزی، چگونه؟

حالا که بهار از راه رسیده است، درخت‌ها زنده شده‌اند و گیاهان دوباره رشد خود را از سر گرفته‌اند، انواع و اقسام سبزیجات تازه و خوردنی هم در بازار دیده می‌شود که چشم هر بیننده‌ای را جلا و مشام هر عابری را با عطر و بوی خود مست و مدهوش می‌کند. پس الان بهترین فرصت استفاده از انواع سبزیجات است که چه به صورت خام و چه برای تهیه غذا می‌تواند مورد استفاده شما قرار گیرد و حسابی از عطر و طعم تازه و دلپذیر آن بهره‌مند شوید.
تنها مشکل و مانعی که وجود دارد نگرانی همیشگی از بهداشت و سالم بودن این سبزیجات است که مخصوصا اگر به صورت خام استفاده شود در صورت وجود آلودگی می‌تواند مشکلات جدی سلامتی را برای شما یا اعضای خانواده به همراه بیاورد. اما برای هر مشکلی راه حلی وجود دارد. راه حل مطمئن شدن از سلامت و بهداشتی بودن سبزیجات نیز سالم‌سازی آن در مراحل شست‌وشو است. برای این کار مطابق دستورالعمل پیش بروید:
1. سبزیجات تازه و خوشرنگ و عطر را تهیه کنید و حدالامکان از خرید سبزیجات مانده یا پلاسیده که ممکن است ساعاتی را زیر آفتاب و در گرمای هوا مانده باشد، بپرهیزید.
2. بعد از تهیه سبزیجات آنها را با دقت پاک کرده و هر نوع مواد اضافی را جدا کرده و پوست یا برگ اضافی آنها را بگیرید. حواس‌تان به گل و لای موجود در انواع سبزی مانند سبزی خوردن نیز باشد!
3. به تناسب مقدار سبزیجاتی که برای شست‌وشو دارید آنها را داخل چند لیتر آب بریزید. توجه داشته باشید که موقع شست‌وشو کمبود آب را در خاطر داشته باشید و در مصرف این مایع گرانبها اسراف نکنید!
4. برای انگل‌ زدایی از سبزیجات هیچ کار عجیب و خارق‌العاده‌ای لازم نیست انجام دهید! تنها کافی است که به ازای هر لیتر آب که برای شست‌وشو به سبزیجات اضافه کرده‌اید از سه قطره مایع ظرفشویی استفاده کنید. با اضافه کردن مایع ظرفشویی و حل کردن آن در آب سبزیجات آنها را حدود 5 دقیقه به همین حالت رها کنید.
5. بعد از این زمان می‌توانید سبزیجات را آبکشی کنید. آنها را به آرامی به شکلی که له نشوند از سطح آب جمع‌آوری کنید تا گل و لای و آلودگی در ته آب باقی بماند. سپس سبزیجات را در  آب سالم غوطه ور کنید تا بعد از یک الی دو دقیقه کاملا مایع ظرفشویی از سطح آنها شسته شود.
6. گاهی در فصول گرم بیماری‌هایی شیوع پیدا می‌کنند که از طریق سبزیجات منتقل می‌شوند. در این زمان‌ها لازم است که علاوه بر انگل‌زدایی، از روش گندزدایی نیز برای از بین بردن میکروب‌های بیماری‌زا استفاده کنید. برای این منظور لازم است مراحل بالا را به همین ترتیب انجام دهید تا به مرحله گندزدایی برسید.
7. برای گندزدایی از سبزیجات مواد مختلفی در فروشگاه‌های مواد غذایی یا داروخانه‌ها وجود دارند که می‌توانید از آنها استفاده کنید. علاوه بر آنها پودر پرکلرین نیز به این منظور تولید می‌شود که به راحتی از داروخانه‌ها قابل تهیه است. برای گندزدایی از سبزیجات، قرار دادن آنها به مدت 5 دقیقه در نصف قاشق چای‌خوری از این پودر محلول در 5 لیتر آب کافی است.
نی‌نی‌بان جدیدترین و بهترین مطالب خود را در تلگرام و از طریق سه کانال «راهنمای بارداری»، «زندگی با کودک» و «سلامت زنان» در اختیار شما قرار می‌دهد.